أم أيوب
01-18-2011, 01:52 AM
السلام عليكم أخواتي الغاليات
اليوم جبتلكم طريقة السينابون رووووووووعة ولذيذة وخفيفة
أنا جربت الطريقة هادي عدة مرات
بس للأسف قبل ما نتعرف على المطبخ الليبي عشان هكي ما عنديش صور ليها
بس نقلتلكم الطريقة اللي استخدمتها
والناتج كان يشبه الصورة مش زيها بالضبط لكن يشبهلها
بسم الله نبدا
الكميه تكفي لعمل 20 قرص..
مقادير العجينه:
2/1 كوب ماء
2ملعقة كبيرة خميرة بيرة
2 ملعقة طعام سكر
(100 ملل) اوظرف واحد من مهلبية الفانيلا او ما تسمى vanilla pudding mix
2/1 كوب زبدة سائحة أو سمن (( أنا نفضل السمن أحلى ))
بيضتان
1 ملعقه صغيره ملح
6 اكواب طحين ابيض
*********************
مقادير الحشوة:
4/1 كوب زبدة مارغرين سائحة
2 كوب سكر (( يفضل سكر بني ))
4 ملاعق طعام قرفة مطحونه
********************
مقادير الصوص الابيض:
237 ملل جبنة بيضاء سائله او 6 حبات جبنة كيري
2/1 كوب زبدة مارغرين سائله
1 ملعقة طعام فانيلا
3 اكواب سكر مطحون
1 ملعقة طعام حليب
********************
الطريقة
- في زبديه نضع الماء والخميرة والسكر ونحركه قليلا ثم نتركه جانبا لمدة 10 دقائق اي حتى تتخمر الخميرة وتذوب.
- وفي زبديه عميقة اخرى نضع مهلبية الفانيلا والزبده والبيض والملح ويخلطو جيدا في خلاط الكيك.
- نضيف خليط الخميرة والماء والسكر فوق المهلبية ويخلط جيدا في الخلاط.
- يضاف الطحين تباعا في خلاط الكيك ولكن بدلي رأسه برأس العجن.. ان لم يكن لديك هذا فاعجني العجينة بيديك في زبديه كبيرة حتى تصبح متماسكة وطريه.
- غطي العجينة جيدا وضعيها في مكان جاف ودافئ حتى يتضاعف حجمها.
- اذا تضاعف حجمها اضغطي عليها بيدك اي بلكمات لطيفه ثم غطيها واتركيها مرة اخرى حتى تتضاعف.
- مدي العجينه بالشوبك على سطح نثر عليه القليل من الطحين على شكل مستطيل طوله 21 إنش وعرضه 34 انش.
- خذي 4/1 كوب الزبده ومديها بالفرشاة على سطح العجينه.
- اخلطي 2 كوب سكر بني مطحون مع 4 ملاعق قرفة مطحونه في زبديه ثم رشي الكميه على الزبده والعجين.
- لفي العجينه بدءا من الاسفل الى الاعلى مع الرص عليها قليلا.
- بالسكين ضعي علامه على العجينه كل 2 انش.
- اقطعي الرول بالخيط (وهو الافضل) او السكين.
- ضعيها على صينيه مدهونه بالزيت والطحين او على صينية تيفال.. او على ورق زبده كما افعل انا،،
- اتركي مسافه بين كل حبة واخرى تقريبا 2 انش لان حجمها سيتضاعف.
- بيدك اضغطي برفق على كل واحده من الرولات حتى يصبح شكلها (اصطوانه مضغوطه).
- اتركيها جانبا حتى تتضاعف قليلا اي 20 دقيقة مغطاة.
- اخبزيها بالفرن على حرارة 175ْ او 350 فهرنهايت.
- لا تخبزيها كثيرا فقط لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
لعمل الصوص الابيض:
اخلطي جميع المقادير بالخلاط حتى تتجانس جيدا وتتماسك وعندما تجهز مديها على الرولات وهي ساخنه حتى تذوب عليها قليلا ومن الممكن وضعها بالفرن قليلا وهو مطفأ حتى يذوب الخليط الابيض ويسيح على وجه الرولات.
(( اضافة مني عالطريقة نحط على الوجه بعد الكريمة شوي صلصة توفي ولوز خزايمي أو فستق مبروش ))
حلاوته يتاكل ساخن يا صبايا
ونوعدكم أول ما نديره نحطلكم الطريقة من مطبخي
وبالهناء والشفااااء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2009081206.jpg
اليوم جبتلكم طريقة السينابون رووووووووعة ولذيذة وخفيفة
أنا جربت الطريقة هادي عدة مرات
بس للأسف قبل ما نتعرف على المطبخ الليبي عشان هكي ما عنديش صور ليها
بس نقلتلكم الطريقة اللي استخدمتها
والناتج كان يشبه الصورة مش زيها بالضبط لكن يشبهلها
بسم الله نبدا
الكميه تكفي لعمل 20 قرص..
مقادير العجينه:
2/1 كوب ماء
2ملعقة كبيرة خميرة بيرة
2 ملعقة طعام سكر
(100 ملل) اوظرف واحد من مهلبية الفانيلا او ما تسمى vanilla pudding mix
2/1 كوب زبدة سائحة أو سمن (( أنا نفضل السمن أحلى ))
بيضتان
1 ملعقه صغيره ملح
6 اكواب طحين ابيض
*********************
مقادير الحشوة:
4/1 كوب زبدة مارغرين سائحة
2 كوب سكر (( يفضل سكر بني ))
4 ملاعق طعام قرفة مطحونه
********************
مقادير الصوص الابيض:
237 ملل جبنة بيضاء سائله او 6 حبات جبنة كيري
2/1 كوب زبدة مارغرين سائله
1 ملعقة طعام فانيلا
3 اكواب سكر مطحون
1 ملعقة طعام حليب
********************
الطريقة
- في زبديه نضع الماء والخميرة والسكر ونحركه قليلا ثم نتركه جانبا لمدة 10 دقائق اي حتى تتخمر الخميرة وتذوب.
- وفي زبديه عميقة اخرى نضع مهلبية الفانيلا والزبده والبيض والملح ويخلطو جيدا في خلاط الكيك.
- نضيف خليط الخميرة والماء والسكر فوق المهلبية ويخلط جيدا في الخلاط.
- يضاف الطحين تباعا في خلاط الكيك ولكن بدلي رأسه برأس العجن.. ان لم يكن لديك هذا فاعجني العجينة بيديك في زبديه كبيرة حتى تصبح متماسكة وطريه.
- غطي العجينة جيدا وضعيها في مكان جاف ودافئ حتى يتضاعف حجمها.
- اذا تضاعف حجمها اضغطي عليها بيدك اي بلكمات لطيفه ثم غطيها واتركيها مرة اخرى حتى تتضاعف.
- مدي العجينه بالشوبك على سطح نثر عليه القليل من الطحين على شكل مستطيل طوله 21 إنش وعرضه 34 انش.
- خذي 4/1 كوب الزبده ومديها بالفرشاة على سطح العجينه.
- اخلطي 2 كوب سكر بني مطحون مع 4 ملاعق قرفة مطحونه في زبديه ثم رشي الكميه على الزبده والعجين.
- لفي العجينه بدءا من الاسفل الى الاعلى مع الرص عليها قليلا.
- بالسكين ضعي علامه على العجينه كل 2 انش.
- اقطعي الرول بالخيط (وهو الافضل) او السكين.
- ضعيها على صينيه مدهونه بالزيت والطحين او على صينية تيفال.. او على ورق زبده كما افعل انا،،
- اتركي مسافه بين كل حبة واخرى تقريبا 2 انش لان حجمها سيتضاعف.
- بيدك اضغطي برفق على كل واحده من الرولات حتى يصبح شكلها (اصطوانه مضغوطه).
- اتركيها جانبا حتى تتضاعف قليلا اي 20 دقيقة مغطاة.
- اخبزيها بالفرن على حرارة 175ْ او 350 فهرنهايت.
- لا تخبزيها كثيرا فقط لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
لعمل الصوص الابيض:
اخلطي جميع المقادير بالخلاط حتى تتجانس جيدا وتتماسك وعندما تجهز مديها على الرولات وهي ساخنه حتى تذوب عليها قليلا ومن الممكن وضعها بالفرن قليلا وهو مطفأ حتى يذوب الخليط الابيض ويسيح على وجه الرولات.
(( اضافة مني عالطريقة نحط على الوجه بعد الكريمة شوي صلصة توفي ولوز خزايمي أو فستق مبروش ))
حلاوته يتاكل ساخن يا صبايا
ونوعدكم أول ما نديره نحطلكم الطريقة من مطبخي
وبالهناء والشفااااء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2009081206.jpg