[ كيكة طبقات المهلبية و الفواكه] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg



كيكة طبقات المهلبية و الفواكه (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=2091#post2091)



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_2Cxe0u5K8r.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_2Cxe0u5K8r.jpg)



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif


مقادير الكيكة:


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/K5.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3DK5.jpg)


بيضتين + ملعقة فانيليا + نصف كوب زبادي + نصف كوب ماء +


كوب سكر + نصف كوب زيت + ملعقة كبيرة بيكنج بودر + كوبين الا ربع دقيق.


لتشريب الكيكة:


كوب عصير رمان مركز.


مقادير الطبقة الثانية:


3 اكواب عصير مانجو + 6 ملاعق كبيرة سكر + 6 ملاعق كبيرة نشا.


مقادير الطبقة الثالثة:


3 اكواب حليب + 6 ملاعق سكر + 6 ملاعق نشا + ملعقة صغيرة روح اللوز


و من الممكن استبدال الحليب بعصير اللوز بنفس كميات الطبقة التالية.


مقادير الطبقة الرابعة:


كوب و نصف عصير رمان مركز + كوب و نصف عصير رمان مخفف بالماء + 6 ملاعق سكر + 6 ملاعق نشا.


للتزيين:


اي فواكه موجودة لديك


استعملت الكيوي و القراصيا و الموز و الخوخ.


http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif


توضع البيضتين في وعاء و يضاف لها الفانيليا و السكر و تخفق بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي.


ثم يضاف لهم الزبادي المخلوط بالماء و يخفق


ثم يضاف لهم الزيت و يخفق جيداً


تضاف لهم بعد ذلك كمية الدقيق المنخول و البيكنج بودر و يخفق جيداً.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_7iqkkrvdHA.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_7iqkkrvdHA.jpg)



يدهن القالب متحرك القاعدة ذو مقاس 28 سم بالزبدة أو الزيت


و يرش بالدقيق و يتخلص من الدقيق الزائد


ثم توزع فيه عجينة الكيك و يهز جيداً حتى تتوزع فيه العجينة.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_mt9IUrlKxn.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_mt9IUrlKxn.jpg)



يوضع القالب في الرف الأوسط من فرن ساخن حرارته متوسطة


و لا يفتح عليها الفرن حتى تشم رائحة نضجها بعد مرور أكثر من 20 دقيقة


على ادخالها للفرن.


ثم يحمر وجهها العلوي اذا استوت و تخرج من الفرن ثم تترك لتبرد.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_foA0vAopTf.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_foA0vAopTf.jpg)



بعد أن تبرد الكيكة يفك عنها القالب و تخرج منه


ارتفاع الكيكة ليس كبير لذلك من الممكن ان تستعمل كاملة


بدون قطع أي جزء منها.


و من الممكن أن يقطع و جهها العلوي فقط.


هنا فضلت قطعه ثم شربتها بعصير الرمان المركز


بعد أن اعدتها إلى القالب الذي خبزت فيه بعد تنظيفه.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_Uflpp1s3CY.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_Uflpp1s3CY.jpg)



تحضر الطبقة الثانية بوضع عصير المانجو و السكر في طنجرة على النار.


يحل النشا بقليل من الماء و عندما يغلي العصير يضاف إليه و يحرك بسرعة


حتى يصبح العصير سميك عندها يصب على الكيكة و يوزع جيداً ثم توضع في الثلاجة.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_IQBkRtoPfe.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_IQBkRtoPfe.jpg)



تغسل الطنجرة و توضع على النار مرة أخرى و يوضع فيها الحليب و السكر.


يحل النشا في قليل من الماء و عندما يغلي الحليب يضاف إليه و يخلط بسرعة


حتى يصبح سميك عندها يضاف له روح اللوز و يخلط


ثم يصب على طبقة المانجو فوق الكيكة و يوزع جيداً ثم يدخل إلى الثلاجة.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_OTg2lmXBjJ.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_OTg2lmXBjJ.jpg)



تغسل الطنجرة وتوضع على النار و يوضع فيها عصير الرمان المركز و المخفف و السكر


و من الممكن اضافة قطرة ملون غذائي أحمر لهم.


يحل النشا في قليل من الماء و عندما يغلي العصير يضاف إليه و يحرك بسرعة


حتى يصبح سميك عندها يصب فوق طبقة الحليب فوق الكيكة و يوزع جيداً.


ثم توضع في الثلاجة و تترك 4 ساعات.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_g6pqgQ0HKT.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_g6pqgQ0HKT.jpg)



ثم تخرج و يفك عنها القالب.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_VWVUP8xjd.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_VWVUP8xjd.jpg)



و تزين بالفاكهة حسب الرغبة.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_2Cxe0u5K8r.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_2Cxe0u5K8r.jpg)



و تقطع و تقدم باردة


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_tZbqkZ6ct.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_tZbqkZ6ct.jpg)



هذه القطعة لأول من يرد على الموضوع.


http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_eO4cMAmp8k.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_eO4cMAmp8k.jpg)




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

[ام عبدالمعز]

http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/yw7y_tZbqkZ6ct.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs807.photobucket.c om%2Falbums%2Fyy358%2Fzaena2009%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_tZbqkZ6ct.jpg)

ماشاء الله حتي انت يازوبة مهلبية

شنو القصة حتي انا بندير هههههههههههه

يسلمو ايديك روعة وصحتين وعافية يارب

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله يالغاااالية تبارك الرحمن ...أكيد تبي لها تطبيق

تسلم الأيادي يارب

[سحابه صيف]

رووووووووووووووووووووووعه

[حنان]

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله

[الساجدة لله]

يسلمو ايديك حبيبتي الكيك يهبل ماشاء الله لاقوة الابالله

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله شكلها يهبل

ربي يحفظك ويبارك فيك يارب

[أم إيناس3]

يسلمووووووووووووووووو

[أم أيوب]

روعة وتسلم ايديك

[اريناس]

ايممممممممممممممم

شكلهاا تهبل


مشكوره

[omhammam78]

ماشالله منظرها يهبل وأكيد طعمتها أحلى و حنجربها في أقرب فرصة

[فضااوي]

رووووووووووووعه

تسلم الايادي

انا اندير فيها بدون كيكه يعني المهلبيه طبقات بس
بين كل طبقة وطبقه بسكويت
ان شاء الله قريبا انزلها بموضوع

[ناني2007]

يسلمو ايديك ياغالية...وصحتين وعافية يارب

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[ام الجميلات]

يسلموا

[ليبيا قلبى]

اممممممممم
ماشاء الله
تسلم ايدك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[خدوج]

سلمت وسلمت وسلمت
يمناك

[Om Saga]

زوزووووووووووووو
منوره المنتدى كله بالأكلات الحلوه
الله يباركلك يارب
تسلم إيدياتك وتم حفظ الصفحه للتطبيق

[ام اسر]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/thanksoco.jpg

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[بنية بوها]

سلمت يداكي

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بك بنية بوها

نورتي متصفحي

سررت بمرورك و اسعدني ردك

تسلمين لا عدمت مرورك الطيب

[بنت حواء]

http://up.bdr130.net/image_10885.fbox (http://ww.bdr130.net/vb/)

[بنت حواء]

حاجة تدوووووخ ماشاء الله سلمت يداك وبارك الله فيك

[الصابرة]

ماشاءالله تبارك الرحمن
سلمت دياتك
دائما الله واكبر مبدعة

[luba]

http://www.karom.net/up/uploads/133615330812.gif

[المصراتيه]

ماشاءالله
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
شكلها رووووعه

[luba]

للرفع