زينب محمد
09-12-2011, 12:56 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غريبة جبن الريكوتا من ابتكاري
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/2-1.jpg
المقادير:
مقادير العجينة:
كوب زبدة أوسمن - كوب زيت - كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى
- ملعقتين طعام بيكنج بودر - دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب.
للحشوجبن ريكوتا - للتغليف سكر بودر.
الطريقة:
تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/copy.jpg
يؤخذ من العجينة قطعة صغيرة تفرد على هيئة دائرة في راحة اليد
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/33e9c9bf.jpg
هذا هو جبن الريكوتا
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/9201637a.jpg
ثم يوضع فوقها كرة صغيرة من جبن الريكوتا
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/3c5a0409.jpg
و تقفل جيداً ثم تكور بين راحتي اليدين
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/57b62b55.jpg
و تزين بواسطة ملقط الحلويات
أنا افضل ان يكون التزيين سميك حتى يبقى واضح بعد رشها بالسكر البودر لاحقاً
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/24fa7dde.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/20c52545.jpg
ثم تصف في صينية الفرن
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/48b1c872.jpg
و تدخل إلى فرن ناره متوسطة من اسفل حتى تستوي
ثم تشعل النار من اعلى لثواني حتى تشقر
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/8b709709.jpg
تخرج بعدها و يوزع عليها السكر البودر بواسطة المنخل او المصفاة
لكي يكون نقشها ظاهر
تقدم مع الشاي و القهوة
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1-2.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/2-1.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/3copy.jpg
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غريبة جبن الريكوتا من ابتكاري
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/2-1.jpg
المقادير:
مقادير العجينة:
كوب زبدة أوسمن - كوب زيت - كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى
- ملعقتين طعام بيكنج بودر - دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب.
للحشوجبن ريكوتا - للتغليف سكر بودر.
الطريقة:
تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/copy.jpg
يؤخذ من العجينة قطعة صغيرة تفرد على هيئة دائرة في راحة اليد
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/33e9c9bf.jpg
هذا هو جبن الريكوتا
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/9201637a.jpg
ثم يوضع فوقها كرة صغيرة من جبن الريكوتا
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/3c5a0409.jpg
و تقفل جيداً ثم تكور بين راحتي اليدين
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/57b62b55.jpg
و تزين بواسطة ملقط الحلويات
أنا افضل ان يكون التزيين سميك حتى يبقى واضح بعد رشها بالسكر البودر لاحقاً
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/24fa7dde.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/20c52545.jpg
ثم تصف في صينية الفرن
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/48b1c872.jpg
و تدخل إلى فرن ناره متوسطة من اسفل حتى تستوي
ثم تشعل النار من اعلى لثواني حتى تشقر
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/8b709709.jpg
تخرج بعدها و يوزع عليها السكر البودر بواسطة المنخل او المصفاة
لكي يكون نقشها ظاهر
تقدم مع الشاي و القهوة
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1-2.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/2-1.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/3copy.jpg
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن