زينب محمد
02-04-2011, 12:46 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
مربى قشر البرتقال أو قشر النارنج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yq0wjw.jpg
المكونات
قشور برتقال أو نارنج – سكر – ماء – عصيرليمون – ماء زهر.
الطريقة
تقطع من قشور البرتقالة أو النارنجة دائرة صغيرة من أعلى و من أسفل
ثم يعمل بها تقطيعات من الجوانب
و تقشر بهذا الشكل بحيث تكون القشور ملتصق بها الجزء الأبيض الداخلي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yprujmt.jpg
تقطع القشور إلى اشرطة طولية متساوية
ثم تقطع بدورها الى مربعات صغيرة
حتى ينتهي كل المقدار
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ybdu5xs.jpg
عندها توضع في اناء و تغطى بالماء و توضع في الثلاجة لمدة 8 إلى 10أيام
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yefueus.jpg
مع تغيير مائها مرتين يومياً مرة صباحاً و مرة مساءاً
للتخلص من الطعم المر.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yeuhnzq.jpg
و في كل مرة يضاف لها ماء جديد تنقع فيه.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ydhw5yy.jpg
بعد انتهاء فترة النقع توضع في طنجرة و يضاف لها كمية من الماء
و توضع على النار و تترك تغلي لمدة 5دقائق
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ywgqg2g.jpg
ثم يصفى مائها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yagicns.jpg
و يضاف لها ماء جديد و توضع على النار مجدداً و تترك تغلي مرة اخرى
و تكرر هذه العملية 4 مرات
في كل مرة تغلي 5 دقائق و يصفى مائها و تغلي مجدداً في ماء جديد.
و ذلك للتخلص من الطعم المر الذي فيها.
بعد غليها 4 مرات و تصفيتها يضاف لها السكر حسب كمية القشور
بحيث يضاف لكل كوب قشور كوب سكر و كوب ماء
و ملعقة صغيرة عصير ليمون لكل كوبين سكر
و توضع على النار
و تترك تغلي حتى يصبح القطر سميك نوعاً ما
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yk4k8ar.jpg
بعدها ترفع من على النار و تترك تبرد قليلاً
ثم تخلط في خلاط الكأس حتى تصبح ناعمة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ynewdyr.jpg
و بعدها ترجع مرة أخرى على النار و تترك عليها مع الانتباه لها و التحريك حتى تصبح سميكة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yckrfuv.jpg
عندها يضاف لها ماء الزهر حسب كمية المربى فيكسبها طعم و نكهة رائعة.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yqmn1ak.jpg
و تترك لحوالي 5 دقائق أخرى على النار
ثم ترفع و تحفظ فنتحصل على مربى قشور البرتقال أوالنارنج.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yh5m4cj.jpg
و هذا شكلها النهائي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ypboh6s.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7y9g5nmw.jpg
صحتين وعافية
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
مربى قشر البرتقال أو قشر النارنج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yq0wjw.jpg
المكونات
قشور برتقال أو نارنج – سكر – ماء – عصيرليمون – ماء زهر.
الطريقة
تقطع من قشور البرتقالة أو النارنجة دائرة صغيرة من أعلى و من أسفل
ثم يعمل بها تقطيعات من الجوانب
و تقشر بهذا الشكل بحيث تكون القشور ملتصق بها الجزء الأبيض الداخلي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yprujmt.jpg
تقطع القشور إلى اشرطة طولية متساوية
ثم تقطع بدورها الى مربعات صغيرة
حتى ينتهي كل المقدار
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ybdu5xs.jpg
عندها توضع في اناء و تغطى بالماء و توضع في الثلاجة لمدة 8 إلى 10أيام
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yefueus.jpg
مع تغيير مائها مرتين يومياً مرة صباحاً و مرة مساءاً
للتخلص من الطعم المر.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yeuhnzq.jpg
و في كل مرة يضاف لها ماء جديد تنقع فيه.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ydhw5yy.jpg
بعد انتهاء فترة النقع توضع في طنجرة و يضاف لها كمية من الماء
و توضع على النار و تترك تغلي لمدة 5دقائق
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ywgqg2g.jpg
ثم يصفى مائها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yagicns.jpg
و يضاف لها ماء جديد و توضع على النار مجدداً و تترك تغلي مرة اخرى
و تكرر هذه العملية 4 مرات
في كل مرة تغلي 5 دقائق و يصفى مائها و تغلي مجدداً في ماء جديد.
و ذلك للتخلص من الطعم المر الذي فيها.
بعد غليها 4 مرات و تصفيتها يضاف لها السكر حسب كمية القشور
بحيث يضاف لكل كوب قشور كوب سكر و كوب ماء
و ملعقة صغيرة عصير ليمون لكل كوبين سكر
و توضع على النار
و تترك تغلي حتى يصبح القطر سميك نوعاً ما
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yk4k8ar.jpg
بعدها ترفع من على النار و تترك تبرد قليلاً
ثم تخلط في خلاط الكأس حتى تصبح ناعمة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ynewdyr.jpg
و بعدها ترجع مرة أخرى على النار و تترك عليها مع الانتباه لها و التحريك حتى تصبح سميكة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yckrfuv.jpg
عندها يضاف لها ماء الزهر حسب كمية المربى فيكسبها طعم و نكهة رائعة.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yqmn1ak.jpg
و تترك لحوالي 5 دقائق أخرى على النار
ثم ترفع و تحفظ فنتحصل على مربى قشور البرتقال أوالنارنج.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7yh5m4cj.jpg
و هذا شكلها النهائي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7ypboh6s.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/yw7y9g5nmw.jpg
صحتين وعافية
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg