المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ العشيشة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
01-05-2011, 09:03 PM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg



العشيشة أو الطروني



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_nr8GyGpvi.jpg




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif


مقادير العجينة:
4بيضات – فانيليا - عصير ليمونة – دقيق يكفي للعجينة.

مقادير الحشوة:
كوب و نصف سمسم محمص - كوب و نصف مكسرات (الاطعم فول سوداني ).

مقادير القطر:
3اكواب و نصف سكر – 3 اكواب و نصف ماء – عصير نصف ليمونة.

يخلط و يغلي على النار حتى يشقر لونه و يصبح قطر سميك جداً.



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif


يضاف إلى البيض الفانيليا و عصير الليمون و يخلط جيداً.


http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_p1C2s36BL.jpg


ثم يضاف الدقيق ويعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_fV3sM0HsLT.jpg



تقطع العجينة إلى قطع صغيرة.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_ALwvGFDsif.jpg



ثم تفرد بواسطة ألة الباستا على رقم 1 ثم على رقم 3 مع رشها بالدقيق.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_ZbHb31Fk1G.jpg


ثم تفرد على رقم 5 مع رشها بالدقيق ايضاً.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_4PycYOsLjd.jpg




ثم ترش بالدقيق و تقطع بواسطة الألة حتى لا تلتصق خيوط العجينة ببعضها.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_Unm2fjOJgQ.jpg


بعد تقطيعها تنخل العجينة جيداً بواسطة المنخل للتخلص من الدقيق.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_b8RoBuzhVs.jpg


ثم توضع في زيت غزير ساخن.


http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_drMakOlq9J.jpg



مع الانتباه لها و عندما تشقر تصفى و تخرج من الزيت .



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_2xqPVVTASP.jpg



ثم توضع في صحن عميق و تترك حتى تبرد ثم تكسر.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_8LWnV6TC0c.jpg


و يضاف لها السمسم و المكسرات و يخلطوا مع بعض.


http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_Mme4MIOtW0.jpg


ثم يضاف لها القطر السميك الساخن و تخلط بواسطة ملاعق خشبية


و تمد في صينية مفروشة بنايلون.


http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_mxm3LSeHZR.jpg


ثم بضغط عليها بواسطة كوب يدحرج فوقها عدة مرات
لكي تنضغط جيداً على بعضها
توضع بعد ذلك في الثلاجة لتبرد.


http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_BhwqO9WsYt.jpg


ثم تقطع بشكل معينات و توضع في ورق البليسيه
و تقدم مع المشروبات الباردة و الساخنة.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_nr8GyGpvi.jpg






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

للاهم
01-05-2011, 09:27 PM
ياه يا زوبة فكرتيني بيها ياما درناها زماااان
ونسموها معشعش
الله يفكرك بالخير
ويتفكرك بكل خير

ام سريوات
01-05-2011, 09:32 PM
يسلمو يداياتك

الساجدة لله
01-05-2011, 09:35 PM
ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة يسلمو ايديك ياغالية

أم إيناس3
01-05-2011, 10:03 PM
يسلمو ايديك يازوبة

أمــل
01-05-2011, 10:04 PM
والله والله إلا من يومين فاتوا جت علي بالي
وكنت زمـــــــااان اندير فيها ، لكن توا نسيتها
وقلت ياريييتني سجلت مقاديرها
والمشكله حتى اسمها مانعرفاش عشان نسأل عليها!!
ربي يبارك فيك يازينب محمد ويعطيك مافي بالك
مع أجمل تحياتي

فضااوي
01-05-2011, 10:55 PM
يعطيك الصحة زينوبااا

ذكرتنا بالمعشعش

تسلم الاياادي يالغلا

خدوج
01-05-2011, 11:00 PM
تسلم ايديك
فعلا فكرتينا بيها
احنى نسموا فيهامعشعشة
تسلمى

نوارة ليبيا
01-05-2011, 11:41 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن حبووبة ^_^ شكلها روعه تسلم الأيادي

