السمحة
01-21-2011, 01:23 PM
http://photos.azyya.com/store/uploads/080306092354RLUB.gif
النوع مالح وحلو
الكمية تكفى اربع اشخاص
دخلت المطبخ محتارة وشفت الساعة لقيتها الساعة السادسة مساء نبى اندير عشاء... احترت وقررت ....
بسم الله
***خذيت تقريبا نصف كيلو دقيق + رشة ملح + زيت حولى نصف طاسة الشاى+ ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر + (زبدة مذابة + زيت لدهن الطبقات)
الطريقة عجنت كل المقادير بماء دافئ حتى حصلت على عجينة رخوة بعض الشئ وهذة صورتها
http://www14.0zz0.com/2010/03/23/21/505501308.jpg
تركتها ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نقسم العجينة وعملت منها نوع حادق ونوع حلو
http://www10.0zz0.com/2010/03/23/21/746827812.jpg
تفرد العجينة
http://www13.0zz0.com/2010/03/23/21/107966901.jpg
ثم نضع البوريك على طاجين
تعمل اربع طبقات وكل بين طبقة واخرة ندهن بزيت وزبدة
http://photos.azyya.com/store/uploads/0803060923482Ef9.gif
كما هو بالشكل التالى
http://img101.herosh.com/2010/03/23/258528233.jpg
ثم نضع الحشو ومكلف من سباخ مسلوق قليل جدا ومفروم وزعتر وزيت زيتون وسن ثوم وجبنة مثلثات وجبنة شيدر وبرمجان والحشو اختيارىhttp://img102.herosh.com/2010/03/23/908373045.jpg
http://photos.azyya.com/store/uploads/0803060923482Ef9.gif
ونجمع الجوانب http://img101.herosh.com/2010/03/23/491644255.jpg
وقلبة فى طاجين اخر حتى يكون السطح مستوى اكثر ودهنت السطح بصفار بيض مع قليل من الخل ودخل الفرن على نار 250
http://img101.herosh.com/2010/03/23/898894166.jpg
وياعينى على اللون الذهبى
http://www7.0zz0.com/2010/03/23/22/814509708.jpg
ودi شكلة
http://www2.0zz0.com/2010/03/23/22/993393793.jpg
ودi الحلو بنفس الخطوات ولكن بدون حشو
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=264447
ومسحت الوجة بزبدة وزيت وقصيتها ودخلت الفرن
http://www3.0zz0.com/2010/03/23/22/217481559.jpg
وهذا الشكل النهائ عند التقديم
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=264563
وبالهناء
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=264564
http://photos.azyya.com/store/uploads/080306092346EZGW.gif http://photos.azyya.com/store/uploads/080306092346EZGW.gif
النوع مالح وحلو
الكمية تكفى اربع اشخاص
دخلت المطبخ محتارة وشفت الساعة لقيتها الساعة السادسة مساء نبى اندير عشاء... احترت وقررت ....
بسم الله
***خذيت تقريبا نصف كيلو دقيق + رشة ملح + زيت حولى نصف طاسة الشاى+ ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر + (زبدة مذابة + زيت لدهن الطبقات)
الطريقة عجنت كل المقادير بماء دافئ حتى حصلت على عجينة رخوة بعض الشئ وهذة صورتها
http://www14.0zz0.com/2010/03/23/21/505501308.jpg
تركتها ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نقسم العجينة وعملت منها نوع حادق ونوع حلو
http://www10.0zz0.com/2010/03/23/21/746827812.jpg
تفرد العجينة
http://www13.0zz0.com/2010/03/23/21/107966901.jpg
ثم نضع البوريك على طاجين
تعمل اربع طبقات وكل بين طبقة واخرة ندهن بزيت وزبدة
http://photos.azyya.com/store/uploads/0803060923482Ef9.gif
كما هو بالشكل التالى
http://img101.herosh.com/2010/03/23/258528233.jpg
ثم نضع الحشو ومكلف من سباخ مسلوق قليل جدا ومفروم وزعتر وزيت زيتون وسن ثوم وجبنة مثلثات وجبنة شيدر وبرمجان والحشو اختيارىhttp://img102.herosh.com/2010/03/23/908373045.jpg
http://photos.azyya.com/store/uploads/0803060923482Ef9.gif
ونجمع الجوانب http://img101.herosh.com/2010/03/23/491644255.jpg
وقلبة فى طاجين اخر حتى يكون السطح مستوى اكثر ودهنت السطح بصفار بيض مع قليل من الخل ودخل الفرن على نار 250
http://img101.herosh.com/2010/03/23/898894166.jpg
وياعينى على اللون الذهبى
http://www7.0zz0.com/2010/03/23/22/814509708.jpg
ودi شكلة
http://www2.0zz0.com/2010/03/23/22/993393793.jpg
ودi الحلو بنفس الخطوات ولكن بدون حشو
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=264447
ومسحت الوجة بزبدة وزيت وقصيتها ودخلت الفرن
http://www3.0zz0.com/2010/03/23/22/217481559.jpg
وهذا الشكل النهائ عند التقديم
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=264563
وبالهناء
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=264564
http://photos.azyya.com/store/uploads/080306092346EZGW.gif http://photos.azyya.com/store/uploads/080306092346EZGW.gif