زينب محمد
01-21-2011, 04:02 PM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/angelinabesmelah.gif
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسكويت التوابل من ابتكاري
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212943-001.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين
- ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر
- ملعقتين كبيرتين أو اقل قليلاً توابل تكسبه نكهة و طعم رائع و هي عبارة عن
( ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب شمر محمصة و مطحونة –ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب يانسون محمصة و مطحونة
ملعقة صغيرة إلا ربع كبش قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة إلا ربع زنجبيل مطحون)
نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق – سكر سنترفيش خشن لتزيين الوجه.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا
و يخلطوا جيداً ثم تضاف ملعقتي التوابل و تخلط مع الخليط
ثم يضاف بعدها كمية البيكنج بودر ثم النشا ثم الدقيق
و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته
لأن نوعيات الدقيق تختلف
و لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة بل يضاف ثلاثة ارباعه
و ان احتاجت العجينة للمزيد منه يضاف الباقي رويداً رويداً
حتى تكتفي العجينة و تصبح قابلة للتشكيل
و هذه صورة لنصف مقدار العجينة.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212919-001.jpg
تشكل العجينة بألة البسكويت
أو تفرد بين ورقتي نايلون بواسطة العصا
إلى سمك 1 سم تقريباً
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212927-001.jpg
ثم تقطع بقطاعات البسكويت
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212931-001.jpg
و تغمس كل قطعة في السكر الخشن مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها السكر.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212934-001.jpg
ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل
حتى تنضج ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى يشقر من أعلى
و هذا هو شكله النهائي.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212946-001.jpg
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212950-001.jpg
يقدم مع القهوة و الشاي.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i1007.photobucket.com/albums/af196/zynab_s/5_1200919287.gif
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسكويت التوابل من ابتكاري
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212943-001.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين
- ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر
- ملعقتين كبيرتين أو اقل قليلاً توابل تكسبه نكهة و طعم رائع و هي عبارة عن
( ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب شمر محمصة و مطحونة –ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب يانسون محمصة و مطحونة
ملعقة صغيرة إلا ربع كبش قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة إلا ربع زنجبيل مطحون)
نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق – سكر سنترفيش خشن لتزيين الوجه.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا
و يخلطوا جيداً ثم تضاف ملعقتي التوابل و تخلط مع الخليط
ثم يضاف بعدها كمية البيكنج بودر ثم النشا ثم الدقيق
و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته
لأن نوعيات الدقيق تختلف
و لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة بل يضاف ثلاثة ارباعه
و ان احتاجت العجينة للمزيد منه يضاف الباقي رويداً رويداً
حتى تكتفي العجينة و تصبح قابلة للتشكيل
و هذه صورة لنصف مقدار العجينة.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212919-001.jpg
تشكل العجينة بألة البسكويت
أو تفرد بين ورقتي نايلون بواسطة العصا
إلى سمك 1 سم تقريباً
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212927-001.jpg
ثم تقطع بقطاعات البسكويت
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212931-001.jpg
و تغمس كل قطعة في السكر الخشن مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها السكر.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212934-001.jpg
ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل
حتى تنضج ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى يشقر من أعلى
و هذا هو شكله النهائي.
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212946-001.jpg
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/200902212950-001.jpg
يقدم مع القهوة و الشاي.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i1007.photobucket.com/albums/af196/zynab_s/5_1200919287.gif