للاهم
01-19-2011, 01:30 AM
خير يا بنات
نحب نجرب في العجينة بالك نطلع بشكل جديد
عجينتي كانت عجينة بيتسا عادية
بس بدقيق القمح
وبالتالي مش ملسا
انت جربنها بعجينة دقيق عادي حتكون احسن شكل
وقاعدة ندير في خبزة سبانخ وجبنة مالحة
خذيت طرف من العجينة واذكرت ايام القنانات وكعك العيد واحنا صغار
لما ماما تعطينا طرف عجينة نلعبوا بيه وكل واحد يدير الشكل اللي يعجبه
وبديت نقلب الطرف في يدي وفي بالي من كم يوم نجرب شكل شفته في كتاب خاص بطرق اعداد الخبز
الشكل كان رباعي التصالب وانا نبي نهرب من الفورمة هذي قلت نجرب نزيد في التصالب
بحيث يكون ثماني
ونطيبه ونشوف كيف يطلع شكل الخبزة
بديت درت كورة بحجم الخبيزة المحشية
وانا نفكر ان ممكن نديروها محشية
واللا نديروها اخرى نوع من الحلو المعسل مثلا محشي باللوز
او قولن نوع من البشكوط
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln8.png
كورت العجينة
وبرمت اربع اصابع زي ما نبرموا الكعك
فكرت ان ممكن نديروهن كل وحدة بلون مختلف
او كل وحدة معجونة بنوع من البذور
وبديت نثبت فيهن بعد دهن الدائرة بالحليب بيش يلصقن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln9.png
ثبتتهن بأداة عصر الليمون
مديت الاطراف خارج حدود الدائرة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln10.png
شقيت كل طرف بالسكين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln11.png
لفيت كل جزء لفة حلزونية كل طرف الى جهة مخالفة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln12.png
تقابل اللفة الاخرى وهكذا
زدت ثبتت باداة عصر الليمون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln14.png
دهنت الخبزة بالحليب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln17.png
ورشيت قليل من حبة البركة في منتصف الخبزة
وقاعدة نراجي نكمل خبيزتي
بيش نطيبها
ممكن كل وحدة منكن تطبق الشكل على اي نوع من الحشو سواء لنوع حلو او مالح
متأملة نشوف تطبيقاتكن وشنو دخلتن على الفكرة ابتكارات من عندكن
ورني شطارتكن
تبقن علي خير
نحب نجرب في العجينة بالك نطلع بشكل جديد
عجينتي كانت عجينة بيتسا عادية
بس بدقيق القمح
وبالتالي مش ملسا
انت جربنها بعجينة دقيق عادي حتكون احسن شكل
وقاعدة ندير في خبزة سبانخ وجبنة مالحة
خذيت طرف من العجينة واذكرت ايام القنانات وكعك العيد واحنا صغار
لما ماما تعطينا طرف عجينة نلعبوا بيه وكل واحد يدير الشكل اللي يعجبه
وبديت نقلب الطرف في يدي وفي بالي من كم يوم نجرب شكل شفته في كتاب خاص بطرق اعداد الخبز
الشكل كان رباعي التصالب وانا نبي نهرب من الفورمة هذي قلت نجرب نزيد في التصالب
بحيث يكون ثماني
ونطيبه ونشوف كيف يطلع شكل الخبزة
بديت درت كورة بحجم الخبيزة المحشية
وانا نفكر ان ممكن نديروها محشية
واللا نديروها اخرى نوع من الحلو المعسل مثلا محشي باللوز
او قولن نوع من البشكوط
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln8.png
كورت العجينة
وبرمت اربع اصابع زي ما نبرموا الكعك
فكرت ان ممكن نديروهن كل وحدة بلون مختلف
او كل وحدة معجونة بنوع من البذور
وبديت نثبت فيهن بعد دهن الدائرة بالحليب بيش يلصقن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln9.png
ثبتتهن بأداة عصر الليمون
مديت الاطراف خارج حدود الدائرة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln10.png
شقيت كل طرف بالسكين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln11.png
لفيت كل جزء لفة حلزونية كل طرف الى جهة مخالفة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln12.png
تقابل اللفة الاخرى وهكذا
زدت ثبتت باداة عصر الليمون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln14.png
دهنت الخبزة بالحليب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ln17.png
ورشيت قليل من حبة البركة في منتصف الخبزة
وقاعدة نراجي نكمل خبيزتي
بيش نطيبها
ممكن كل وحدة منكن تطبق الشكل على اي نوع من الحشو سواء لنوع حلو او مالح
متأملة نشوف تطبيقاتكن وشنو دخلتن على الفكرة ابتكارات من عندكن
ورني شطارتكن
تبقن علي خير