زينب محمد
02-10-2011, 11:35 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة الغابة السوداء (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=1965)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401xnx.jpg
نحتاج إلى كيكتين مقدار كلاً منهما كالتالي:
المقادير:
مقادير عجينة الكيك:
3 بيضات – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء
- نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق + ربع كوب كاكاو بودر.
مقادير التغليف والحشو :
4 اكواب كريم شانتي بودر– 4 اكواب ماء بارد – ملعقة شاي فانيليا سائلة
– 6 ملاعق طعام سكر بودر - حبات كرز.
للتزيين:
شوكولا بنية وبيضاء خام - قليل من الزيت النباتي.
الطريقة:
يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخفف بالماء و يخلط
ثم يضاف الزيت و يخلط معهم
ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر و بودرة الكاكاو
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401.jpg
يوزع خليط كل كيكة في قالب كيك قطره 30 سم
و توضع القوالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل
و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm40174749.jpg
اثناء انتظار نضج الكيك تحضر قوالب السليكون الخاصة بالتزيين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017wtw.jpg
وتذاب الشوكولا الخام البنية مع قليل من الزيت على حمام مائي
ثم تغمس فيها قطع السليكون
ونفس الشيء يعمل مع الشوكولا البيضاء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017fxf.jpg
وتترك جانباً لتبرد وتتماسك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017mmm.jpg
ويسكب جزء من الشوكولا البنية والبيضاء في قوالب على هيئة ارانب
وتترك جانباَ لتبرد وتتماسك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017ypy.jpg
ثم يبشر جزء من الشوكولا البنية الخام برشاً خشناً بواسطة ألة تقشير الخضار
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017vkv.jpg
عندما ينضج الكيك يحمر من الاعلى و يخرج من الفرن ويترك ليبرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017lwl.jpg
ثم تخفق الكريما مع السكر والفانيليا والماء البارد بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى تنتفخ ويبيض لونها ويتضاعف حجمها 3 اضعاف
ثم يوزع جزء منها على الكيكة الاولى ويوزع فوقها حبات الكرز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017ydy.jpg
ثم توضع فوقها الكيكة الاخرى وتغلف الكيكتين بالكريما من جميع الجوانب
وتلصق الشوكولا المبشورة على جوانبهما
ثم يرش جزء منها على الوجه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017dvd.jpg
ثم بواسطة كيس الحلواني يشكل عليها وردات الكريما
وتثبت فوقها انصاف حبات الكرز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017vcv.jpg
ثم تزين من اسفلها بصدفات من الكريما
وتزين من اعلى باوراق وورود وارانب الشوكولا البيضاء والبنية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017gdg.jpg
وترش الكريما بالقليل من الشوكولا المبشورة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017fhf.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017tmt.jpg
ثم ترش اوراق وزهور الشوكولا بالقليل من الكاكاو البودر بواسطة مصفاة
ثم بقليل من السكر البودر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401xnx.jpg
وهذا جزء منها بعد التقطيع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017hch.jpg
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة الغابة السوداء (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=1965)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401xnx.jpg
نحتاج إلى كيكتين مقدار كلاً منهما كالتالي:
المقادير:
مقادير عجينة الكيك:
3 بيضات – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء
- نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق + ربع كوب كاكاو بودر.
مقادير التغليف والحشو :
4 اكواب كريم شانتي بودر– 4 اكواب ماء بارد – ملعقة شاي فانيليا سائلة
– 6 ملاعق طعام سكر بودر - حبات كرز.
للتزيين:
شوكولا بنية وبيضاء خام - قليل من الزيت النباتي.
الطريقة:
يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخفف بالماء و يخلط
ثم يضاف الزيت و يخلط معهم
ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر و بودرة الكاكاو
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401.jpg
يوزع خليط كل كيكة في قالب كيك قطره 30 سم
و توضع القوالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل
و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm40174749.jpg
اثناء انتظار نضج الكيك تحضر قوالب السليكون الخاصة بالتزيين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017wtw.jpg
وتذاب الشوكولا الخام البنية مع قليل من الزيت على حمام مائي
ثم تغمس فيها قطع السليكون
ونفس الشيء يعمل مع الشوكولا البيضاء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017fxf.jpg
وتترك جانباً لتبرد وتتماسك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017mmm.jpg
ويسكب جزء من الشوكولا البنية والبيضاء في قوالب على هيئة ارانب
وتترك جانباَ لتبرد وتتماسك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017ypy.jpg
ثم يبشر جزء من الشوكولا البنية الخام برشاً خشناً بواسطة ألة تقشير الخضار
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017vkv.jpg
عندما ينضج الكيك يحمر من الاعلى و يخرج من الفرن ويترك ليبرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017lwl.jpg
ثم تخفق الكريما مع السكر والفانيليا والماء البارد بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى تنتفخ ويبيض لونها ويتضاعف حجمها 3 اضعاف
ثم يوزع جزء منها على الكيكة الاولى ويوزع فوقها حبات الكرز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017ydy.jpg
ثم توضع فوقها الكيكة الاخرى وتغلف الكيكتين بالكريما من جميع الجوانب
وتلصق الشوكولا المبشورة على جوانبهما
ثم يرش جزء منها على الوجه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017dvd.jpg
ثم بواسطة كيس الحلواني يشكل عليها وردات الكريما
وتثبت فوقها انصاف حبات الكرز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017vcv.jpg
ثم تزين من اسفلها بصدفات من الكريما
وتزين من اعلى باوراق وورود وارانب الشوكولا البيضاء والبنية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017gdg.jpg
وترش الكريما بالقليل من الشوكولا المبشورة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017fhf.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017tmt.jpg
ثم ترش اوراق وزهور الشوكولا بالقليل من الكاكاو البودر بواسطة مصفاة
ثم بقليل من السكر البودر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401xnx.jpg
وهذا جزء منها بعد التقطيع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017hch.jpg
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن