للاهم
01-07-2011, 09:34 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/twiri.jpg http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/twiri.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/twiri.jpg http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/twiri.jpg
خير يا بنات
حال الصقع والجمود
نحنا نحبوا السباناكا ( السبانخ )
وانا نحب الحاجات اللي ينحطن قريبات من مدت اليد
بيش لما الواحد يجوع بعد الغداء او العشاء يلقط منهن
ومنهن البوريك او الفطيرة
اللي جايبته لكن توا مش عارفة نسميه
نشوف فيكن تقولن خبيزة محشية
بس انا نقول بوريك
بوريك سبانكا
وما عنديش عجينة معينة
مرة باللي فاضل من عجينة البيتسا
مرات عجينة الخبزة
ومرات اخرى عجينة السفيحة
ومرات من الكساد وحالات البيارة المؤقتة
عجينة بيتسا جاهزززززة
بس المرة هذي عجينتي كانت:
3 كوب دقيق
نص ملعقة قهوة خميرة خبزة
كوب وربع زبادي
Sour creamوماكانش عندي درته بـ
مش عارفة ايش يقابلها عندنا ما اظنش
هي لبنة !
2 ملعقة طعام زيت
نص ملعقة قهوة ملح
نص ملعقة قهوة سكر
ربع كوب ماء دافي
المهم عجنت العجينة وخليتها تخمر يجي ساعة زمان
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img7869.jpg
وبعدين قرصتها قريصة وريحتهن
وكنت في الاثناء بديت نضفت السباناكا كويس - افطنن - اكثر من غسلة واللا تجي تقزقز من الرملة
المهم وقرضتها خشن
وحطيت ذبلتها في طنجرة من غير امية
اميتها منها فيها
طلعتها وحطيت صفيتها ف صفاي مع الضغط عليها بيدي زين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img7876.jpg
قرضت راس بصل وشوحته في الزيت مع فلفل احمر مطحون
وزدت الثوم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img7873.jpg
حطيت السباناكا
وزدت عليها شبت مقرش خشن
ومعدنوس
وتبلت الخليط بملح ونعناع يابس – وكان تبّن فلفل اكحل – انا ممنوع عندي
ولما نشفت
عصرت عليها نص ليمونة
ومفروض هنا نحطوا الجبنة البيضا المالحة
بس برضو ماكانش عندي
اكتفيت بقطعة موزاريلا عند لف البوريكة
او الفطيرة
جينا للعجينة
خذيت القرص وسهلته بيدي
ومديته بالضرابة مستطيل
ودرت فيه خطوط عمودية
وحطيت بعض من السباناكا
وفوقها قطعة موزاريللا
ولفيت
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img788tut.jpg
وواسيتها على شكل بيضاوي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img7885.jpg
وانتن وتفننكن
انا ديما نشكل
حسب المزاج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2011wvw.png
ودرت معاه سلاطة تن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img789hwh.jpg
ومكرونة جارية
اليوم مزاجي معكر عشان هكي قلمي دمه تقيل سامحني
بس البوريك جا يجنن
تبقن علي خير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/twiri.jpg http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/twiri.jpg
خير يا بنات
حال الصقع والجمود
نحنا نحبوا السباناكا ( السبانخ )
وانا نحب الحاجات اللي ينحطن قريبات من مدت اليد
بيش لما الواحد يجوع بعد الغداء او العشاء يلقط منهن
ومنهن البوريك او الفطيرة
اللي جايبته لكن توا مش عارفة نسميه
نشوف فيكن تقولن خبيزة محشية
بس انا نقول بوريك
بوريك سبانكا
وما عنديش عجينة معينة
مرة باللي فاضل من عجينة البيتسا
مرات عجينة الخبزة
ومرات اخرى عجينة السفيحة
ومرات من الكساد وحالات البيارة المؤقتة
عجينة بيتسا جاهزززززة
بس المرة هذي عجينتي كانت:
3 كوب دقيق
نص ملعقة قهوة خميرة خبزة
كوب وربع زبادي
Sour creamوماكانش عندي درته بـ
مش عارفة ايش يقابلها عندنا ما اظنش
هي لبنة !
2 ملعقة طعام زيت
نص ملعقة قهوة ملح
نص ملعقة قهوة سكر
ربع كوب ماء دافي
المهم عجنت العجينة وخليتها تخمر يجي ساعة زمان
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img7869.jpg
وبعدين قرصتها قريصة وريحتهن
وكنت في الاثناء بديت نضفت السباناكا كويس - افطنن - اكثر من غسلة واللا تجي تقزقز من الرملة
المهم وقرضتها خشن
وحطيت ذبلتها في طنجرة من غير امية
اميتها منها فيها
طلعتها وحطيت صفيتها ف صفاي مع الضغط عليها بيدي زين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img7876.jpg
قرضت راس بصل وشوحته في الزيت مع فلفل احمر مطحون
وزدت الثوم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img7873.jpg
حطيت السباناكا
وزدت عليها شبت مقرش خشن
ومعدنوس
وتبلت الخليط بملح ونعناع يابس – وكان تبّن فلفل اكحل – انا ممنوع عندي
ولما نشفت
عصرت عليها نص ليمونة
ومفروض هنا نحطوا الجبنة البيضا المالحة
بس برضو ماكانش عندي
اكتفيت بقطعة موزاريلا عند لف البوريكة
او الفطيرة
جينا للعجينة
خذيت القرص وسهلته بيدي
ومديته بالضرابة مستطيل
ودرت فيه خطوط عمودية
وحطيت بعض من السباناكا
وفوقها قطعة موزاريللا
ولفيت
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img788tut.jpg
وواسيتها على شكل بيضاوي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img7885.jpg
وانتن وتفننكن
انا ديما نشكل
حسب المزاج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2011wvw.png
ودرت معاه سلاطة تن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img789hwh.jpg
ومكرونة جارية
اليوم مزاجي معكر عشان هكي قلمي دمه تقيل سامحني
بس البوريك جا يجنن
تبقن علي خير