المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ الصنوبرة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
01-16-2011, 12:07 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


الصنوبرة (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=30945#post30945)


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722134301-200907168613.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722134301-200907168613.png)


المقادير:

200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة – كوب زيت


– كوب إلا ربع ماء عطر ( ماء عطرة – روح الكحك - عطرشية) – ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر


- 3 اكواب لوز أو بندق بودر ( اختياري من الممكن ان يستبدل بالدقيق )


- حوالي 3 اكواب دقيق تزيد أو تنقص حسب نوع الدقيق المستخدم – قطر – حلوى ملونة - جليتر للتزيين



الطريقة:


توضع الزبدة في الصحن و يضاف لها الزيت و ماء العطر و البيكنج بودر


و يخلطوا ثم يضاف لهم اللوز أو البندق البودر ثم الدقيق رويداً رويداً


حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل


و هذه الصورة لربع مقدار العجينة




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132312-200907168421.png
(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132312-200907168421.png)



تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة و تدحرج بواسطة الاصابع على طاولة الشغل


حتى يتكون اصبع عجينة طويل و رفيع



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132438-200907168467.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132438-200907168467.png)



يضغط عليه بواسطة الاصبع فيصبح منبسط بهذا الشكل




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132633-200907168471.png
(http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132633-200907168471.png)



ثم يقطع من جهة واحدة بواسطة السكين تقطيعات صغيرة متقاربة و متساوية قدر الامكان



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132728-200907168457.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132728-200907168457.png)



تبدأ بعدها عملية تشكيل العجينة بلفها من الطرف



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132832-200907168458.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132832-200907168458.png)



و يستمر اللف بهذا الشكل حتى النهاية



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132924-200907168464.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722132924-200907168464.png)



فيتكون شكل كوز الصنوبر



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133033-200907168440.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133033-200907168440.png)



يزين مركزه بحبة حلوى ملونة



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133325-200907168444.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133325-200907168444.png)



ثم تصف الاكواز في صينية الفرن


لقد كنت في عجلة من امري اثناء تحضيرها لذلك ما كانت احجامها متساوية



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133451-200907168516.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133451-200907168516.png)



و توضع الصينية في الرف الاوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من الاسفل حتى تشقر


عندها يشغل الفرن من اعلى لدقائق قليلة حتى تشقر من الاعلى


فتخرج عندها و تترك لتبرد


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133607-200907168548.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133607-200907168548.png)



ثم اما توضع في القطر الساخن لدقائق قليلة ثم ترفع و تقدم


أو تحفظ في حافظة محكمة الاغلاق إلى حين الحاجة إليها


و عندها تخرج و توضع في القطر الساخن ثم تقدم


و ان وجدتي بها رطوبة عزيزتي قبل وضعها في القطر بسبب التخزين


ما عليك سوى ترتيبها في صينية الفرن


ثم وضعها في الرف العلوي لفرن ناره هادئة جداً تشتعل من اسفل


لحوالي الربع أو النصف ساعة ثم تخرجينها فتجدينها مثل الطازجة


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133706-20090768585.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722133706-20090768585.png)



بعد اخراجها من القطر زينتها بزينة الحلويات البراقة


حسب لون حبات الحلوى التي زينت بها سابقاً


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722134714-200907168687-1.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722134714-200907168687-1.png)




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722134402-200907168631.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722134402-200907168631.png)



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722134508-200907168661.png (http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/-20090722134508-200907168661.png)



