[ الشمعة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif


http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg)




الشمعة على طريقتي (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=30938#post30938)

http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)



[/URL]http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif)



( لحم دجاجة - بصلة صغيرة - ملعقتي طعام زعتر خشن - ملعقة شاي ملح - ملعقة شاي فلفل أسود) .



( بصلة - رشة ملح - رشة فلفل أسود.



نصف كيلو لحم أحمر مفروم - ملقة شاي فلفل أسود - جبن كريمي - جبن مبشور ).



( قليل من الحليب - جبن كرافت مبشور للنغليف ).




اعواد قرنفل للتزيين.




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)



يفرم لحم الدجاج مع بصلة و زعتر





http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg)




ثم يضاف له الفلفل الأسود و الملح



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fadbe11e.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fadbe11e.jpg)




و يخلط جيداً




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg)



تفرم بصلة مع رشة ملح و رشة فلفل أسود




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg)



ثم يضاف ماء البصل بعد عصره و الفلفل الأسود إلى اللحم الاحمر المفروم




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg)



ثم يضاف لهم جبن كريمي و جبن مبشور




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg)



تخلط المكونات جيداً مع بعضها




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg)




يفرد لحم الدجاج على ورقة المونيوم



ثم يوضع فوقه رول صغير من اللحم الاحمر




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg)




و يلف مع الضغط عليه جيداً




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg)




فيتكون رول من اللحم مغلف بالالمونيوم



و يجب مراعاة ان اللحم سينكمش و يقل حجمه عندما يستوي



لذلك لابد ان يكون الرول سميك




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg)




توضع رولات اللحم في صينية الفرن المدهونة بالزيت




و تدخل إلى فرن ناره عالية تشتعل من اسفل و اعلى لحوالي ربع ساعة




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg)




ثم تخرج و يفك عنها ورق الالمونيوم و تترك لتبرد



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg)




ثم تقطع إلى قطع متساوية الطول




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg)




يغلي قليل من الحليب على النار



و يضاف له جبن كرافت مبشور و يقلب على نار هادئة حتى يذوب



عندها تغمس فيه قطع اللحم و ترفع بعد ان تتغطى بالجبن المذاب



ثم تصف في صينية و يثبت على كل قطعة عود قرنفل



و توضع في الثلاجة لكي تتماسك ثم تقدم



أنا لم اصور هذه الخطوة و لم احسب مقدار الحليب و الجبن



لأنه كان متبقي على اذان المغرب 5 دقائق



لذلك ليس هناك وقت للتصوير



فرغم ان الشمعة هي اول صنف حضرته لكن ماانهيت الخطوة الاخيرة



لذلك كانت هي اخر صنف انهيه.




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg)




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)

(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif)







[URL="http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg"]http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg)

[السمحة]

مبدعة +مبدعة عجبتنى من اول ماشفتها فى ؟عجبتنى
ماننحرم من ابدعاتك ولكى الف تحية

[ranaa]

http://alfrasha.com/up/12653013071411644944.gif

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تبارك الرحمن رووعه ^_^ حبوووبة

شميعات اتهبل

[فضااوي]

ماشاء الله

تسلم الايااادي يالغلا

[أم أيوب]

ماشاء الله زنوبة عطيتيني فكرة لنوع موالح انشاء الله نجربه على ولادتي

بس قوليلي ممكن نحفظها في الفريز ما يصير معاها شي؟؟

وكيف نسخنها عشان ما تذوبش الجبنة عليها؟؟؟

[guidona]

روعه وجربتها خياليه اسلم هلايديات يارب

[الساجدة لله]

يسلم ايديك ياغالية المادة المعروضة امامي اكثر من ابداع الله يحفظك ويحفظ يدياتك

[أم إيناس3]

يسلمووووووووووووووووووو

[بنية بوها]

تسلم ايدياتك

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهورة الأمورةhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifماشاء الله زنوبة عطيتيني فكرة لنوع موالح انشاء الله نجربه على ولادتي

بس قوليلي ممكن نحفظها في الفريز ما يصير معاها شي؟؟

وكيف نسخنها عشان ما تذوبش الجبنة عليها؟؟؟
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif

الله يتمم حملك على خير ويقومك بالسلامة حبوبة

ممكن تحفظيها بدون تغليف

لانه شكلها حيخرب عند التخزين ولما تتسخن الجبنة اكيد حتذوب

قبل يوم العزومة طلعيها وسخنيها

ثم غلفيها واتركيها في الثلاجة

[Om Saga]

مااااااااااااااااشاء الله زيزو
ربي يباركلك ويناولك إلي في بالك
الصراحه روووووووووووووووووووووعه
وتستاهلي خمس نجوم على قولتك

[أمـ ساره]

ماشاء الله زوبة وربي يحفظك ويسلم ايدياتك

شكلها رووووعه

جربتها من قبل بس من غير ما انغلفها بخليط الحليب والجبن

بارك الله فيك

[ليبيا قلبى]

اممممممممم
تسلم ايدك

[mnona]

http://up.arab-x.com/Jan11/9fS58067.gif

[ameera]

مشالله روعه

[ابي الغالي]

ما شاء الله عليك يازوبة وسلم ايدياتك على هالشميعات

[اريناس]

مشكوره ع طريقه الجميلهـ

[ابريكه]

ربي ينور حياتك بانوار الخير والرضا
عالشموع الحلوة المرتبة الراقية في تقديمها
والمنظمة في تغليفها
بسم اله ماشاء الله عليك زوبة

[امتنان]

يسلمو الايادي

[kittygago]

ما شاء الله الفكرة حلوة مرة

و منظرها في التقديم نزيك

بارك الله فيك يا زنوبة

[Om Amory]

رووووووووعه حبيبتى زينب

ان شاءالله بنجربها

يعطيك ألف عافيه

[loen]

يسلمو ايدياتك
شكلها يجنن

[ام اسر]

تسلم ايدك وربي يحفضك ويرعاك
اتهبل

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[ام سراج 3]

http://alfrasha.com/up/12653013071411644944.gif

[روح مغتربه]

تبارك الرحمن .....ربي يحرم ايدك علي النار

[QUEEN]

ايسلم ايدياتك بنفس طريقتي بس بدون جبنة في وسط الخلطة
وطعمها رووووووووووووووووووووووووووعة
بالصحة والهناء علي قلوبكم

[ام عبد الله السلفية]

ماشاء الله لاقوة الابالله عليك يا زينب وتسلم ايدياتك

[بنت بنغازي]

بصراحه روعه اول مره نشوفها ربي يحفظك يارب

[نعومي نت]

حلوة جداً إندير فيها بس طريقة الجليب والكرافت جديدة
إني إندير في جبنه شيدر المبشورة حتى هيا ولا اروع

[نسيبة]

تبارك الرحمن روعععععععععععععععععععة حبيبة
سلمت يمناك

[ام بيلسان]

ماشاء الله روعة
يسلموا ايديك يالغالية

[الصابرة]

صحيتي يا استاذتي فكرة جديدة لم تمر عليا

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

[نسمة الجبل]

يعطيك العافية

[بنت الاشراف]

ماشاء الله يسلموا ايديك

[luba]

الله يخليك لينا ياكنز ليبيا الغاليه والله انت اكتر من رائعه وكنت اتابعك في المنتديات اللي مسجله فيها وماسمعت بي الموقع الا من قريب واول مره اسمع بيها هالشمعه الحلوه وجاري التطبيق

[barney]

ايهبلن عليك اشميعات انشالله ربي اينورلك دنيتك وآخرتك بنور من نور الله يارب تسلم ايدياتك

[h_moon]

سلمت يداك على هالشمعه

[القلب الصافي]

تسلم إيديك الحلوة

[neveen khalifa]

على فكرة انا كنت ندور عليها :-)

[sweet nona]

رائعة+رائعة+رائعة

ماشالله

[luba]

ابله زينب عادي نحط مع الحليب جبنة فيلادلفيا الحكه البلاستيك لانه مالقيت كرافت هنا وبارك الله فيك

[زينب محمد]

لوبا ماينفع استعمال جبن كريمي تحتاج جبن جامد ويسيح بالحرارة مثل الاجبان اللي تستعمل للبيتزا تشدر او ماتزوريلا

[luba]

شكرا لردك باهي الاتنين اللي دكرتيهم موجودين با رك الله فيك وانتظري تطبيقي ان شاءالله

[آمال]

ماشااااااء الله عليك

زعمك نقده يا أخواتي ويصير منى ويقولوا أم رميصاء دارت شمعات
ههههههه

الله المستعان
خايفة منه هذه

[زينب محمد]

قدها وقدود ياام رميصاء

توكلي على الله وجربيها

بانتظار تطبيقك

[هبه عاشور]

بارك الله فيك والله انتي مبدعة:o:o:o

[دادي اخت وخيتها]

http://www.alfrasha.com/up/1089515888425910805.gif

[بنت حواء]

ماشاء الله تحفة روووووووعة
تسلم يديك ولك أحلى نجووووووووم

[غريانية وأفتخر]

بارك الله فيك أبلة زينب .............. مشكووووووووورة على هذه الموضوعات الأكثر من رائعة والتي استفدنا منها كثيرا ............ شمعة روعة وبإذن الله حنجربها ......... جزاك الله خيرا

[نجوي]

تسلم الايادي يامبدعة روووووعة