المستعينة بالله
01-04-2011, 01:23 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
صباح / مساء الورد وعبيره
المقادير
لحم مفروم الكمية حسب الرغبة مقلي في سمن عربي مع صنوبر ولوز
طماطم مقشر ومقطع حلقات والكمية حسب رغبتك
4 كوب ارز
8 حبة بادنجان
ملح
فلفل اسود
بهار
زعفران
6 كوب ماء
الطريقة
تقطع الباذنجان وتقشر
تقطع اما بالطول او حلقات سميكة قليلا وتقلى بزيت
تصف بأسفل الطنجرة مع بندورة حلقات ولحم مفروم تقريبا نصف الكمية
نغسل الارز المنقوع بالماء جيدا ونضع له الملح والفلفل والبهار حسب الرغبة ونوزع نصف كمية الارز فوق الباذنجان
ثم الكمية الثانية من الباذنجان واللحم والبندورة وفوقه باقي الارز
ونضع الماء بهدوء شديد على نار عالية
عند الغليان نخفف الغاز الى اخر درجة ونتركه تقريبا نصف ساعة
وتقلب على صينية مسطحة
انا تركت قليلا من الباذنجان المقلي واللحم المفروم لأوزعه على السطح
صحة وهنا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3cxc.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2jjj.jpg
صباح / مساء الورد وعبيره
المقادير
لحم مفروم الكمية حسب الرغبة مقلي في سمن عربي مع صنوبر ولوز
طماطم مقشر ومقطع حلقات والكمية حسب رغبتك
4 كوب ارز
8 حبة بادنجان
ملح
فلفل اسود
بهار
زعفران
6 كوب ماء
الطريقة
تقطع الباذنجان وتقشر
تقطع اما بالطول او حلقات سميكة قليلا وتقلى بزيت
تصف بأسفل الطنجرة مع بندورة حلقات ولحم مفروم تقريبا نصف الكمية
نغسل الارز المنقوع بالماء جيدا ونضع له الملح والفلفل والبهار حسب الرغبة ونوزع نصف كمية الارز فوق الباذنجان
ثم الكمية الثانية من الباذنجان واللحم والبندورة وفوقه باقي الارز
ونضع الماء بهدوء شديد على نار عالية
عند الغليان نخفف الغاز الى اخر درجة ونتركه تقريبا نصف ساعة
وتقلب على صينية مسطحة
انا تركت قليلا من الباذنجان المقلي واللحم المفروم لأوزعه على السطح
صحة وهنا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3cxc.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2jjj.jpg