أم إيناس3
01-26-2011, 01:15 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011gkg.jpg
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير العصبان
الطريقة
ناخد المعلاق ونغسله كويس ونقطعه الى قطع صغيرة الكبدة والقلب والرئة وقليل من الهبرة والشحم ونصفيه فىالكسكاس
ناخد المعدنوس ونغسله كويس ونتركه فى الكسكاس حتى ينشف من الماءبعد تقطيعه
البصل الاخضر نغسله كويس ونقطعه ونتركه فى الكساس
ثم نضيف له الطماطم المعجون والفلفل والكركم والملح وقليل من القرفة والنعناع المطحون والحبق المطحون وقليل من الزيت
نضيف حوالى كوب من الارز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc010kmk.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc010kmk.jpg)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011sws.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011sws.jpg)
ونخلطه كويس مع بعض
نكون محضرة الامعاء وغسلتهم كويس وكشطهم بالسكين للتخلص من المادة المخاطية الموجودة بهم
تم نغسلهم بالماء والصابون وننقعهم فى الخل والملح والليمون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011zpz.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011zpz.jpg)
تم نغسلهم بالماء
نبدا بحشو الامعاء وتعميرها تم نقفلها بعيدان الاسنان
نضع طنجرة على النار بها الماء بعد ماتغلى نضع بها طماطم معجون وكركم وملح وفلفل وقليل من الزيت
ونضع بها الامعاء التى حشيتها ونتقبها الامعاء بالشوكة حتى تتنفس وما تنفتحش
نضعها على النار حتى تنضج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc01105.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011aka.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011aka.jpg)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011lfl.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011lfl.jpg)
بعد ماينضج نصفيه من المرقة ونضعه فى الفرن يتحمر شوية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011vjv.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011vjv.jpg)
اما مرقة العصبان استفدت منها وعملت بها ارز مثل الارز البلاو
نضع الارز فى طنجرة بعد غسله جيد بالماء ثم نضع عليه المرق حتى تغطيه بعد مايبد فى الغليان ويشرب المرق يبقى قليل من المرق
نغطيه ونقص عليه النار حتى ينضج ونقدمه مع العصبان
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011cgc.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011cgc.jpg)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011jej.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011jej.jpg)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011ata.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011ata.jpg)
بالصحة والهناء
فى امان الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011gkg.jpg
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير العصبان
الطريقة
ناخد المعلاق ونغسله كويس ونقطعه الى قطع صغيرة الكبدة والقلب والرئة وقليل من الهبرة والشحم ونصفيه فىالكسكاس
ناخد المعدنوس ونغسله كويس ونتركه فى الكسكاس حتى ينشف من الماءبعد تقطيعه
البصل الاخضر نغسله كويس ونقطعه ونتركه فى الكساس
ثم نضيف له الطماطم المعجون والفلفل والكركم والملح وقليل من القرفة والنعناع المطحون والحبق المطحون وقليل من الزيت
نضيف حوالى كوب من الارز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc010kmk.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc010kmk.jpg)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011sws.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011sws.jpg)
ونخلطه كويس مع بعض
نكون محضرة الامعاء وغسلتهم كويس وكشطهم بالسكين للتخلص من المادة المخاطية الموجودة بهم
تم نغسلهم بالماء والصابون وننقعهم فى الخل والملح والليمون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011zpz.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011zpz.jpg)
تم نغسلهم بالماء
نبدا بحشو الامعاء وتعميرها تم نقفلها بعيدان الاسنان
نضع طنجرة على النار بها الماء بعد ماتغلى نضع بها طماطم معجون وكركم وملح وفلفل وقليل من الزيت
ونضع بها الامعاء التى حشيتها ونتقبها الامعاء بالشوكة حتى تتنفس وما تنفتحش
نضعها على النار حتى تنضج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc01105.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011aka.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011aka.jpg)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011lfl.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011lfl.jpg)
بعد ماينضج نصفيه من المرقة ونضعه فى الفرن يتحمر شوية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011vjv.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011vjv.jpg)
اما مرقة العصبان استفدت منها وعملت بها ارز مثل الارز البلاو
نضع الارز فى طنجرة بعد غسله جيد بالماء ثم نضع عليه المرق حتى تغطيه بعد مايبد فى الغليان ويشرب المرق يبقى قليل من المرق
نغطيه ونقص عليه النار حتى ينضج ونقدمه مع العصبان
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011cgc.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011cgc.jpg)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011jej.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011jej.jpg)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011ata.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dsc011ata.jpg)
بالصحة والهناء
فى امان الله