زينب محمد
12-03-2010, 07:33 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/eoe.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
كفتة الأرز (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=2099#post2099)
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/5-001-1.jpg
عادةً احضر هذه الكفتة بلحم الدجاج
و لكن قررت ان اجربها هذه المرة بلحم التونة
لأنها اسرع من سلق الدجاج في حالة عدم توفره بايت
و كانت النتيجة رائعة.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
حوالي كوبين ارز مسقي أو ابيض بايت – لحم دجاج مسلوق أو محمر أو مقلي مفتت استبدلته بعلبة لحم تونة
– باقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم – بصلة مفرومة ناعمة – بصل اخضر ان توفر
- قليل من الملح – ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملعقة صغيرة فلفل حار
– نصف ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة ثوم مفروم – بيضة – زيت للقلي .
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
ارز مسقي أو ابيض بايت
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/-001-2.jpg
يضاف إلى الارز قليل من الماء و يوضع على النار
حتى يستوي تماماً لكي يسهل تجميعه و تشكيله
لأنه اثناء الحفظ في الفريزر ينشف قليلاً
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/1-001-2.jpg
يترك الارز ليبرد ثم يضاف له البقدونس المفروم ناعماً و البصل
و لحم الدجاج المفتت أو لحم التونة و بيضة
و فلفل اسود و فلفل احمر حار بودرة و كمون و ملح و ثوم مفروم
و اذا كان الارز ابيض يضاف له معجون طماطم ايضاً
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2-001-2.jpg
تخلط المكونات مع بعضها
و ان كانت رطبة يضاف لها القليل من البقسماط
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/3-001-2.jpg
تشكل ثم تغمس في البيض المخفوق
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/4-001-1.jpg
و تقلى في الزيت حتى تتحمر
عندها ترفع من الزيت و توضع على ورق ماص للزيت
ثم تقدم
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/6-001-1.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
كفتة الأرز (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=2099#post2099)
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/5-001-1.jpg
عادةً احضر هذه الكفتة بلحم الدجاج
و لكن قررت ان اجربها هذه المرة بلحم التونة
لأنها اسرع من سلق الدجاج في حالة عدم توفره بايت
و كانت النتيجة رائعة.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
حوالي كوبين ارز مسقي أو ابيض بايت – لحم دجاج مسلوق أو محمر أو مقلي مفتت استبدلته بعلبة لحم تونة
– باقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم – بصلة مفرومة ناعمة – بصل اخضر ان توفر
- قليل من الملح – ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملعقة صغيرة فلفل حار
– نصف ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة ثوم مفروم – بيضة – زيت للقلي .
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
ارز مسقي أو ابيض بايت
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/-001-2.jpg
يضاف إلى الارز قليل من الماء و يوضع على النار
حتى يستوي تماماً لكي يسهل تجميعه و تشكيله
لأنه اثناء الحفظ في الفريزر ينشف قليلاً
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/1-001-2.jpg
يترك الارز ليبرد ثم يضاف له البقدونس المفروم ناعماً و البصل
و لحم الدجاج المفتت أو لحم التونة و بيضة
و فلفل اسود و فلفل احمر حار بودرة و كمون و ملح و ثوم مفروم
و اذا كان الارز ابيض يضاف له معجون طماطم ايضاً
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2-001-2.jpg
تخلط المكونات مع بعضها
و ان كانت رطبة يضاف لها القليل من البقسماط
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/3-001-2.jpg
تشكل ثم تغمس في البيض المخفوق
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/4-001-1.jpg
و تقلى في الزيت حتى تتحمر
عندها ترفع من الزيت و توضع على ورق ماص للزيت
ثم تقدم
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/6-001-1.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg