[ ميني تشيز كيك الفواكه ] مبتكر من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lfjvmpgwpd.gif
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ميني تشيز كيك الفواكه من ابتكاري



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510632.jpg



المقادير:

1- علبة جيلي فراولة - كوب ماء


2- مقادير السوربيه:


فواكه مشكلة ( قراصيا – خوخ – كمثرى – تفاح ) أو اي انواع اخرى


3- علبتين جبن فيلادلفيا دايت سعة 200 جرام


4- مقادير الكيك:


بيضتين – ملعقة فانيليا – كوب سكر ( ممكن ان يستبدل بالسكرينا )


– كوب ماء – نصف كوب زيت – ملعقة طعام بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق.


ملاحظة :


من الممكن اضافة جيلاتين لو توفر.



الطريقة:


يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية


حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الماء ويخلط


ثم يضاف الزيت و يخلط معهم ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر


و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.


يدهن قالب كيك كبير مستطيل أو قالبين بالزيت أو الزبدة و يرش بالدقيق


و الأفضل أن توضع فيه ورقة زبدة أو ورق فضي


ثم توزع فيه كمية بسيطة من خليط الكيك


و يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من أسفل


و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور 10 دقائق


عندها يحمر من أعلى و يخرج من الفرن و يترك ليبرد قليلاً


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2568648c.jpg



اثناء انتظار نضج الكيك


يغلي كوب و نصف من الماء على النار ثم يسكب فيه علبة جيلي فراولة


و يقلب على النار حتى يذوب الجيلي تماماً



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510589copy.jpg



عندها يرفع عن النار و يوزع في قوالب السليكون


ثم توضع القوالب بعدها في الثلاجة ليبرد الجيلي و يتماسك



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510593copy.jpg



تقطع الفواكه و توضع في الخلاط كل نوع على حدة مع اضافة عصير ليمون لها


و من الممكن اضافة قطرات من ملونات الطعام كذلك حسب لون الفاكهة المستخدمة


لتعزيز و ابراز اللون اكثر.



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/fe9eedbd.jpg



تخلط الفواكه بالخلاط حتى تتحول الى بيوريه ناعم


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/4c31698b.jpg



ثم يصفى الخليط الناتج بواسطة المصفاة للتخلص من القشور


و قد استعملت الكمثرى و التفاح مجمدين و قشرتهما قبل خلطهم بالخلاط


لذلك لم يكن هناك داعي لتصفيتهما


اما القراصيا و الخوخ فقد تمت تصفيتهما بالمصفاة


يوضع الخليط الناتج في الفريزر كلاً على حدة ليتحولوا الى سوربيه



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/acb64b86.jpg



يخفق الجبن بالمضرب الكهربائي



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510563copy.jpg



ثم يضاف لكل ملعقتين من الجبن 10 ملاعق ( أو اقل حسب الرغبة ) من سوربيه أحد الفواكه و تخلط



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2d42eb07.jpg



كنت اريد أن اعملها بشكل طبقات


و لكن بأخر لحظة قررت أن اخلط كل المكونات السابقة ببعضها و ارتاح


لأن الوقت كان انذاك الساعة 3 صباحاً



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510604copy.jpg



يوزع الخليط في القوالب و يغطى بقطع الكيك بعد تقطيعها إلى دوائر


ثم يوضع في الفريزر حتى يتماسك



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510627copy.jpg



عندها يخرج من القوالب و هذا شكله النهائي



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510631.jpg



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510632.jpg



محضرة بقالب اخر



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510658.jpg


صحتين وعافية


دمتن في حفظ الرحمن

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله
حبيبة التشيز كيك رائع وجميل جدا جدا وكمان صحي لكثرة الفواكه الطبيعية بداخله
صحة وهنا على قلبك يارب

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تبارك الرحمن يالغالية

ربي يسلم ايدياتك يارب

[ابريكه]

ماشاء الله عليك وعلى ابتكارات زوبة
عين الله تحرصك وترعاك

[فضااوي]

ماشاء الله تبارك الرحمـــــن

روووووووووووعه

تسلم الايااادي يالغلا

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك زوبة روعة ماشاء الله

صحتين وعافية يارب

[ناني2007]

يسلمو ايديك يازوبة ...تشيز كيك رائع

[المستعينة بالله]

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم ايديك ياعسل فنانه حبيبتي

[السمحة]

بسم الله ماءشاء الله تسلم الايادى حبوبة زوبة

[أمـ ساره]

