[مشاركة في مسابقة شاركي معنا باطباقك التراثية الربيعية] كسكسي الكمون من مطبخ ناني2007

[ناني2007]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif


السلام عليكم


كسكسي العسلوز


المكونات


كوبين كسكسي


حزمة من العسلوز(مالقيتش عسلوز استبدلته بالكمون :Dهههههههه)



للصلصة


قديد


بصلة مبشورة


ملعقتين معجون طماطم
ربع ملعقة فلفل احمر
ربع ملعقة بزار
ملح


ربع فنجان زيت


اربعة جزرات مقطعة مكعبات صغيرة


قرن فلفل اخضر
ثوم


حوالي لتر ماء


طريقة التحضير


ناخذ الطنجرة ونضع بها كمية من الماءالمغلي ونضعها على النار ونضع فوقها الكسكاس.


نغسل اوراق الكمون جيدا ونقطعها ثم نضعها في الكسكاس .
ثم نـأخذ كوبين الكسكسي ونرش عليه القليل من الماء والزيت ونتركه جانبا حوالي خمس دقائق ثم نقوم بتحريكه وسكبه فوق الكمون .
ونتركهم على النارحوالي نصف ساعة.
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/picture.php?albumid=33&pictureid=293


في هذه الاثناء نقوم بتحضير الصلصة ,نأخذ طنجرة ونضعها على النارونضع بيها القديد بالدهان متعه والبصلة المبشورة ونحركها جيدا ثم نضيف معجون الطماطم والفلفل الاحمر والبزار والملح ونحرك
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/picture.php?albumid=33&pictureid=292


ثم نضيف الماء ونتركهم على النار حتى ينضج الجزر وتخثر الصلصة ثم نضيف الفلفل الاخضر المقطع والثوم المهروس ونطفئ النار.ثم ناخذ اناء ونسكب فيها الكسكسي والعسلوزونسكب فوقهم الصلصة
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/picture.php?albumid=33&pictureid=294


ونقوم بتحريكهم وخلط المكونات مع بعض ثم نضعها في صحن التقديم وتقدم.
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/picture.php?albumid=33&pictureid=295 http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/picture.php?albumid=33&pictureid=296



في امان الله

[سحابه صيف]

ويييييييييييييييييي

منظرها ايهبل يسلم ايدياتك يا رب

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تبارك الرحمن يالغالية

موووفقة يارب ^_^

[أمـ ساره]

ماشاء الله ناني كسكسي يجي في الخاطر

سلم ايدياتك حبوبة وبالهني والعافية

وبالتوفيق بالمسابقة

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك ناني

روعة ماشاء الله

صحتين وعافية يارب

[ليبية]

واو بسم الله ماشاء الله جبتيه في خاطري يعطيك السعد يسلم ايديك

[فضااوي]

ماشاء الله

رووووعه

تسلم الايااادي يالغلا

موفقة

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله

حبيبة يجي في الخاطر

[المستعينة بالله]

روعة ياقمر يعطيك الصحة وبالتوفيق حبيبتي

[أشواق]

ماشاء الله ...تسلم الأيادى

[mnona]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/112180kzk.gif

[للاهم]

شكله فايح ومعدل يا ناني
نحنا العسلوز مش في تراثنا المطبخي الشرقاوي
ومرة جربت مديره بورق الكمون وخذيت مقاديره من النت بس ماجاش معايا فايح
لكن طريقتك فيها تتبيل متوازن وفيها حناطة واضحة
توا نجربها
سلم يدياتك وموفقة في المسابقة

[اريناس]

تسلم الايادي ياغالية

[ملكه بنقابي]

تسلم الايادي

[QUEEN]

يعطيك الصحة علي هالكسكسي
شكله مش عادي
موفقة يالغالية

[ام الحلوين]

شكله يسفه يسلمو وموفقة ان شاءالله

[بنية بوها]

يسلموا الايادي شكلا يهبل

[Moony heart]

:(:( يااااااااااااااه علي كسكسي بي الكمون ذكرتيني في حوشنا اهلي ايحبوه هلبا
سلم ايديك يارب ايهبل مشاء الله

[Om Saga]

رياقتي نزلت والله ياناني هههههههههه
تسلم إيدياتك أختي
كالعادة متميزة تستاهلي اليقييم
وأحلى تقييم لعيونك

[lola9670]

للرفع

[luba]

تسلم ايديك ماشاء الله بارك الله فيك لك تقييمي