زينب محمد
09-12-2011, 12:14 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/vmv.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الشرمولة الليبية بالتن
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111920-11.png
نحن في عائلتنا واقاربنا نسميها بالسلاطة
اما الشرمولة عندنا فهي نوع اخر بسيط جداً ومنعش خصوصاً في ايام الصيف الحارة
حيث تتكون من عصير ليمون وفلفل وملح وقطرات زيت وماء تخلط
ثم يفتت فيها الخبز وتؤكل.
المقادير:
حبات طماطم – حبات خيار – بصلة – 2 فلفل أخضر حار
- تونة معلبة – شرائح زيتون ( اختياري) – ملح – زيت زيتون.
الطريقة:
تقشر البصلة ثم تفرم ناعماً و يضاف لها ملعقة ملح للتخلص من طعم البصل القوي و رائحته
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724110808-.png
يدعك البصل مع الملح بواسطة اليد حتى يخرج عصارته
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111032-1.png
ثم يضاف له الماء و يغسل ثم يصفى جيداً و يضاف له الطماطم بعد تقطيعه
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111125-2.png
يهرس الطماطم مع البصل بواسطة اليد
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111222-3.png
ثم يضاف لهم الخيار المقطع إلى مكعبات و الفلفل الأخضر الحار و الملح و زيت الزيتون
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111314-4.png
تخلط المكونات مع بعضها ثم يضاف لهم لحم التونة المعلب و شرائح الزيتون
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111411-5.png
و تخلط ثم توضع في طبق التقديم
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111613-7.png
و تقدم مع الخبز كفطور متأخر أو غذاء أو عشاء بارد خفيف في أيام و ليالي الصيف الحارة
بالنسبة لي احبها باردة كثيراً لذلك ابردها في الثلاجة قبل ان اتناولها
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111836-10.png
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111701-8.png
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الشرمولة الليبية بالتن
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111920-11.png
نحن في عائلتنا واقاربنا نسميها بالسلاطة
اما الشرمولة عندنا فهي نوع اخر بسيط جداً ومنعش خصوصاً في ايام الصيف الحارة
حيث تتكون من عصير ليمون وفلفل وملح وقطرات زيت وماء تخلط
ثم يفتت فيها الخبز وتؤكل.
المقادير:
حبات طماطم – حبات خيار – بصلة – 2 فلفل أخضر حار
- تونة معلبة – شرائح زيتون ( اختياري) – ملح – زيت زيتون.
الطريقة:
تقشر البصلة ثم تفرم ناعماً و يضاف لها ملعقة ملح للتخلص من طعم البصل القوي و رائحته
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724110808-.png
يدعك البصل مع الملح بواسطة اليد حتى يخرج عصارته
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111032-1.png
ثم يضاف له الماء و يغسل ثم يصفى جيداً و يضاف له الطماطم بعد تقطيعه
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111125-2.png
يهرس الطماطم مع البصل بواسطة اليد
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111222-3.png
ثم يضاف لهم الخيار المقطع إلى مكعبات و الفلفل الأخضر الحار و الملح و زيت الزيتون
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111314-4.png
تخلط المكونات مع بعضها ثم يضاف لهم لحم التونة المعلب و شرائح الزيتون
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111411-5.png
و تخلط ثم توضع في طبق التقديم
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111613-7.png
و تقدم مع الخبز كفطور متأخر أو غذاء أو عشاء بارد خفيف في أيام و ليالي الصيف الحارة
بالنسبة لي احبها باردة كثيراً لذلك ابردها في الثلاجة قبل ان اتناولها
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111836-10.png
http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/-20090724111701-8.png
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن