المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مربى اليقطين ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
01-21-2011, 04:21 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مربى اليقطين



المقادير:


كيلو يقطين – كيلو سكر – عصير نصف ليمونة – ربع كوب ماء زهر.



الطريقة:


تقشر اليقطين و تقطع إلى قطع صغيرة



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/21add890.jpg



يضاف لها عصير الليمون و مثل وزنها من السكر و يخلطوا معها



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/554969da.jpg


ثم تترك في الثلاجة لفترة حتى يذوب السكر و تخرج عصارتها


بسبب تركيز السكر المرتفع الذي اضيف لها


و تسمى هذه العملية علمياً بالبلزمة


http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/7949dce3.jpg


ثم توضع على النار

http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/0d3f868d.jpg


و تترك تغلي حتى تتكون الفقاعات


مما يعني بأن القطر قد اصبح سميكاً نوعاً ما


http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/66451918.jpg



عندها تخلط اليقطين بالخلاط حتى تصبح ناعمة
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/06bf2bfc.jpg


و ترجع مرة أخرى على النار و تترك عليها مع الانتباه لها و التحريك حتى تصبح سميكة

http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/e3a293c4.jpg


ثم يضاف لها ماء الزهر الذي يخفي طعم اليقطين نهائياً و يكسبها طعم و نكهة رائعة


و تقلب لحوالي 5 دقائق أخرى على النار ثم ترفع و تحفظ


http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/5176904c.jpg


و هذا شكلها النهائي



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/1-1.jpg



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/2.jpg






صحتين وعافية


دمتنّ في حفظ الرحمن

سحابه صيف
01-21-2011, 06:14 PM
رووووووووووووووووعه يسلم ايدياتك

ام ماهر
01-21-2011, 06:38 PM
يسلموا ايديك يا غاليه

جزاك الله كل خير

المستعينة بالله
01-21-2011, 06:42 PM
روعة حبيبتي تسلم ايديك ويعطيك العافية ياقمر

نوارة ليبيا
01-21-2011, 07:07 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن

مربي رائعة جدا وصحيه

وأنا من محبي اليقطين كثيرا

موضوع يستحق التقييم

دمتي بود وبأنتظار الجديد والأروع دائما

طمطم
01-21-2011, 08:59 PM
روعة ماشاء الله
تعرفي زمان لما كنا صغيرين أمي اديرهالنا وتقولنا مربى مشمش باش ناكلوها ماكناش نحبو اليقطين ولما كبرت بديت نمووووووووووووووووت فيه

الساجدة لله
01-21-2011, 10:56 PM
ماشاء الله لاقوة الابالله

المربى جديدة عليا وان شاء الله نجربها

أم أيوب
01-22-2011, 12:24 AM
ماشاء الله تبارك الله

مربى تجنن يسلمو زنوبة

henda
01-22-2011, 12:40 AM
سلم ايدياتك
والله يعطيك صحيحتك وينولك اللى فى بالك يا رب

ranaa
01-22-2011, 01:32 AM
http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/b2979a051d.gif (http://www.alqmh.net/vb/%C3%98%C2%B9%C3%98%C2%A8%C3%98%C2%A7%C3%98%C2%B1%C 3%98%C2%A7%C3%98%C2%AA-%C3%98%C2%B4%C3%99%C2%83%C3%98%C2%B1/7767.html)

ابريكه
01-22-2011, 04:50 AM
مربى مش عادي ان شاء الله لما اروح للوطن انجربة باذن الله
ربي يعطيك الصحة زوبة

بنية بوها
01-22-2011, 06:48 AM
رائعة انتي والمربى يازوبة

وفاء
01-24-2011, 08:07 PM
سلم يدياتك

أمـ ساره
01-24-2011, 08:16 PM
ماشاء الله سلمت ايدياتك زوبة

شكلها حلوة مع اني ما نحب المربى

لكن تجي في الخاطر

فضااوي
01-27-2011, 03:58 PM
ماشاء الله

روووووعه

تسلم الايااادي يالغاليه

ام رواسي
01-28-2011, 08:02 PM
يسلموووووووووو ايديك

زينب محمد
02-04-2011, 09:22 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

Om Saga
02-20-2011, 09:04 PM
تسلم إيدياتك أختي
منورة بكل موضوع

زينب محمد
03-13-2012, 02:02 PM
أهلا و سهلا بك ام سجى


نورتي متصفحي


سررت بمرورك و اسعدني ردك


تسلمين لا عدمت مرورك الطيب

luba
06-25-2012, 01:32 PM
تسلم ايديك بارك الله فيك لك تقييمي

فاطمه الفرجانى
08-03-2015, 05:22 PM
ماشاء الله