ماشاء الله زوبة ابداع ولا أروع

شكله مغري والله

سلمت ايدياتك على الابتكار الحلو

وبارك الله فيك على عطاءك المستمر

[سحابه صيف]

مشاء الله يسلم ايدياتك

[وفاء]

ماشالله يسلمو دياتك

[مشاغبة المطبخ]

مبدعه كا العاده

[mnona]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/203823mim.gif

[حنين 8]

ماشاء الله ولاأروع سلمت يداك

[نونا الشريف]

تسلم ايدك اختى اكثر من رررررررررررررررروعة

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[بنوتة صيدلانية]

يسلمو الايادى الحلوة
شكله روعة

[guidona]

اسلم ايديك ياحلوه

[أم أيوب]

يا سلام عالتشيز كيك اللي يهبل

يسلمو زوبة

[نسمه ليبيه]

سلمت يداك ورعاك الله

[ليبيا قلبى]

اممممممممممم
روعه
تسلم ايدك

[روح مغتربه]

ما شاء الله عليك يا ابله زينب واكتر شي عجبني ان الحصه لنفر الواحد محدده ........يسلموا ايديك

[طمطم]

ماشاء الله تبارك الرحمن
يسلمو يديك زنوبة تجنن

[Om Saga]

ماشاء الله عليك
تعرفي إنفكر إنقول وكان نحمل كيف بندير منك ههههههه
الصراحه في قمة النظام
تستاهلي التقييم

[بنية بوها]

تشيز كيك رااااااااااااائع يازوبة

[ام سراج 3]

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0163.gif

[حنان]

روعة تبارك الرحمن منضرها ايهبل
يسلم ايديك يازوبة

[Moony heart]

عداااااااااااااااب مشاء الله سلم يداك يارب

[ملكةالرومانسيه]

ماشاء الله تبارك الرحمن يالغالية

ربي يسلم ايدياتك يارب

[ام تغريد]

http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/2009082510631.jpg



تسلم ايديك زوبة والله شكل وبنة وطعمها كانها في فمي

وااااااااااااااااااااااااااو

[نسيبة]

تبارك الله روعععععععععععععععة يا غالية
ربي يحفظك و ينور دربك

[ام بوفة]

ماشاء الله عليك وعلى ابتكاراتك


سلم ايديك

[أحلآم الدنيا]

الله يعطيك الصحه
http://iraq-4ever.com/upload/1301135803-bda84.gif

ودى

[أم لينه]

تسلم الأيادي ياغاليه
دائما مبدعه

[أم لينه]

ماشاء الله تبارك الرحمن
يسلموووو إيدياتك يا مبدعة

[ام جنى]

مشاء الله زوبه
روعه روعه

[بنت الاشراف]

تبارك الرحمن سلمت يداك

[أم أبرار]

ميني رائع
تسلم الأيادي

[blackxs]

ماشاء الله ...بجد ايدين يلتفوا بحرير.

[نجوته]

الله ايبارك ماشاء الله لا قوة الا بالله

[مغتربة 7]

يميييييييييييييييي
ماشاء الله ميني تشيز كيك ايجي فى الخاطر
تسلم الايادي حبيبة

[المصراتيه]

ياسعد من كلاه
ماشاءالله يعطيك الصحه عليه

[ام حمزة]

شهي الله يبارك في الايدي اللي حضرتوا

[كيمو 2010]

ابدااااااااااااااااااااااااااااااااع

[عيوش]

واوووووووووووووووووو رووووووووووووووعه تسلم ايديتك يا غاليه

[sweet nona]

مممممممممم
يسلمووووووو
رائع ماشالله

[صاحبةالمصراتيه]

يعطيك الصحه ان شاءلله انجربوه

[دانة ليبيا]

ابداااااااع ما شاء الله لا قوة الا بالله , ربي يعطيك صحيحتك يا زينب.

[manny]

واو
ماشاءالله
رووووعه

[يسرى محمد]

مشاء الله:)

[نونو طاهر]

تسلم ايديك

[نونو طاهر]

ما شاء الله

[أم خديجه]

ما شاء الله

شكله جميل

الله يسلم ايدياتك

[قهوة مزبوطة]

تسلم الأيــــــــــــــــادي يازوبة

[الصابرة]

ماشاء الله تبارك الرحمن يالغالية
ربي يسلم ايدياتك يارب

[luba]

تسلم ايديك ماشاء الله ربي يبارك لك في وقتك وجهدك

ربي يرزقك الجنة علي عطائك اللامتناهي اللي من القلب

[sweet nona]

ولا احلى ماشالله علىك

[فاطمه الفرجانى]

ماشاء الله

[نسيبة]

يسلموا