زينب محمد
12-02-2010, 06:30 AM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
بيتزا سريعة (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=1197#post1197)
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_fw0Zngvx9.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير العجينة:
4 بيضات - 7 ملاعق دقيق - 4 ملاعق زيت - ملعقة بيكنج بودر - رشة ملح.
مقادير الحشوة:
حوالي ربع كيلو لحم مفروم - بصلة مقطعة مربعات صغيرة - ملعقة كبيرة زيت -
ملعقة صغيرة فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 حبات طماطم - 4 رؤوس فلفل اخضر حار - رأس فلفل حلو
- شرائح زيتون أخضر و أسود - علبة جبن مثلثات - جبن مبشور - قليل من الملح .
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تشوى حبات الطماطم و رؤوس الفلفل الحار قليلاً في الفرن
ثم يخرجوا و يوضعوا في كيس لكي يسهل تقشيرهم و يتركوا حتى يبردوا
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_fDtaBEtU7.jpg
و اثناء ذلك يعصج اللحم
بأن توضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار
و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و و يفتت بالملعقة
و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم .
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_joZ3hsZ0dL.jpg
عندها يضاف الفلفل الأسود و الملح
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_sncNh4c5cz.jpg
و يخلط جيدا
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_E77lKjl9P.jpg
ثم يضاف البصل المفروم
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_zD9rTcmEA.jpg
و يقلب حتى يذبل البصل
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_wBs4lpIfH6.jpg
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_owwPbyIWuM.jpg
عندما ينضج اللحم يرفع من على النار و يترك جانباً ليبرد
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_IZ1IJLwzrd.jpg
يقشر الفلفل و الطماطم المشويين و يتم التخلص من بذورهم
و يقطعوا إلى مربعات صغيرة ثم يتبلوا بقليل من الملح
كما يقطع الفلفل الحلو و جبنة المثلثات كذلك إلى مكعبات صغيرة
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_l6w4ESQWw5.jpg
يفقس البيض في صحن و يخفق
ثم يضاف له الدقيق و الملح و الزيت و البيكنج بودر
يقلبوا جيداً مع بعض فنتحصل على خليط سائل
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_k5GsCW6F3h.jpg
تدهن صينية فرن مقاس 26 سم بقطرات زيت و ترش بالدقيق
ثم توزع فيها العجينة السائلة.
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_KLcmuYhN7.jpg
أو توزع في قوالب صغيرة مدهونة
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_fuOnDjv9UN.jpg
ثم ينثر عليها اللحم المعصج
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_e86aa8dd1.jpg
و يرش عليه القليل من الجبن المبشور و رشة زعتر حسب الرغبة
ثم يوزع فوقهم قطع الفلفل و الزيتون و الطماطم
و أخر شيء توزع عليهم قطع جبن المثلثات
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_pwZcjfo4GR.jpg
ثم توضع في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من تحت
لمدة 20 دقيقة و يختبر نضجها بوخزها بطرف السكين
ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأنها نضجت
و ان كان العكس فهذا يعني بأنها تحتاج لبعض الوقت
ثم تشعل عليها نار الفرن العلوية لثواني و تخرج لتقدم
و هذا شكلها النهائي
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_Q215SMpmp.jpg
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_XXdNjOwiy0.jpg
و هذه صورة اقرب
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_NQe11lnMQ8.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg
بيتزا سريعة (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=1197#post1197)
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_fw0Zngvx9.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير العجينة:
4 بيضات - 7 ملاعق دقيق - 4 ملاعق زيت - ملعقة بيكنج بودر - رشة ملح.
مقادير الحشوة:
حوالي ربع كيلو لحم مفروم - بصلة مقطعة مربعات صغيرة - ملعقة كبيرة زيت -
ملعقة صغيرة فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 حبات طماطم - 4 رؤوس فلفل اخضر حار - رأس فلفل حلو
- شرائح زيتون أخضر و أسود - علبة جبن مثلثات - جبن مبشور - قليل من الملح .
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تشوى حبات الطماطم و رؤوس الفلفل الحار قليلاً في الفرن
ثم يخرجوا و يوضعوا في كيس لكي يسهل تقشيرهم و يتركوا حتى يبردوا
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_fDtaBEtU7.jpg
و اثناء ذلك يعصج اللحم
بأن توضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار
و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و و يفتت بالملعقة
و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم .
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_joZ3hsZ0dL.jpg
عندها يضاف الفلفل الأسود و الملح
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_sncNh4c5cz.jpg
و يخلط جيدا
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_E77lKjl9P.jpg
ثم يضاف البصل المفروم
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_zD9rTcmEA.jpg
و يقلب حتى يذبل البصل
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_wBs4lpIfH6.jpg
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_owwPbyIWuM.jpg
عندما ينضج اللحم يرفع من على النار و يترك جانباً ليبرد
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_IZ1IJLwzrd.jpg
يقشر الفلفل و الطماطم المشويين و يتم التخلص من بذورهم
و يقطعوا إلى مربعات صغيرة ثم يتبلوا بقليل من الملح
كما يقطع الفلفل الحلو و جبنة المثلثات كذلك إلى مكعبات صغيرة
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_l6w4ESQWw5.jpg
يفقس البيض في صحن و يخفق
ثم يضاف له الدقيق و الملح و الزيت و البيكنج بودر
يقلبوا جيداً مع بعض فنتحصل على خليط سائل
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_k5GsCW6F3h.jpg
تدهن صينية فرن مقاس 26 سم بقطرات زيت و ترش بالدقيق
ثم توزع فيها العجينة السائلة.
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_KLcmuYhN7.jpg
أو توزع في قوالب صغيرة مدهونة
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_fuOnDjv9UN.jpg
ثم ينثر عليها اللحم المعصج
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_e86aa8dd1.jpg
و يرش عليه القليل من الجبن المبشور و رشة زعتر حسب الرغبة
ثم يوزع فوقهم قطع الفلفل و الزيتون و الطماطم
و أخر شيء توزع عليهم قطع جبن المثلثات
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_pwZcjfo4GR.jpg
ثم توضع في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من تحت
لمدة 20 دقيقة و يختبر نضجها بوخزها بطرف السكين
ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأنها نضجت
و ان كان العكس فهذا يعني بأنها تحتاج لبعض الوقت
ثم تشعل عليها نار الفرن العلوية لثواني و تخرج لتقدم
و هذا شكلها النهائي
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_Q215SMpmp.jpg
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_XXdNjOwiy0.jpg
و هذه صورة اقرب
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_NQe11lnMQ8.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg