[ حرايمي البطاطا ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/a254ms6.gif





حرايمي البطاطا (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=2086#post2086)



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2-5.jpg





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif


مقاديرتتبيلة السمك:


سمكة كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة- 8 فصوص ثوم مهروس - ملعقة طعام كمون


- نصف كوب عصير ليمون - ملعقة شاي ملح.



مقاديرالمرقة:


ربع كوب زيت - رؤوس فلفل اخضر حار - 4 فصوص ثوم مهروسات أو مقطعات


- كوب طماطم معصور – ملعقتين طعام معجون طماطم - ملعقة طعام فلفل احمر حار بودر


- ربع ملعقة شاي كركم - ملعقة شاي ملح – 4 اكواب ماء


- بصلة كبيرة مقطعة جوانح - حبتين بطاطا .





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif




يضاف إلى قطع السمك عصير الليمون و الملح و الثوم و الكمون


و تخلط جيداً ثم تترك في الثلاجة حوالي الساعتين حتى تتشرب النكهة.



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/d0dd9a5d.jpg



يوضع الزيت في طنجرة على النار



و عندما يسخن تقلى فيه رؤوس الفلفل الاخضر



بعد شقها قليلاً من اسفلها ثم ترفع من الزيت و تترك جانباً



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/644ce2c8.jpg



يضاف للزيت الثوم و يجب الانتباه إلى عدم تغيرلونها



لانها في هذه الحالة تعطى طعم غير محبب



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/6db34d2b.jpg



يضاف الى الزيت بسرعة قبل تغير لون الثوم عصير الطماطم



و يقلب على النار حوالي الدقيقتين



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/54785038.jpg



ثم يضاف معجون الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/0fc451ee.jpg



و تخلط ثم تقلب على النار حوالي 3 دقائق



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/657faa51.jpg



ثم تضاف لها كمية الماء



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/5d173c90.jpg



يقشر البصل و يقطع إلى جوانح



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/18858cf3.jpg



ثم يضاف إلى المرقة بعد ان تغلي



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/043b4051.jpg



تقشر البطاطا و تقطع إلى اصابع سميكة



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/4682031f.jpg



و تضاف الى المرقة بعد اضافة البصل بحوالي 10 دقائق



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/4c4fec32.jpg



تترك المواد على النار حتى تنضج و تبدأ المرقة تتكثف



عندها يضاف لها قطع السمك بتتبيلتها



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/930ab4e4.jpg



و يغطى و يترك على النار من 10 الى 15 دقيقة حتى ينضج و تتسبك المرقة



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/78056aef.jpg



عندها يوزع في اطباق التقديم و يزين بالفلفل المقلي و يقدم مع الخبز



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-2.jpg



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2-5.jpg




ملاحظة:



من الممكن ان يحضر هذا الطبق بدون بصل أو بطاطا.




http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/1047fb016206.gif






http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/D988D8B1D8AF6.jpg

[نوارة ليبيا]

تسلم ايدياتك

انا مااانحب الحوت ولا الماأكولات البحرية ...لكن شكله ماشاء الله

[أمـ ساره]

ماشاء الله عليك

شكله اممممممممممممم

ربي يحفظك يا حبوبة

[سحابه صيف]

مشاء الله تبارك الرحمن

[حنان]

ماشاء الله

[الساجدة لله]

بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله الحرايمي متاعك ماشاء الله وعن تجربة وهو المعتمد عندي ماشاء الله عليك

[فضااوي]

ماشاء الله شكله يشهي

قريبة من طريقتي بس انا انحمر البصل في الزيت قبل
انحط الطماطم

ان شاء الله لما ارجع لليبيا انديره وانزل طريقتي

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك زوبة رووووعة

صحتين وعافية يارب

[أم أيوب]

زوجي يعشق السمك وأحب الأكلات ليه الحرايمي

طريقتك حلوة ومختلفة عن طريقتي

تسلم ايديك والله

[السمحة]

تسلم ايديك ماننحرم

[اريناس]

مشكوره زنوبهـ


طبق ياااسلام

[ابريكه]

يسلمهن هالايدات ولا يحرمهن ربي من الجنة
مواضيعك مرتبة وعاطيتيها حقها

[omhammam78]

شكلها بصراحة تشهي والصور اتحسسني اني أني اللي كنت أنحضر فيها وعلقت صنة الحوت في الحوش

[ليبيا قلبى]

http://mooode.com/data/media/188/dohaup_831633814.gif

[ناني2007]

يسلمو ايديك ياغالية...وصحتين وعافية يارب

[فوفو2010]

واااااااو شكله ياخد العقل
واكيد طعمه يهبل
يسلموووووووو

[ام ماهر]

يسلمواااااااااااااااااااااا يا قمر كثير بشهو


جزاك الله كل خير

[بنية بوها]

يسلموا ايدياتك يازنوبة واستاحشنا خبزة بلادنا

[omsuma65]

الله ماشاء الله عليك
شكله ايسهف
والله استاحشت الحوت الليبي
تسلمي ايديك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[ام الجميلات]

يسلموووا

[ام اسر]

ماشاء الله
تسلم ايدك يارب حرايمي ايهبل

[Om Amory]

يسلمو حبيبه

[kittygago]

الله يبارك فيك يا زنوبة ما شاء الله الحرايمي طالع مش عادي

ربنا يحفظك من كل شر

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[Om Saga]

مش عادية طريقتك تم الحفظ
وجاري التطبيق
سلمها سولم تطبيخها الحلو
مووووووووووووووواة كبيرة يازيزو

[الكتومه]

يعطيك الصحه حبيبتي

[النعاجية]

صحيتى ياختى زنوبة على الوصفة والله تاستاهلى احسن وافضل تقيم بصراحة روعة مشكككوره وربى يحفظك

[luba]

ماشاء الله ومنك نستفيد تختلف عن طريقتك

وان شاء الله انزل طريقتي ربي يعطيك الصحة وجاري التقييم

[نسيبة]

تسلم ادياتك حبيبة حرايمي يجي في الخاطر

[الصابرة]

يعطيك الف عافية
واكيد جاري التطبيق قريبا

[مدام غادة]

تسلم الأيادي إن شاء الله أنجربها
وحنقولك شني أيصير معايا

[توباز]

تسلم ايديك

[الياجور]

تسلم ايديك