[تمت الاجابة] طريقة عمل المخلل المشكل

[sameah]

ياريت لوتعطوني طريقة مضمونة لعمل المخلل المشكل وخصوصا كمية الماء والملح فيه وكيف نشكل الخضار باشكال متنوعة

[سحابه صيف]

شوفي الطريقة هادي حبوبة



فلفلاخضر مقطع حلقات

جزر مقطع حلقات
زهرة مقطعة
خيار مقطع حلقات
قشور ليمون حامض مقطعحلقات
رشة تابل تونسي (ثوم+كراوية+كسبرة+فلفل.. مجففينومطحونين ناعم)
ماء+ملح
لكل لتر ماء مالح كوبعصير ليمون





الطريقة:




نقومبخلط التابل التونسي بالليمون




ثم نقومبخلط الخضار مع الليمون جيدا حتى يتجانس الخليط مع بعض




نضعالخضر المتبل في حافظات المخلل




ونسكبفوقهم الماء الممزوج بالملح والليمون ونتركهم في مكان مغلق دافي لمدة اسبوع حتىينضج المخلل




انشاء الله اتجربيه وتعجبك

[sameah]

مشكورة اختي سحابة وبارك الله فيك

[السمحة]

اختى ادخلى على الرابط
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=36154#post36154

[خدوج]

الجبوبات ماقصروا

[اناواخواتي]

شوفي حبوبة اني ديما عندي فلفل مسير بالخضرة في التلاجة
معنديش مقادير معينة
فلفل ليم قارص سفناري لفت وزهرةفي اللي ايحط خيار اني منفضلاش لانة زي منقولو سامحوني ايشلفط وني انحبة يتقرمش فنديرة وقتي بطريقة تانية
المهم انقرضهم جرار او طويل كيف متحبيونحطهم في التبروير ونحط عليهم اكتر من النص السعة خل ابيض اي نوع متفرقش
وملح ايكون مالح لكن مش بكل لكن اكتر من العادي بش يصبر ونعصر ليمة قارصة ونحط القشرة معاهم وناخد تلاتة ولا اربعة فصوص تومة اما انديرهم جرار ولا انفشخهمونحطهم وبعدها انغلي مية ونصبها عليهم لين يتخطو ونصكر الحافظة ونهزها بش ايدوب الماح ويتخلطو المكونات ونخليهم ليلة برا وبعدين في التلاجة وتقدري تاكلي من تاني يوم
بالنسبة ليا تواليا اقريب تمانية اشهور هي نفس الحافظة اول منشري القضية انحط فيها اللي نبية علي نفس مية المسير لكن انزيد عليها شوية خل وملح وليم وكاني حسيت انها مش محتاجة عادي كنزيدش واله لحد اليوم المسير قاعد يتقرمش
وانشاء الله اديرية وتتهني بية بالصحة والعافية

[Om Amory]

البنات ماقصروا

بارك الله فيهم