زينب محمد
01-25-2011, 07:37 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مثلثاث الباف بحشوة التفاح والزبيب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001gwg.jpg
هذا الموضوع صورته منذ أول شهر 1 السنة الماضية
ولكني لم انزل اي موضوع طبخ جديد منذ اكثر من سنة
وهذا الموضوع هو أول موضوع اكتبه بعد هذه الفترة الطويلة
ليكون كمشاركة تشجيعية في هذه المسابقة
المكونات:
عجينة باف - 3 تفاحات - نصف كوب زبيب - نصف كوب قطر سميك
- ملعقة صغيرة قرفة - مربى مشمش أو بيضة للدهن .
الطريقة:
يقطع التفاح إلى مكعبات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2010010114.jpg
ثم يوضع في اناء و يضاف له الزبيب و القطر السميك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001dsd.jpg
و يوضعوا على النار لفترة قصيرة مع الانتباه لهم
كذلك من الممكن اضافة مكسرات
و عندما ينضج التفاح يضاف له القرفة و يقلب.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001jhj.jpg
ثم يترك ليبرد قليلاً
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001hih.jpg
تفرد العجينة على قطعة نايلون بسمك 1 سم تقريباً
ثم تقطع إلى مربعات متساوية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001imi.jpg
بواسطة مشرط أو سكين حاد تعمل تقطيعات على الجزء الذي سيكون للتغطية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001lfl.jpg
ثم توضع ملعقة من الحشوة على الجزء الذي لم يتم تقطيعه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001vtv.jpg
و تدهن اطراف العجينة بالبيض وتقفل جيداً مع الضغط عليها بواسطة الشوكة
وان كنت تريدي الاطراف منتفخة لا تدهني حوافها بالبيض ولا تضغطي عليها
بل ادهني الى الداخل قليلاً بعيداً عن الحواف لان الحواف لو لامسها البيض لن تنتفخ
وكذلك عند التثبيت اضغطي الى الداخل بعيداً عن الحواف
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001ala.jpg
ثم تدهن بمربى مشمش أو بيضة مخلوطة بقطرات خل
و تصف المثلثاث في صينية الفرن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001qsq.jpg
و تدخل إلى الفرن حتى تشقر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001gzg.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001hrh.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001xfx.jpg
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مثلثاث الباف بحشوة التفاح والزبيب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001gwg.jpg
هذا الموضوع صورته منذ أول شهر 1 السنة الماضية
ولكني لم انزل اي موضوع طبخ جديد منذ اكثر من سنة
وهذا الموضوع هو أول موضوع اكتبه بعد هذه الفترة الطويلة
ليكون كمشاركة تشجيعية في هذه المسابقة
المكونات:
عجينة باف - 3 تفاحات - نصف كوب زبيب - نصف كوب قطر سميك
- ملعقة صغيرة قرفة - مربى مشمش أو بيضة للدهن .
الطريقة:
يقطع التفاح إلى مكعبات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2010010114.jpg
ثم يوضع في اناء و يضاف له الزبيب و القطر السميك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001dsd.jpg
و يوضعوا على النار لفترة قصيرة مع الانتباه لهم
كذلك من الممكن اضافة مكسرات
و عندما ينضج التفاح يضاف له القرفة و يقلب.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001jhj.jpg
ثم يترك ليبرد قليلاً
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001hih.jpg
تفرد العجينة على قطعة نايلون بسمك 1 سم تقريباً
ثم تقطع إلى مربعات متساوية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001imi.jpg
بواسطة مشرط أو سكين حاد تعمل تقطيعات على الجزء الذي سيكون للتغطية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001lfl.jpg
ثم توضع ملعقة من الحشوة على الجزء الذي لم يتم تقطيعه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001vtv.jpg
و تدهن اطراف العجينة بالبيض وتقفل جيداً مع الضغط عليها بواسطة الشوكة
وان كنت تريدي الاطراف منتفخة لا تدهني حوافها بالبيض ولا تضغطي عليها
بل ادهني الى الداخل قليلاً بعيداً عن الحواف لان الحواف لو لامسها البيض لن تنتفخ
وكذلك عند التثبيت اضغطي الى الداخل بعيداً عن الحواف
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001ala.jpg
ثم تدهن بمربى مشمش أو بيضة مخلوطة بقطرات خل
و تصف المثلثاث في صينية الفرن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001qsq.jpg
و تدخل إلى الفرن حتى تشقر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001gzg.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001hrh.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201001xfx.jpg
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن