المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة تشجيعية في مسابقة أجمل كيكة ] كيكة الغابة السوداء .. البلاك فورست من المطبح الليبي لزينب محمد



زينب محمد
02-10-2011, 11:35 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif



بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيكة الغابة السوداء (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=1965)



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401xnx.jpg



نحتاج إلى كيكتين مقدار كلاً منهما كالتالي:


المقادير:



مقادير عجينة الكيك:



3 بيضات – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء



- نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق + ربع كوب كاكاو بودر.




مقادير التغليف والحشو :



4 اكواب كريم شانتي بودر– 4 اكواب ماء بارد – ملعقة شاي فانيليا سائلة


– 6 ملاعق طعام سكر بودر - حبات كرز.



للتزيين:



شوكولا بنية وبيضاء خام - قليل من الزيت النباتي.




الطريقة:




يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية



حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخفف بالماء و يخلط



ثم يضاف الزيت و يخلط معهم



ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر و بودرة الكاكاو



و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.





http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401.jpg





يوزع خليط كل كيكة في قالب كيك قطره 30 سم



و توضع القوالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل



و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.





http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm40174749.jpg





اثناء انتظار نضج الكيك تحضر قوالب السليكون الخاصة بالتزيين




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017wtw.jpg





وتذاب الشوكولا الخام البنية مع قليل من الزيت على حمام مائي




ثم تغمس فيها قطع السليكون




ونفس الشيء يعمل مع الشوكولا البيضاء




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017fxf.jpg





وتترك جانباً لتبرد وتتماسك




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017mmm.jpg




ويسكب جزء من الشوكولا البنية والبيضاء في قوالب على هيئة ارانب



وتترك جانباَ لتبرد وتتماسك




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017ypy.jpg





ثم يبشر جزء من الشوكولا البنية الخام برشاً خشناً بواسطة ألة تقشير الخضار




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017vkv.jpg





عندما ينضج الكيك يحمر من الاعلى و يخرج من الفرن ويترك ليبرد




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017lwl.jpg





ثم تخفق الكريما مع السكر والفانيليا والماء البارد بواسطة الخفاقة الكهربائية



حتى تنتفخ ويبيض لونها ويتضاعف حجمها 3 اضعاف




ثم يوزع جزء منها على الكيكة الاولى ويوزع فوقها حبات الكرز





http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017ydy.jpg





ثم توضع فوقها الكيكة الاخرى وتغلف الكيكتين بالكريما من جميع الجوانب




وتلصق الشوكولا المبشورة على جوانبهما




ثم يرش جزء منها على الوجه




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017dvd.jpg





ثم بواسطة كيس الحلواني يشكل عليها وردات الكريما



وتثبت فوقها انصاف حبات الكرز




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017vcv.jpg




ثم تزين من اسفلها بصدفات من الكريما




وتزين من اعلى باوراق وورود وارانب الشوكولا البيضاء والبنية




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017gdg.jpg





وترش الكريما بالقليل من الشوكولا المبشورة




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017fhf.jpg





http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017tmt.jpg




ثم ترش اوراق وزهور الشوكولا بالقليل من الكاكاو البودر بواسطة مصفاة



ثم بقليل من السكر البودر




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm401xnx.jpg





وهذا جزء منها بعد التقطيع




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017hch.jpg




صحتين وعافية



دمتن في حفظ الرحمن

ام الحلوين
02-10-2011, 11:40 PM
الحمدلله اول وحدة نرد يسلموووووووووووووو يديك واول طرف ليا

نوارة ليبيا
02-10-2011, 11:48 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن روووعه روووعه يالغالية

ربي يسلم ايديك يارب ^_^

سحابه صيف
02-11-2011, 01:32 AM
بسم الله تبارك الرحمن

يسلم ايدياتك يا رب

منظرها ايهبل ايهبل واكيد اطعم احلي

ليبية
02-11-2011, 02:10 AM
بسم الله ماشاء الله سلمت يديك يا زنوبة والله يحرسك ماشاء الله عليك انا فخورة انك بنت بلادي يعيطك الصحة

lolo1971
02-11-2011, 07:45 AM
تبارك الرحمن تسلم ايدياتك يامبدعه

أمـ ساره
02-11-2011, 09:47 AM
ماشاء الله لاقوة الا بالله

كيكية اتهبل ربي يسلم هالايديات الحلوة الي تلتف بالحرير

مشاركة أكثر من رااائعة

أم أيوب
02-11-2011, 01:27 PM
أكثر من روعة

والله كلمة تهبل شوي عليها

يسلمو ايديك زنوبة وماشاء الله عليك

وربي يحفظك ممن العين

بس عندي سؤال حبوبة :