و تقدم مع القهوة و الشاي


صحتين و عافية

ranaa
01-16-2011, 12:14 AM
http://alfrasha.com/up/12653013071411644944.gif

ام رواسي
01-16-2011, 03:14 AM
الصراحة شكلها ماشاء الله
والبنة وصلت لفمى زى العسل
سلم الله ادياتك يا زينب

henda
01-16-2011, 04:08 AM
زى مقالوا البنات البنه وقلت للفم


سلم ايدياتك يا مبدعه


ربى يحفضك ويحميك يا رب

فضااوي
01-16-2011, 10:59 AM
تسلم ايدياتك زينوبااا

ماشاء الله عليك

مبدعة دائماا

أم أيوب
01-16-2011, 01:00 PM
تبارك الرحمن عليك منظر فيها

يسلمو ايديك زنوبة

نوارة ليبيا
01-16-2011, 01:23 PM
يمي يمي ماشاء الله
تسلم الأيادي حبوووبة
شكلها اتهبل

الساجدة لله
01-16-2011, 01:32 PM
يسلمو ايديك حبيبتي زوبة الصنوبرة حلى راقي جدا وبلمساتك الخاصة صار احلى واحلى

أم إيناس3
01-16-2011, 02:46 PM
يسلمو ايديك يازوبة يعطيك الصحة

ليبيا قلبى
01-17-2011, 11:22 AM
http://islamroses.com/zeenah_images/1137114121_3.gif

Om Amory
01-17-2011, 12:06 PM
http://islamroses.com/zeenah_images/1137114121_3.gif

نسمه ليبيه
01-17-2011, 05:44 PM
بــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــد ون تعلــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــيق

ام ماهر
01-17-2011, 07:20 PM
ما شاء الله ابدعتى يا غاليه

دائما مميزة يا قمر الله يسعدك

جزاك الله كل خير

ابريكه
01-18-2011, 04:10 AM
زوبة تسلمي على كل ماتقدمين وماشاء الله عليك وعلى امانتك بالعطاء
ربي يحميك ويحرصك ويعطيك صحيحتك

kittygago
01-18-2011, 01:49 PM
يسلم ايدياتك عليها يا حبوبة

و ربنا يحميك

أمـ ساره
01-18-2011, 02:03 PM
ماشاء الله قوة الا بالله

حني انقولولها وريدة

سلمت ايدياتك زوبة وربي ايبارك فيك

loen
01-18-2011, 02:35 PM
شكلها يجنن
ان شالله منجربها ونزل التطبيق
يسلمو ايدياتك

اريناس
01-18-2011, 04:14 PM
مشكوره زنزبهـ

ع طريقه

سحابه صيف
01-18-2011, 08:07 PM
رووووووووووووووعه يسلم ايدياتك يا رب

بنية بوها
01-18-2011, 08:12 PM
راااااائعة يازوبة

ام اسر
01-19-2011, 04:22 AM
ماشاء الله اتهبل
تسلم ايدك الي تلتف في حرير

السمحة
01-23-2011, 09:52 PM
تسلم الايادى زوبة شكلها روعة

mnona
01-24-2011, 02:05 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5298mhth.gif

وفاء
01-24-2011, 10:12 PM
يسلمو دياتك

أم رانيا
01-25-2011, 05:29 AM
بصراحة رووووعة ومش عادية بكل عن جد ابدعتي ابدعتي ابدعتي

للاهم
01-25-2011, 06:17 AM
مش عادية يازوبة
يسلموا يدياتك اللي من ذهب
ماشاءالله ولا قوة الا باللله
قلتلك من مدة لما كانت الصنوبرة موضة قولي شي 10 سنوات فاتن او اقل
المهم ذقتها عند ناس وعجبتني وطلبت مقاديرها
ومشيت وعجنت مقدار كبير لحفلة وتعبت فيه وفي الاخير طلعت اللي عطتني المقادير من النوع اللي لا يمكن تعطيك مقدار مزبوط اللله يسامحها
انا نحي فيك وفي كل البنات فى المنتدى هالروح الكريمة المعطاءة الخالية من الانانية
تقديري

