زينب محمد
12-02-2010, 06:14 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3-2.gif
طاجين الخضار (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=1194#post1194)
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2-6.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
- 4 بطاطا - 2 بصل - 2 باذنجان - 2 كوسا
- قطعتين يقطين ( قرع عسلي - قرعة حمراء ) - 6 بيضات - ملعقة طعام فلفل اسود
ملعقة شاي كمون - ملعقة شاي ثوم مهروس - ملعقة شاي ملح
- ملعقة شاي بهارات- 2 ملاعق طعام بقسماط - ملعقة طعام بيكنج بودر.
ملح لتمليح الخضار - زيت لقليها.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تقشر الخضروات و تقطع الى مكعبات
ثم تملح و يقلى كل نوع منهما على حدة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/5feba8fb.jpg
ثم يضاف البقسماط و البيكنج بودر و الملح و البيض
و الكمون و الفلفل الاسود و البهارات و الثوم
و لو خفتي من ظهور رائحة البيض ممكن ان تخلطيه على حدة مع الكمون و الفلفل
و الثوم و الملح و قطرات من عصير الليمون ثم تضيفيه للخضار
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/12751286.jpg
ثم تخلط المكونات جيداً مع بعضها
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2ebefefd.jpg
و توزع في قالب فرن كبير مدهون بالزيت و مرشوش بالبقسماط
أو في قوالب سليكون فردية أو في ورق بليسيه
و يوزع على وجهها بيض مخفوق مع رشةكمون و رشة فلفل اسود.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/b3644aaa.jpg
ثم تدخل الى الفرن حتى تستوي و يشقر وجهها
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1b091894.jpg
تخرج عندها و تترك لتبرد ثم تقطع ان حضرت في قالب كبير بشكل معينات و تقدم
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-3.jpg
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/3-2.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/940337rhry5z8f3t.jpg
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3-2.gif
طاجين الخضار (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=1194#post1194)
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2-6.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
- 4 بطاطا - 2 بصل - 2 باذنجان - 2 كوسا
- قطعتين يقطين ( قرع عسلي - قرعة حمراء ) - 6 بيضات - ملعقة طعام فلفل اسود
ملعقة شاي كمون - ملعقة شاي ثوم مهروس - ملعقة شاي ملح
- ملعقة شاي بهارات- 2 ملاعق طعام بقسماط - ملعقة طعام بيكنج بودر.
ملح لتمليح الخضار - زيت لقليها.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تقشر الخضروات و تقطع الى مكعبات
ثم تملح و يقلى كل نوع منهما على حدة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/5feba8fb.jpg
ثم يضاف البقسماط و البيكنج بودر و الملح و البيض
و الكمون و الفلفل الاسود و البهارات و الثوم
و لو خفتي من ظهور رائحة البيض ممكن ان تخلطيه على حدة مع الكمون و الفلفل
و الثوم و الملح و قطرات من عصير الليمون ثم تضيفيه للخضار
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/12751286.jpg
ثم تخلط المكونات جيداً مع بعضها
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2ebefefd.jpg
و توزع في قالب فرن كبير مدهون بالزيت و مرشوش بالبقسماط
أو في قوالب سليكون فردية أو في ورق بليسيه
و يوزع على وجهها بيض مخفوق مع رشةكمون و رشة فلفل اسود.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/b3644aaa.jpg
ثم تدخل الى الفرن حتى تستوي و يشقر وجهها
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1b091894.jpg
تخرج عندها و تترك لتبرد ثم تقطع ان حضرت في قالب كبير بشكل معينات و تقدم
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-3.jpg
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/3-2.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/940337rhry5z8f3t.jpg