زينب محمد
01-15-2011, 11:49 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg)
الشمعة على طريقتي (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=30938#post30938)
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)
[/URL]http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif)
( لحم دجاجة - بصلة صغيرة - ملعقتي طعام زعتر خشن - ملعقة شاي ملح - ملعقة شاي فلفل أسود) .
( بصلة - رشة ملح - رشة فلفل أسود.
نصف كيلو لحم أحمر مفروم - ملقة شاي فلفل أسود - جبن كريمي - جبن مبشور ).
( قليل من الحليب - جبن كرافت مبشور للنغليف ).
اعواد قرنفل للتزيين.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)
يفرم لحم الدجاج مع بصلة و زعتر
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg)
ثم يضاف له الفلفل الأسود و الملح
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fadbe11e.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fadbe11e.jpg)
و يخلط جيداً
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg)
تفرم بصلة مع رشة ملح و رشة فلفل أسود
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg)
ثم يضاف ماء البصل بعد عصره و الفلفل الأسود إلى اللحم الاحمر المفروم
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg)
ثم يضاف لهم جبن كريمي و جبن مبشور
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg)
تخلط المكونات جيداً مع بعضها
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg)
يفرد لحم الدجاج على ورقة المونيوم
ثم يوضع فوقه رول صغير من اللحم الاحمر
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg)
و يلف مع الضغط عليه جيداً
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg)
فيتكون رول من اللحم مغلف بالالمونيوم
و يجب مراعاة ان اللحم سينكمش و يقل حجمه عندما يستوي
لذلك لابد ان يكون الرول سميك
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg)
توضع رولات اللحم في صينية الفرن المدهونة بالزيت
و تدخل إلى فرن ناره عالية تشتعل من اسفل و اعلى لحوالي ربع ساعة
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg)
ثم تخرج و يفك عنها ورق الالمونيوم و تترك لتبرد
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg)
ثم تقطع إلى قطع متساوية الطول
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg)
يغلي قليل من الحليب على النار
و يضاف له جبن كرافت مبشور و يقلب على نار هادئة حتى يذوب
عندها تغمس فيه قطع اللحم و ترفع بعد ان تتغطى بالجبن المذاب
ثم تصف في صينية و يثبت على كل قطعة عود قرنفل
و توضع في الثلاجة لكي تتماسك ثم تقدم
أنا لم اصور هذه الخطوة و لم احسب مقدار الحليب و الجبن
لأنه كان متبقي على اذان المغرب 5 دقائق
لذلك ليس هناك وقت للتصوير
فرغم ان الشمعة هي اول صنف حضرته لكن ماانهيت الخطوة الاخيرة
لذلك كانت هي اخر صنف انهيه.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg)
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif)
[URL="http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg"]http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg)
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg)
الشمعة على طريقتي (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=30938#post30938)
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)
[/URL]http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif)
( لحم دجاجة - بصلة صغيرة - ملعقتي طعام زعتر خشن - ملعقة شاي ملح - ملعقة شاي فلفل أسود) .
( بصلة - رشة ملح - رشة فلفل أسود.
نصف كيلو لحم أحمر مفروم - ملقة شاي فلفل أسود - جبن كريمي - جبن مبشور ).
( قليل من الحليب - جبن كرافت مبشور للنغليف ).
اعواد قرنفل للتزيين.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)
يفرم لحم الدجاج مع بصلة و زعتر
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/41cb41c6.jpg)
ثم يضاف له الفلفل الأسود و الملح
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fadbe11e.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fadbe11e.jpg)
و يخلط جيداً
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/6bee6d48.jpg)
تفرم بصلة مع رشة ملح و رشة فلفل أسود
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/fa666f96.jpg)
ثم يضاف ماء البصل بعد عصره و الفلفل الأسود إلى اللحم الاحمر المفروم
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/81133520.jpg)
ثم يضاف لهم جبن كريمي و جبن مبشور
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/4645899e.jpg)
تخلط المكونات جيداً مع بعضها
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/3524a5e2.jpg)
يفرد لحم الدجاج على ورقة المونيوم
ثم يوضع فوقه رول صغير من اللحم الاحمر
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/7605a3da.jpg)
و يلف مع الضغط عليه جيداً
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/538f6b7a.jpg)
فيتكون رول من اللحم مغلف بالالمونيوم
و يجب مراعاة ان اللحم سينكمش و يقل حجمه عندما يستوي
لذلك لابد ان يكون الرول سميك
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/0456c0c3.jpg)
توضع رولات اللحم في صينية الفرن المدهونة بالزيت
و تدخل إلى فرن ناره عالية تشتعل من اسفل و اعلى لحوالي ربع ساعة
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a5967418.jpg)
ثم تخرج و يفك عنها ورق الالمونيوم و تترك لتبرد
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/a3caa27a.jpg)
ثم تقطع إلى قطع متساوية الطول
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/9faa924a.jpg)
يغلي قليل من الحليب على النار
و يضاف له جبن كرافت مبشور و يقلب على نار هادئة حتى يذوب
عندها تغمس فيه قطع اللحم و ترفع بعد ان تتغطى بالجبن المذاب
ثم تصف في صينية و يثبت على كل قطعة عود قرنفل
و توضع في الثلاجة لكي تتماسك ثم تقدم
أنا لم اصور هذه الخطوة و لم احسب مقدار الحليب و الجبن
لأنه كان متبقي على اذان المغرب 5 دقائق
لذلك ليس هناك وقت للتصوير
فرغم ان الشمعة هي اول صنف حضرته لكن ماانهيت الخطوة الاخيرة
لذلك كانت هي اخر صنف انهيه.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/f0613d4b.jpg)
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg (http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)
(http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/1.jpg)
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif)
[URL="http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg"]http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg)