[ البيض الاسكوتلاندي ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/qlq.gif




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg




البيض الاسكوتلاندي (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=11)




http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310511.jpg




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif


حوالي نصف كيلو لحم مفروم – بصلة كبيرة – ملعقة طعام فلفل اسود


- نصف ملعقة شاي كمون – ملح - بيضة.


بيضة للتغليف – رشة ملح – رشة كمون – رشة فلفل اسود - دقيق او بقسماط – زيت للقلي.



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif

يقشر البصل و يقطع ثم يوضع في الخلاط و يضاف لها رشة فلفل اسود.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310424.jpg



يفرم البصل في الخلاط حتى يخرج عصارته



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310427.jpg



يعصر ماء البصل فقط على اللحم المفروم


و يوضع اللحم في الخلاط



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310428.jpg



يفرم اللحم جيداً حتى يصبح ناعم



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310430.jpg



يضاف له الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البيضة و يخلط



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310431.jpg



يسلق البيض و يقشر



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310435.jpg



ثم يغلف جيداً بخليط اللحم



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310440.jpg



و يغمس في اليبض المخفوق مع رشة ملح و فلفل اسود و كمون


ثم يغطى بالدقيق او البقسماط



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310443.jpg



يغمس بعد ذلك في البيض مرة اخرى.



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310441.jpg



يصف في صحن مغلف بالنايلون و يترك حوالي ساعة و نصف بالفريزر



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310447.jpg



ثم يقلى بعد اخراجه من الفريزر مباشرة في زيت غزير حتى يحمر



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310508.jpg



يخرج عندها و يوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت


ثم يقطع بشكل طولي أو عرضي و يقدم



http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310511.jpg


http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

[سحابه صيف]

مشاء الله يسلم ايديك يا رب

[kittygago]

ما شاء الله لا قوة الا بالله

ربنا يحفظك

طريقة متقنة للبيض الأسكتلندي

ربنا يسعدك

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

طبق لذيذ واممممممممممم روعه

سلمت ايديك وبارك الله فيك

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله البيض بيشهي يمي يمي ماشاء الله عليك ربي يحفظك

[نوارة ليبيا]

تــسلم الأيــآآدي الغاليهــ يارب ....}

[ليبية]

شكلها حلو يعطيك الصحة

[ღ¸¸حرة فوق راس حر¸¸ღ]

يسلمو الايادي يأرب
شكله حلوو من تحت ايديك

[فوفو2010]

تسلمي حبيبتي
والله انه طالع روووووووعه من تحت ايديك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن

دمتن في حفظ الرحمن

[حنان]

ماشاء الله لا قوة إلا بالله

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك زوبة رووووووووووووووعة

صحتين وعافية يارب

[ناني2007]

يسلمو ايديك ياغالية...وصحتين وعافية يارب

طالع في غاية الروعة

[فضااوي]

رووووووووعه

ماشاء الله

تسلم الايادي يالغلا

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[ليبيا قلبى]

امممممم
تسلم ايدك

[السمحة]

ربى يحفظك من كل شر يارب تسلم ايديك

[** white rose **]

اممممممممممممممممممممم

يسلموووو ايديكي

[اريناس]

مشكوره زنوبه

[Om Amory]

http://islamroses.com/zeenah_images/w6w2005041919345643d1e4f8.gif

[للاهم]

الله يا زينب محمد
سقامة ايدين من حرير
ماشاءالله ولا قوة الا بالله
فعلا لديك خصوصية وتفرد في اعداد اطباقك وفن لا يضاهى في التعامل مع العجائن وفي تشكيلها
حفظك الله

[RANDA ام موسي]

http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/2009082310511.jpg

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[loen]

روووووعه
تسلم ايديك

[بنية بوها]

يسلموا ايدياتك جاري التطبيق انشالله

[Om Saga]

ماشاء الله تبارك الرحمن عليك زيزو
دقه في الإتقااااااااااااااااااان
ربي يباركلك أختي

[mnona]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/431011vfv.gif

[مغتربة 7]

سلم ايدياتك حبيبة

[سعدة ليبيا]

ما شاء الله عليك محربتها رمضان الي فات والعيلة عجبتهم هلبة

[السمحة]

تسلم الايادى

[نسيبة]

ماشاء الله عليك غالية زنوبة قنينة و روعةةةةةةةةةةةةةةةةة

[خدوج]

تسلمى زوبة
نسموا فيه دحى محشى
وهوطبق مميز بالشهر الكريم
سلمت يمناك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[ام رواسي]

ماشاء الله
يسلموووووو ايديك يا قمر

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بك ام رواسي


نورتي متصفحي

سررت بمرورك و اسعدني ردك

تسلمين لا عدمت مرورك الطيب

[أم ميسم]

ماشاء الله فكره حلوه ابدعتي والله وربي يوفقك مشكوره

[أسماء القائد]

تسلم الأيادى

[نسيبة]

زوبا تسلم الايادي يا مبدعة

[آمال]

ماشاء الله
سلمت أخيه من كل الآفات والشر وسلمت يداك وأدام الله عليك الصحة والعافية
آآآآآآآمين

[luba]

دكرتيني باول مرة درته جاني حاله مايلتم وامي
علمتهلي جاها ماشاء الله بصحنك تدكرت ايام حلوة

[نسيبة]

http://www.baqofa.com/forum/upload/20100712_161234_c18b95340d8a.gif

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
لكي تقيمي

[نسيبة]

بارك الله فيك زوبا

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

يسلموا ايديك

[نسمه ليبيه]

بارك الله فيك