زينب محمد
02-04-2011, 07:15 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

nonna
02-08-2011, 07:03 PM
ماشاء الله
شكلها يشجع
لكن شنو قصدك بكوب إلا ربع ماء عطر ( ماء عطرة – روح الكحك - عطرشية)
قصدك عطر وشنو هو روح الكحك قصدك منياكة كعك السكر!
وشنو هي العطرشية
وعفوا على الأطالة

nonna
02-10-2011, 01:47 PM
وينكم اخواتي

زينب محمد
02-10-2011, 02:17 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة nana08http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifماشاء الله
شكلها يشجع
لكن شنو قصدك بكوب إلا ربع ماء عطر ( ماء عطرة – روح الكحك - عطرشية)
قصدك عطر وشنو هو روح الكحك قصدك منياكة كعك السكر!
وشنو هي العطرشية
وعفوا على الأطالة

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


حبوبة الكلمات بين قوسين هي اسماء ماء العطر في البلدان الاخرى

nonna
02-12-2011, 02:09 PM
شكرا زوبة على التوضيح

ام لبنتين وولد
02-12-2011, 07:52 PM
يسلمو ايديك زنوبة

Om Saga
02-19-2011, 08:31 PM
أول مرة نشوفها هنا
تسلم هل اليدين ياااااااااااااااارب

~~ ضوء القمر ~~
10-18-2011, 01:05 PM
بارك الله فيك وتسلم الايادي ويعطيط الف عافية والله استفدت منك هلبة مشكورة جدا ابلة زينب

saliamr
10-18-2011, 02:39 PM
ماشاء الله عليك ربي يحفظك
شكله رووووعة، تسلم ايديك

خدوج
10-18-2011, 03:06 PM
ماشاء الله زوبة
يسلم ايدياتك صنوبرة تطير العقل
تبارك الرحمن

نعومي نت
10-18-2011, 06:04 PM
يسلموا

مغتربة 7
10-18-2011, 07:25 PM
تسلم الايادي حبيبة

bent libya
12-13-2011, 12:33 PM
ماشاء الله راقية جدا

jolia
12-13-2011, 01:52 PM
تسلم الايدي

ام ليبيه حره
12-14-2011, 10:45 PM
فكرتيني بالحلويات عرسي سنة93
بارك الله فيك

ماري شو
12-17-2011, 11:31 AM
سلمتي وربي يعطيك الصحة والعافيه

ملاك الورد
12-17-2011, 06:13 PM
http://www.g-rman.com/vb/uploaded/10_21290567229.gif
http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic254657_4.gif

نسيبة
12-18-2011, 10:04 PM
تبارك الرحمن غالية شكلها تجي في الخاطر لمساتك لها رونق خاص
حماك الرحمن

ام جنى
01-03-2012, 11:42 PM
روعه روعه
تسلم ايديك

luba
05-06-2012, 02:34 AM
الله يدكرك في الخير دكرتينا بيها ايام امي اديرها هيا وخواتي بارك الله فيك

om_adnan
05-06-2012, 03:57 AM
سلم ايديك أختى زينب,منظرهم ساد ,صحتين وعافية.

um taz
05-06-2012, 10:49 AM
يسلمووووووووا ايدياتك علي الوصفة والطريقة تستأهل احسن تقيييم

barney
05-10-2012, 05:25 AM
والله ماعندي ما انزيد عن اللي قالنا الاخوات ماشالله ماشالله ماشالله يحفظك ربي وايصونك وايعزك يا فالحه اتسهف يا ازنوبة

أم خديجه
05-10-2012, 01:57 PM
ما شاء الله منظرها ياخد العقل
بارك الله فيك ويحفظك من العين

القلب الصافي
05-12-2012, 12:47 AM
يسلموا إيديك

:)@
05-13-2012, 02:01 PM
ما شاء الله،، تسلم ايديك
بأذن الله جاري التطبيق

أم أسيل
05-20-2012, 12:07 PM
724
مشــــــــــــاء الله علــــــــيك تسلمى

زينب محمد
06-04-2012, 07:56 PM
بارك الله فيكن اخواتي على مروركن الكريم وردودكن الاكرم

الصابرة
06-25-2012, 11:08 PM
http://up.arabseyes.com/gif/i3E24850.gif