خدوج
01-24-2011, 09:24 PM
السلام عليكم
اداة اليوم هى الزير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh18nhn.jpg
الزير هو اداة ثراثية قديمة جدا وكانت تصنع من الطين
وان كان قبل 4او خمس سنوات تستعملها عائلتين او 3 اما الان فليس هناك من يستعملها ابدا
هى اداة لحفظ التمور واخرى لحفظ الزيت
وتتميز التى تحفظ فيها التمور باتساع فوهتهاالعليا
اما التى تحفظ فيها الزيت ففوهتها اقل اتساعا
والتالى زير لحفظ التمور
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh60.jpg
ففى السابق حيث ثكثر التمور فى بلادى وفى كل مزرعة العديد من انواع التمور
فلا بد من حفهظا
فيجفف البعظ منها
اما الاخرى فتحفظ لتبقى طازجة لاستهلاكها فى الصيف بعد الغداء (الفاكهة)
ففى السابق لاتتوفر كل هذه الانواع من الفواكه كيومنا هذا
ففى كل بيت يوجد زير حسب الحالة المادية للشخص فمن يمتلك 1 او 2 او 3.......
فيوضع فى احدهم التمر كما هو ويرص فوق بعضه بمهارة
واحدهم ينزع منه النوى ويرص رصا قويا ليتحصل اهل البيت على التمر(شبه ناعم)
ويستخدم لاكلات خاصة بالشهر الكريم
وهذا اصغر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh19xmx.jpg
اما هذا يستخدم لحفظ الزيت
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh40.jpg
حيث لم يتعرف على طريقة التعليب بعد
وفى فترة جنى الزيتون يوخد زيتون الزيت الى المعصرة
ويستخرج الزيت ويحفظ فى زير الزيت
ويبقى لسنوات عديدة طازجا دون ان يصيبه التلف
وطبعا لكل منهم غطاء خاص به من قماش معين
وجارتى الله يجزاها الخيرنورتنى بهذه المعلومات
اما هذه فتسمى العكة
وهى لحفظ الدهون(الشحم)
واكثر من يستخدمها اهل البدو
وتهدى لاهل البلاد كهدية من اصحابهم من اهل البدو
فمن كانت عنده سابقا كانه امتلك(.......)كل واحدة تعبر وانى نقول عجانة كينود خاطرى فيها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh32.jpg
ومعلش خلونى ندخل مصباح الزيت فى الخط
وحتى هو ضرورى لمن انعرف ولمن يكون عندهم ضيوف وبتجهز المراة عشاء للضيوف
فلازم تولعه باش تخش بيه المطبخ
وهذا شى مهم ومن اساسيات اللى اعتمد عليها البشر ليصل الى ماهو عليها من عصر الكهرباء
هذا المصباح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh46.jpg
اما هذا الاناء فهو لحفظ زيت المصباح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh43.jpg
وان شاء الله نكون افدتكم
اداة اليوم هى الزير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh18nhn.jpg
الزير هو اداة ثراثية قديمة جدا وكانت تصنع من الطين
وان كان قبل 4او خمس سنوات تستعملها عائلتين او 3 اما الان فليس هناك من يستعملها ابدا
هى اداة لحفظ التمور واخرى لحفظ الزيت
وتتميز التى تحفظ فيها التمور باتساع فوهتهاالعليا
اما التى تحفظ فيها الزيت ففوهتها اقل اتساعا
والتالى زير لحفظ التمور
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh60.jpg
ففى السابق حيث ثكثر التمور فى بلادى وفى كل مزرعة العديد من انواع التمور
فلا بد من حفهظا
فيجفف البعظ منها
اما الاخرى فتحفظ لتبقى طازجة لاستهلاكها فى الصيف بعد الغداء (الفاكهة)
ففى السابق لاتتوفر كل هذه الانواع من الفواكه كيومنا هذا
ففى كل بيت يوجد زير حسب الحالة المادية للشخص فمن يمتلك 1 او 2 او 3.......
فيوضع فى احدهم التمر كما هو ويرص فوق بعضه بمهارة
واحدهم ينزع منه النوى ويرص رصا قويا ليتحصل اهل البيت على التمر(شبه ناعم)
ويستخدم لاكلات خاصة بالشهر الكريم
وهذا اصغر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh19xmx.jpg
اما هذا يستخدم لحفظ الزيت
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh40.jpg
حيث لم يتعرف على طريقة التعليب بعد
وفى فترة جنى الزيتون يوخد زيتون الزيت الى المعصرة
ويستخرج الزيت ويحفظ فى زير الزيت
ويبقى لسنوات عديدة طازجا دون ان يصيبه التلف
وطبعا لكل منهم غطاء خاص به من قماش معين
وجارتى الله يجزاها الخيرنورتنى بهذه المعلومات
اما هذه فتسمى العكة
وهى لحفظ الدهون(الشحم)
واكثر من يستخدمها اهل البدو
وتهدى لاهل البلاد كهدية من اصحابهم من اهل البدو
فمن كانت عنده سابقا كانه امتلك(.......)كل واحدة تعبر وانى نقول عجانة كينود خاطرى فيها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh32.jpg
ومعلش خلونى ندخل مصباح الزيت فى الخط
وحتى هو ضرورى لمن انعرف ولمن يكون عندهم ضيوف وبتجهز المراة عشاء للضيوف
فلازم تولعه باش تخش بيه المطبخ
وهذا شى مهم ومن اساسيات اللى اعتمد عليها البشر ليصل الى ماهو عليها من عصر الكهرباء
هذا المصباح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh46.jpg
اما هذا الاناء فهو لحفظ زيت المصباح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kh43.jpg
وان شاء الله نكون افدتكم