أمـ ساره
01-05-2011, 11:54 PM
ماشاء الله لاقوة الا بالله

ذكرتينا بيها والله يازوبة

سلمت ايدياتك حبوبة

نعومي نت
01-06-2011, 12:21 AM
بارك الله فيك
يسلمواااااااا

ام رواسي
01-06-2011, 06:28 PM
يسلموووووووووو ادياتك يا زينب
الصراحة طالعة قنينة

ناني2007
01-08-2011, 02:33 PM
بسم الله ماشاء الله

يسلمو الايادي اللي تتلف بالحرير ...بصراحة دائما تتحفينا باحلى الوصفات جزاك الله كل خير

بنية بوها
01-12-2011, 08:35 PM
تسلمي يازوبة ياغالية

طمطم
01-12-2011, 09:04 PM
يسلمو يديك حلوة وساهلة.... نقدرو نستعملو الشعيرية الباكستانية (شعيرية أغلظ من الكنافة شوية)؟

ام اسر
01-14-2011, 02:16 AM
تسلم ايدياتك يازوبه
الله يحفضك

henda
01-14-2011, 11:59 PM
قوليلى هالمعكرونه نلقاها فى الاسواق او لا


فعلا ولا اروع دايقتها


بارك الله فيك


سلم ايدياتك يا رب


مميزه كعادتك

أم أيوب
01-15-2011, 01:11 AM
الله عليك أيام أيام المعشعش

يسلموا ايديك زنوبة

زينب محمد
01-15-2011, 03:22 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

زينب محمد
01-15-2011, 08:29 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة طمطمhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifيسلمو يديك حلوة وساهلة.... نقدرو نستعملو الشعيرية الباكستانية (شعيرية أغلظ من الكنافة شوية)؟ http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


أهلا وسهلا بطمطم

نورت متصفحي

الله يسلمك ويحفظك ويسعدك ويحلي ايامك ولياليك حبيبتي

حبوبة متجيش بالشعيرية حتجيك يابسة لو استعملتيها

شكرا لمرورك وردك

دمت في حفظ الرحمن

زينب محمد
01-15-2011, 08:31 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة hendahttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifقوليلى هالمعكرونه نلقاها فى الاسواق او لا


فعلا ولا اروع دايقتها


بارك الله فيك


سلم ايدياتك يا رب


مميزه كعادتك
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


أهلا وسهلا بهندا

نورت متصفحي

الله يسلمك ويحفظك ويسعدك ويبارك فيك حبيبتي

المكرونة لا توجد في الاسواق

طريقة عملها سهلة وسريعة وغير مكلفة

شكرا لمرورك وردك

دمت في حفظ الرحمن

79nana
10-06-2011, 02:18 AM
ياسللللللللللللمها وبارك الله فيك المشكلة ماقدرتش نرد عليك في رسالة الزوار ولاكن اهو حصلت الفرصة نشكرك علي الاهتمام والمتابعة والارسالي للرابط ونقولك يسلمو يدياااااااااااااااااتك ياربي ويحفظك من العين اللهم امين يارب العالمين

تسللللللللللللللللم الايادي يارب

امتنان
10-06-2011, 03:38 PM
روعة يازينب ليا فترو ندزر فيها

الله يعطيك
الف عافية

يارب

بارك الله فيك

ام بيلسان
10-06-2011, 07:00 PM
مشاء الله تبارك الرحمن علي ايدياتك

Om Saga
10-11-2011, 12:10 AM
تسلم إيدياتك زيزو كنت ندور في المقادير
نبي نديرها بإدن الله
راح إنزل التطبيق
موضوع حلو ومفصل جزاكي الله الخير

saliamr
10-14-2011, 09:43 PM
ماشاء الله تسلم ايديك

سيدة ليبية
10-14-2011, 09:54 PM
الحلو مايعمل الا الحلو

Om Amory
10-16-2011, 07:07 PM
امممم تهبل

يعطيك ألف عافيه

ام تغريد
11-10-2011, 08:54 PM
ما شاء الله تبارك الله الحاجات الحلوة ما نستغنوش عليها مهما طال الزمن

blackxs
11-11-2011, 07:26 PM
ماشاء الله منظرها حلوووووو

ام ليبيه حره
11-11-2011, 11:44 PM
تسلم ايديك

http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_nr8GyGpvi.jpg

neveen khalifa
11-16-2011, 07:32 AM
نحبها جدااااااااااااااااااااا و اخيرا لقيت الطريقة بالصور، شكرااااااااااااااااااااااااا و تسلم اديكي

زينب محمد
03-14-2012, 08:55 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

ام سحر
03-14-2012, 11:00 PM
دكرتينا بيها
الله يسلم ايديك ..طلعة منك حلوووة

نجوته
03-15-2012, 01:15 AM
ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة يسلمو ايديك

ام هداية
03-15-2012, 10:00 AM
بسم الله ما شاء الله الله يحفظك على وصفاتك الحلوة اللى منورة المنتدى ربى يباركلك

sweet nona
03-15-2012, 09:31 PM
رووووووعة
تسلم الايادي

مغتربة 7
03-15-2012, 10:29 PM
ماشاء الله تبارك الرحمان
عشيشة اتجي فى الخاطر
تسلم الايادي

أم ميوسة
03-15-2012, 10:32 PM
عزيزتي زينب الطريقة رائعة والشرح كالعادة وافي

تسلم ايدياتك ياغالية

بارك الله فيك

خواطر حساسة
09-06-2012, 10:53 PM
روعه يسلم ايدياتك

luba
09-07-2012, 12:17 AM
ماشاء الله ربي يعطيك الصحة وراحة البال

جاري التقييم

تعزيز
09-10-2012, 10:39 AM
تسلم ايدك يااازينب

عندي مشكلة فيها بعد قصها تنفك من بعضها مع ان العسل سميك والله :confused:

لوتي
09-10-2012, 02:01 PM
تسلم إيدك

زينب محمد
09-10-2012, 09:40 PM
بارك الله فيكن على مروركن الكريم وردودكن الاكرم اخواتي

تعزيز

تجيك تتفرتش لان عسلك موصلش للدرجة المطلوبة من التعقيد

العسل يكون عاقد هلبة لين قريب يولي كراميل

يعني قبل الكراميل بدرجة

الصابرة
09-11-2012, 03:01 AM
تسلم الايادي وربي يعطيك الصحة والعافية
عشيشة تهبل

تعزيز
09-18-2012, 08:49 AM
بنجربها مرة ثانية وقبل ما بنجرب ياااريت انشوف العسل او مكيالة بزبط وقداش مدة الطبخ

سامحيني بارك الله فيك

luba
11-15-2012, 09:50 PM
تسلم ايديك يارب ويناولك مافي بالك

ويسعدك دنيا واخرة

المصراتيه
11-17-2012, 01:54 AM
ماشاءالله لا قوه الا بالله
اول مره نشبحها ونسمع بيها
تهببببل وطريقتها ساهله وبادن الله حنجربها
تسلم يدياتك ويعطيك الف صحه

نسمه ليبيه
11-28-2012, 10:59 PM
الله يحفظك

بصراحه كل شي تقدمى فيه بضمير

وماتنسيش حتى فى ادق التفاصيل

طرف شوكلاطة
01-15-2013, 07:37 PM
ماشاءالله تسلم الايادي خطرتي عليا زمان كنت نشري فيه من المحلات الطرف بربع

نسيبة
01-26-2013, 10:33 PM
تسلم الايادي حبوبة
زوبا لك احلى نجوم

أم فاطمة الزهراء
02-16-2014, 02:03 AM
ماشاء الله لي فترة وانا أبحث عن طريقتها
انت أكثر من رائعة ياأختي أعطاك الله الصحة والعافية

زوبة الطيوبة الحبوبة
04-17-2014, 06:31 PM
ماشاء الله طريقة خفيفة وحلوة
الله يسلم ايديك

همسة دفا
02-26-2016, 06:18 PM
مساءك عطر يسبق حضورك غاليتي ...

تبارك الرحمن تسلم الأيادي المبدعه ... غاية فالروعه يامبدعه

لك أعطر التحايا وأعذبها