[ متبل القرع الاحمر (الطرشي) بطريقتين ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif[/URL]







[URL="http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=30894#post30894"] متبل القرع (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg)



هذا المتبل نسميه في لييا بمدمس القرعة الحمراء او الطرشي و هو يحضر بطريقتين



الطريقة الاولى:




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2.jpg)

(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2.jpg)




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif)




يقطين ( قرع عسلي – قرعة حمراء - يقطين ) – ثوم مهروس – كزبرة جافة مطحونة – كراوية جافة مطحونة



- ملح – هريسة ( معجون الفلفل الحار ) و هي اختيارية يمكن الاستغناء عنها – عصير ليمون.




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)




تقشر اليقطين و تقطع و توضع في الكسكاس ( المصفاة ) على البخار





http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/983e4f2d.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/983e4f2d.jpg)

(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/983e4f2d.jpg)




و تترك حتى تنضج





http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/cea119f1.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/cea119f1.jpg)

(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/cea119f1.jpg)




عندما تنضج اليقطين تهرس و تترك في المصفاة حتى يتصفى الماء الذي بها





http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3eadd148.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3eadd148.jpg)

(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3eadd148.jpg)



ثم يضاف لكل كوب يقطين مهروس ملعقة طعام هريسة




و نصف ملعقة شاي ملح و ربع ملعقة شاي كراوية و ربع ملعقة شاي كزبرة




و نصف ملعقة شاي ثوم مهروس و ملعقتين طعام عصير ليمون





http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/18e94b8f.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/18e94b8f.jpg)

(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/18e94b8f.jpg)




تخلط المكونات مع بعضها





http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/6ff70624.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/6ff70624.jpg)

(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/6ff70624.jpg)




ثم توزع في اطباق التقديم و تقدم مع الخبز او مع وجبات اخرى





http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/1.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/1.jpg)

(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/1.jpg)





http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3.jpg)

(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3.jpg)






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif)

[زينب محمد]

الطريقة الثانية:


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2-1.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2-1.jpg)




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif)



يقطين – ثوم مهروس – كزبرة جافة مطحونة – كراوية جافة مطحونة



- ملح – زيت – فلفل احمر حار بودر – معجون طماطم.



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)



تقشر اليقطين و تقطع و توضع في الكسكاس ( المصفاة ) على البخار



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/983e4f2d.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/983e4f2d.jpg)




و تترك حتى تنضج




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/cea119f1.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/cea119f1.jpg)



عندما تنضج اليقطين تهرس و تترك في المصفاة حتى يتصفى الماء الذي بها



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3eadd148.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3eadd148.jpg)



يوضع حوالي ربع كوب زيت على النار


و عندما يسخن يضاف له ملعقة شاي معجون طماطم و ملعقة شاي فلفل حار بودر و يقلبوا




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2b0b6460.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2b0b6460.jpg)




ثم يضاف لهم كوب يقطين مهروس و يقلب معهم




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/84849833.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/84849833.jpg)




ثم يضاف لهم نصف ملعقة شاي ملح و ربع ملعقة شاي كراوية



و ربع ملعقة شاي كزبرة و نصف ملعقة شاي ثوم مهروس




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/eced3633.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/eced3633.jpg)




تخلط المكونات مع بعضها




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/a315956b.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/a315956b.jpg)




ثم ترفع عن النار و توزع في اطباق التقديم و تقدم مع الخبز




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/1-1.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/1-1.jpg)





http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2-1.jpg (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2-1.jpg)




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif)








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg)

[ام وسن وسندس]

ماشاء الله عليك تسلم يدك

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تبارك الرحمن

بارك الله فيك زنووبة كنت اليومين الجايات بنحطه وانديره

ايهبل نمووت فيه وفي القرعه الحمرا عموما

مدمس القرعه صحي ومفيد ومرات اندير معاه مدمس الجزر
ونخلطهم مع بعض وناكلهم

موضوع يستحق التقييم

[ابريكه]

يسلم يدياتك حتى اني نموت فيها وكنت منزلة طريقتي بمنتدى تاني وكنت ناوية بأنزلها لكن الصورة مالقيتها
ان شاء الله ربي يعطيك صحيحتك ويحميك ويحرصك من العين

[ام رواسي]

الله يازينب قداش ليا علية فكرتنى فية فكرك فى الشهادة ايجنن
سلم الله ادياتك

[أم إيناس3]

يسلمو ايديك زوبة يامبدعت المطبخ الليبيى

[أم أيوب]

والله يازوبة نبي نديره مع غدايا بكرة وناوية نحط طريقته

بس سبقتيني حبيبة وما تجي منك الا الحاجة الطيبة

سلمت ايديك

طريقتي زي الطريقة الأولى متاعك بالضبط بس نزود عليها في شوية كسبر أخضر مفروم

[طمطم]

ماشاء الله ولا قوة إلا بالله تجنن وصحية

الطريقة الأولى عجبتني هلبة .... بارك الله فيك

[بنية بوها]

يسلموا يازوبة ايدياتك

[ام اسر]

صحتين والف عافيه
الف شكر ليك حبوبتنا

[فضااوي]

روووووووووووووعه

خصوصا الوصفة الاولى تنفع للرجيم

على طول اندير فيهاا كوجبة عشاء

تسلم ايدياتك زوباااا

[kittygago]

يسلم ايدياتك يا زوبة على المدمس

احني نقولوله مدمس قرعة و يمي يمي يمي مع الهريسة العربية


يعطيك الصحة يا رب

[السمحة]

صحيتى زوبة وتسلم ايديك
انا انحب نخلط القرعة مع طرشى البطاطا ايجى جنان وانا انحبة موت

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة كعادتك متميزة بااطباقك وتنسيقك
ولا اخفيك سرا انك تستحقي لقب الملهمة

[guidona]

يسلمو يازوبه ربي يحفظك اجنن وحلو الطرشي بانواعه

[ام الحلوين]

كالعادة يسلمو ايديك كل ماتقدميه حلو يامبدعه

[guidona]

روعه روعه اسلم هلايديات

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[أمـ ساره]

ماشاء الله شكله حلو وصحي

ان شاء الله نجربه لبنتي أكيد يفيدها

بارك الله فيك حبوبة وربي يهنيك

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك زوبة وصحتين وعافية يارب

[Om Saga]

تسلم إيديك زيزو

[بنت طبرق]

ماشاء الله عليك
سأجربه وأحضر النتيجة هنا بإذن الله

[نحلة]

و عليكم السلام

تسلم الايادي على الطرشي ، الطريقة الاولي هي المستعملة في البيت بس بدون إضافة الهريسة ، و لكن الحق نبي نجربي الطريقة الثانية الأنها شهية بالنسبة ليا و لذيذة ، مشكورة على تقديمها،،

تحياتي

[نعومي نت]

يسلموا

[Moony heart]

ماشاء الله ولا قوة إلا بالله تجنن وصحية
طريقتك امي تقلي فيها زي البطاطا ومع التومه وبعدين تهرسها تحط فيها هريسه وملح

[روح مغتربه]

يسلموا ايديك ابله زينب

[ام جنى]

روعه
الطريقه الثانيه شكلها روعه
ان شاء الله بكرا انديرها

[luba]

تسلم الايادي بارك الله فيك لك تقييمي :)

[الصابرة]

http://up.3dlat.com/uploads/12871169141.gif

[نسيبة]

تسلم الايادي حبوبة روعة