البلاك فورست عندي في مجلة تطيبيها بالبخار يعني تحطيها في كسكاس

الساجدة لله
02-11-2011, 03:45 PM
ماشاء الله لاقوة الابالله

حبوبة الكيك مش عادي ماشاء الله وتسلم الايادي

بنية بوها
02-11-2011, 04:57 PM
يسلموا الايادي شكلها يهبل

Om Saga
02-11-2011, 05:17 PM
الله يباركلك في صحتك زيزو
ماشاء الله ماشاء الله أبدعتي
تستاهلي أحلى تقييم

Om Amory
02-11-2011, 06:43 PM
تسلم الايادى

** white rose **
02-11-2011, 08:32 PM
ماشاء الله ماشاءالله

يسلمو إيديكي

ناني2007
02-12-2011, 12:25 AM
يسلمو ايديك غاليتي زوبة ...كيكة في منتهى الروعة

مشكورة غاليتي على المشاركة

اناواخواتي
02-12-2011, 01:19 AM
حرام عليك قطعتيني بالعرق
عقلي التورتة الكحلة القوية

guidona
02-12-2011, 05:11 AM
ماشاء الله
بصراحه وعاش انشوف فيها كيكه انشوف في تورتايه اسلم هلايدين يارب

حنان
02-12-2011, 07:21 PM
تبارك الرحمن فن بصراحة يسلم ايديك يارب
متميزة كالعادة

ام عبدالمعز
02-12-2011, 08:23 PM
يسلمو ايديك زوبة روعة ماشاء الله

صحتين وعافية يارب

ام لبنتين وولد
02-12-2011, 10:44 PM
تسلم الايادي يا زوبة

خدوج
02-12-2011, 10:47 PM
ابداع
ماشاء الله

فضااوي
02-12-2011, 11:23 PM
ماشاء الله تبارك الرحمــــــــن شهادتي فيك مجروحة زوبااااا ابدعتي تسلم الاياااادي يالغلا

ام اسر
02-15-2011, 01:03 AM
الله عليك وعلي ابداعاتك
الله يحفضك ويناولك مافي خاطرك

بدر الزمان
09-05-2011, 04:32 PM
كيف حالك اختي الكريمة.....بالله عليكي اختي اريد طريقة الشيش طاووق ومن اين شريتي قطاعات السيلكون التي زينتي بها الكيكة امتع الشوكلاته

امتنان
09-06-2011, 04:09 PM
روعة ياغالية يسلمو ايديك

ام ثواب
03-11-2012, 10:52 AM
تبارك الرحمن

nadakaled
03-20-2012, 01:58 AM
بسم الله ماشاءالله دائمامبدعة

الصابرة
03-20-2012, 02:33 PM
ماشاءالله سلم دياتك
لكن اختي زينب عندي سؤال ياريت اتقوليلي القوالب هذه http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zm4017wtw.jpg منين واخدتيها وان شاءالله يارب يكون في طرابلس ولك جزيل الشكر

ام سحر
03-20-2012, 08:39 PM
كيكة روعة ولا احلى
ماشاء الله ..تبارك الرحمن عليك

زينب محمد
03-20-2012, 08:53 PM
اخواتي بدر الزمان والصابرة

القوالب هذه واخذتها لها سنوات من محل في سوق الجمعة


شارية منه اغلب ادواتي


والمحل قفل ومعادش نعرف وين نقلوه

بنت الاشراف
03-25-2012, 10:57 PM
سلمت يداك وصفة مميزة مزيدا من الابداع

لوتي
03-25-2012, 11:43 PM
ماشاء الله عليك مبدعة منظرها روعة قلت لماما لما تختم جزء عم بنديرهلها وان شاء الله انزل التطبيق

lola9670
04-22-2012, 09:43 AM
تسلم الايادي

نسيبة
04-22-2012, 09:46 PM
رائعة غالية تستحق التقييم بوركتي

ترهونيه حره
04-28-2012, 01:31 AM
ماشاااااااااااء الله كيكه روعه يسلموووووو الايادى

بنت حواء
06-28-2012, 09:40 PM
ماشاء الله كيكة منظرها تحفة ومشهية على الآخر
سلمت يداك وبارك الله فيك

luba
07-12-2012, 01:31 PM
تسلم الايادي بارك الله فيك

المصراتيه
05-21-2013, 11:18 AM
ما شاء الله رووووعه
تورته تهبل
تسلم ايدياتك زوبة