زينب محمد
01-05-2011, 09:03 PM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
العشيشة أو الطروني
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_nr8GyGpvi.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير العجينة:
4بيضات – فانيليا - عصير ليمونة – دقيق يكفي للعجينة.
مقادير الحشوة:
كوب و نصف سمسم محمص - كوب و نصف مكسرات (الاطعم فول سوداني ).
مقادير القطر:
3اكواب و نصف سكر – 3 اكواب و نصف ماء – عصير نصف ليمونة.
يخلط و يغلي على النار حتى يشقر لونه و يصبح قطر سميك جداً.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يضاف إلى البيض الفانيليا و عصير الليمون و يخلط جيداً.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_p1C2s36BL.jpg
ثم يضاف الدقيق ويعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_fV3sM0HsLT.jpg
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_ALwvGFDsif.jpg
ثم تفرد بواسطة ألة الباستا على رقم 1 ثم على رقم 3 مع رشها بالدقيق.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_ZbHb31Fk1G.jpg
ثم تفرد على رقم 5 مع رشها بالدقيق ايضاً.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_4PycYOsLjd.jpg
ثم ترش بالدقيق و تقطع بواسطة الألة حتى لا تلتصق خيوط العجينة ببعضها.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_Unm2fjOJgQ.jpg
بعد تقطيعها تنخل العجينة جيداً بواسطة المنخل للتخلص من الدقيق.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_b8RoBuzhVs.jpg
ثم توضع في زيت غزير ساخن.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_drMakOlq9J.jpg
مع الانتباه لها و عندما تشقر تصفى و تخرج من الزيت .
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_2xqPVVTASP.jpg
ثم توضع في صحن عميق و تترك حتى تبرد ثم تكسر.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_8LWnV6TC0c.jpg
و يضاف لها السمسم و المكسرات و يخلطوا مع بعض.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_Mme4MIOtW0.jpg
ثم يضاف لها القطر السميك الساخن و تخلط بواسطة ملاعق خشبية
و تمد في صينية مفروشة بنايلون.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_mxm3LSeHZR.jpg
ثم بضغط عليها بواسطة كوب يدحرج فوقها عدة مرات
لكي تنضغط جيداً على بعضها
توضع بعد ذلك في الثلاجة لتبرد.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_BhwqO9WsYt.jpg
ثم تقطع بشكل معينات و توضع في ورق البليسيه
و تقدم مع المشروبات الباردة و الساخنة.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_nr8GyGpvi.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg
العشيشة أو الطروني
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_nr8GyGpvi.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير العجينة:
4بيضات – فانيليا - عصير ليمونة – دقيق يكفي للعجينة.
مقادير الحشوة:
كوب و نصف سمسم محمص - كوب و نصف مكسرات (الاطعم فول سوداني ).
مقادير القطر:
3اكواب و نصف سكر – 3 اكواب و نصف ماء – عصير نصف ليمونة.
يخلط و يغلي على النار حتى يشقر لونه و يصبح قطر سميك جداً.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يضاف إلى البيض الفانيليا و عصير الليمون و يخلط جيداً.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_p1C2s36BL.jpg
ثم يضاف الدقيق ويعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_fV3sM0HsLT.jpg
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_ALwvGFDsif.jpg
ثم تفرد بواسطة ألة الباستا على رقم 1 ثم على رقم 3 مع رشها بالدقيق.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_ZbHb31Fk1G.jpg
ثم تفرد على رقم 5 مع رشها بالدقيق ايضاً.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_4PycYOsLjd.jpg
ثم ترش بالدقيق و تقطع بواسطة الألة حتى لا تلتصق خيوط العجينة ببعضها.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_Unm2fjOJgQ.jpg
بعد تقطيعها تنخل العجينة جيداً بواسطة المنخل للتخلص من الدقيق.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_b8RoBuzhVs.jpg
ثم توضع في زيت غزير ساخن.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_drMakOlq9J.jpg
مع الانتباه لها و عندما تشقر تصفى و تخرج من الزيت .
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_2xqPVVTASP.jpg
ثم توضع في صحن عميق و تترك حتى تبرد ثم تكسر.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_8LWnV6TC0c.jpg
و يضاف لها السمسم و المكسرات و يخلطوا مع بعض.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_Mme4MIOtW0.jpg
ثم يضاف لها القطر السميك الساخن و تخلط بواسطة ملاعق خشبية
و تمد في صينية مفروشة بنايلون.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_mxm3LSeHZR.jpg
ثم بضغط عليها بواسطة كوب يدحرج فوقها عدة مرات
لكي تنضغط جيداً على بعضها
توضع بعد ذلك في الثلاجة لتبرد.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_BhwqO9WsYt.jpg
ثم تقطع بشكل معينات و توضع في ورق البليسيه
و تقدم مع المشروبات الباردة و الساخنة.
http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/yw7y_nr8GyGpvi.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg