[ كريم الثوم الرائع ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg




كريم الثوم (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=2096#post2096)



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/yw7y_o9JFnmYJQ7.jpg




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif



فصين صغيرين ثوم مقشرين و مفرومين ناعماً – بياض بيضتين – كوب زيت ذرة أو دوار الشمس


- نصف ملعقة شاي ملح – ملعقة طعام عصير ليمون.



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif



يوضع بياض البيضتين و سنين الثوم المفرومين في خلاط الكأس الكهربائي


http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/yw7y_z1g0zDCty0.gif


أو في اناء الخفاقة الكهربائية و يشغل الخلاط أو الخفاقة لخفق بياض البيض مع الثوم


حتى ينتفخ بياض البيض و تتكون الرغوة.



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/yw7y_NFwwSWauPZ.jpg




عندها ينزل عليه كوب الزيت رويداً رويداً مثل الخيط


و الخلاط أو الخفاق يخفق بلا توقف


و عندما تنتهي كمية الزيت يلاحظ بأن الخليط أصبح كثيفاً


فتضاف له نصف ملعقة شاي ملح و ملعقة طعام عصير ليمون


و يترك يخفق لبرهة لكي تختلط المواد جيداً مع بعضها


ثم يوقف الخلاط أو المضرب.


و بهذا يكون كريم الثوم قد أصبح جاهزاً للتقديم.



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/yw7y_82Dr4g1m5u.jpg




يسكب كريم الثوم في صحن و يقدم مع لحوم الأسماك و الدواجن




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/yw7y_o9JFnmYJQ7.jpg




يجب استهلاكه في نفس اليوم الذي حضر فيه لكي لا يتلوث ببكتريا السلمونيلا


لأن بياض البيض نيء غير مطهي على النار.


يحضر المايونيز بنفس الطريقة مع استبدال بياض البيض بالصفار


و الإستغناء عن الثوم ان لم يرغب فيه.





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

[نوارة ليبيا]

بارك الله فيك يالغاااااالية

تسلم ايدياتك ومشكوة على كل ما تقديمنه

[أمـ ساره]

ماشاء الله عليك

سلم ايدياتك حبيبة وربي يبارك فيك

[سحابه صيف]

ايهبل يسلم ايدياتك يا رب

[حنان]

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله

[الساجدة لله]

يسلمو ايديك حبيبتي التومية تهبل ةهي مناسبة مع المشاوي خصوصا السمك وكذلك شاورما اللحم

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك زوبة روعة

صحتين وعافية يارب

[ابريكه]

ماشاء الله عليك
مش خير خبرة في الطبخ
وعندك ثقافة مطبخية ماشاء الله
ربي يسعدك

[ناني2007]

يسلمو ايديك ياغالية...وصحتين وعافية يارب

[فضااوي]

رووووووووعه

ماشاء الله

تسلم الايادي يالغلا

[اريناس]

مشكوره زنوبه

ع طريقه

[فوفو2010]

ما شا ءالله عليك
تسلم ايديك الحلوات

[التا ئبه لله]

تسلم ايديك يا احلى زوبه
هيا نفسها التوميه الا فى المطاعم الا خارج البلاد

[أم إيناس3]

يسلمو ايديك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[بنية بوها]

داااااااااااااااااااااااائما منورة زنوبة ربي يعطيك الصحة

[ليبيا قلبى]

تسلم ايدك

[kittygago]

ما شاء الله عليك يا زنوبة

ربنا يبارك فيك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[السمحة]

مشكورة برشة برشة

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بك سموحة

نورت متصفحي

سررت بمرورك و اسعدني ردك

تسلمين لي لا عدمت مرورك الطيب

شكرا لك


بانتظار تطبيقاتك

دمت في حفظ الرحمن

[مشاغبة المطبخ]

تسلم الايادى

[ام رواسي]

ماشاء الله
يسلموووووو ايديك يا قمر

[حنين 8]

سلمت يداك روعة

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

[نسيبة]

بارك الله فيك و جزاك خيرا غالية

[أم ميسم]

ما شاء الله عليك فكره حلوه والله يسلموووووووووووووووووووووووو

[أم محمد]

رائع يسلموا ايديك

[همس الكلمات]

يعطيك الصحة انا نموووت عليه الصراحة
يسلم يدياتك

[الصابرة]

ماشاءالله سلمت يداك
يعطيك العافية يارب ويبارك فيك

[luba]

http://www.karom.net/up/uploads/13253385116.gif (http://www.karom.net/vb/showthread.php?t=76)

[sweet nona]

سلم ايدياتك حبيبة وربي يبارك فيك