المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركه فى مسابقة شاركى معنا باطباقك التراثية الربيعية] العسلوز بالطريقة الأولى من مطبخ الساجدة لله



الساجدة لله
02-16-2011, 07:55 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif




السلام عليكم ورحمة الله




كما اسلفت الذكر ان عائلتي تعشق العسلوز بشكل غير طبيعي وحتى وان لم يتوفر فنستعمل اوراق الكمون بديلا عن العسلوز الاصلي , بما ان هذا هو وقت توفره في السوق وبمناسبة المسابقة الرائعة في المنتدى الغالي عملت العسلوز واردت ان تشاركو عائلتي به .


المكونات :


مكعبات جزر
كمية من العسلوز
كسكسي كمية تناسب كمية العسلوز بس دائما يكون الكسكسي اكثر من العسلوز
ربع كوب زيت ذرة او نباتي انا عملت نصف كمية الزيت زيت زيتون والباقي زيت ذرة
ملعقة كبيرة لكلا من الملح فلفل احمر وكركم وزنجبيل صدقوني طعمته حلوة
ملعقة صغيرة كمون حوت وكسبر وكراوية حرارت
عصير ليمونة حامضة
ثوم حوالي خمسة فصوص
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
بصل مفروم ناعم
ماء مغلي


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0291.gif



الطريقة



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0292.gif




نضع الطنجرة على النار ونضع بها كلا من الزيت والبصل ونتركه على نار متوسطة الى ان يتغير لونه


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0293.gif


تم نضيف الطماطم والفلفل والكركم والزنجبيل تم نتركه قليلا الى يبدا لون الطماطم بتغير قم نضيف حوالي نصف كوب ماء مغلي


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0295.gif


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0296.gif


ثم نتركه حتى يغلي تم نضيف حوالي كوبي ماء وعندها نضيف الجزر ونتركه لمدة ساعة الى تخرج المرقة دهنها


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0297.gif


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0298.gif


وعندها نضيف باقي البهارات والثوم وعصير الليمون ونطفئ النار عليها .


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0303.gif




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0290.gif


وفي هذه الاثناء نقوم بتنظيف العسلوز وقصه الى قطع مناسبة الحجم ونكون قد غسلنا الكسكسي ونقعناه في كمية ماء دافي قليلة وملعقة زيت زيتون كبيرة ورشة ملح ونتركه حوالي عشر دقائق ثم نضع العسلوز في الكساس وعنما يقارب على النضوج نضع الكسكسي لان الكسكسي فترة نضوجه اقل من العسلوز .


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0304.gif



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0307.gif



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0308.gif





وعند استواء العسلوز والكسكسي نبدا بسكب المرقة على العسلوز والكسكسي بعد خلطهم مع بعض ثم نقدم الوجبة الرائعة والمفضلة عند اسرتي .



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0312.gif



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0313.gif





ان شاء الله تعجبكم ،،،







دمتم بود ،،،

للاهم
02-16-2011, 08:14 PM
مش عادي سلم يديك
نحب نشوف كل ما هو تراثي ومن عمق البيئة الليبية في المنتدى للتوثيق وللمعرفة والتعلم
موفقة في المسابقة سجودة ويعطيك الصحة على نشاطك ومشاركاتك المتميزة
خطرها وين صونية الذوقة لأول معلقة
جيعانة راني

سحابه صيف
02-16-2011, 08:42 PM
مشاء الله تبارك الرحمن

يسلم ايدياتك

وصحتين وهناء علي قلوبكم

حتي انا بنزل طريقتي بعون الله في عسلوز

ام سراج 3
02-16-2011, 09:30 PM
يسلمو الااااايادي

Om Saga
02-16-2011, 09:43 PM
ماعنديش معاه روح
تسلم إيديااااااااااااااااتك
وموفقه سجوووووووووووووو

أمـ ساره
02-16-2011, 09:47 PM
ماشاء الله ساجدة كسكسي ايجي في الخاطر والله

ومنظر الثومة مش عادي نمووووت فيها

لكن للأسف زوجي ما يحبه

ربي يسلم ايدياتك الحلوة حبوبة

وبالتوفيق

بنية بوها
02-16-2011, 09:58 PM
يسلموا ايدياتك انموووووووووووووووووووووت في حاجة اسمها عسلوز

مغتربة 7
02-17-2011, 12:33 AM
بصراحة مشاركة رووووووووووعة يسهف الله يسلم ايدياتك
وموفقه جارى التقييم

ام اسر
02-17-2011, 01:22 AM
http://www6.0zz0.com/2010/07/30/15/507714686.gif

أم أيوب
02-17-2011, 01:24 AM
يسلمو يسلمو يسلمو سجودة

بس خاطري نشوف العسلوز قدامي مش صورة

أول مرة نسمع بيه كان هنا في المنتدى

QUEEN
02-17-2011, 03:10 PM
يم يم ايبهل يهبل ايهبل
سلم ايدياتك يالساجدة لله
وموفقة ياعزيزتي

فضااوي
02-17-2011, 04:21 PM
ماشاء الله

رووووعه سجوة

ابدعتي

تسلم الايااادي يالغلا

نوارة ليبيا
02-18-2011, 11:16 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن عسلووز يجنن

تسلم الأيادي ولك أحلى تقييم

lola9670
02-20-2012, 05:59 PM
للرفع

بنت الاشراف
02-22-2012, 08:40 AM
سلمت يداك

ام تغريد
02-23-2012, 11:05 AM
ما شاء اله علي العسلوز ما عنديش معاه روح

وخاطري فيه وما حصلتاش هيا خليني نمش للنوع الثاني

انسفه روحي شوية وصحتين عليكم صسجود

المصراتيه
02-23-2012, 11:55 AM
ماشاءالله
صراحه وصفه حلوه ومش عاذيه ونموت فيها
والله يعطيك الصحه ويخليك لعيلتك يارب
مشاركه عجبتنييي وحلوه وتستاهلي احسن تقيم عليها

نسيبة
02-23-2012, 04:59 PM
الله اني و عائلتي و ما ما الغالية ام زكريا قداش نحبوه

موسم العسلوز طبعا موعد انتظار عندي عمتك نسيبة نستنى فيه

خاصة في بداية الربيع لما يكون طري و الورديات الصفر كيف باينات

غير صنته تزيد في الروح

نرتاح لما نشوفه اكياس اكياس العسلوز هههههه

مرتبات في الفريز طبعا وقت الحاجة نلقوه

ان شاء الله تنزله الغالية ام زكريا في المنتدى

هني في الغربة مريتاش بكل

العسولة سجوة لك تقييمي

luba
06-30-2012, 06:06 AM
تسلم الايادي بارك الله فيك لك تقييمي.