المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ القلاية ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
11-30-2010, 02:39 AM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/42.gif








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg





القلاية الليبية (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=55#post55)



http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_ELRfp1olW.jpg




القلاية طبق شهي جداً لا استطيع أن أصف لذته مهما تحدثت عنه




لا يكاد يخلو منه بيت ليبي في عيد الأضحى المبارك




حيث يحضر من لحم و كبد و قلب و كليتي الأضحية لكي يقدم للضيوف المنهئين بالعيد




مع المشاوي و الفواكه و المشروبات الغازية.




كما يحضر هذا الطبق في الأفراح و يقدم كفطور للضيوف.




المكونات:




لحم مقطع مكعبات كبيرة - كبد مقطع مكعبات - قلب مقطع مكعبات - كلاوي مقطعة مكعبات




رأس بصل مقطع مكعبات صغيرة - ملح - فلفل أحمر حار بودرة - رشة كركم.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_n0T5lfu81W.jpg





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif





توضع مكعبات اللحم و القلب في طنجرة على النار و تغطى.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_8Kjx1v5wm4.jpg




و النتيجة انه سيخرج عصارته و يستوي فيها.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_XOvNl7IcKh.jpg




عندما يستوي اللحم و تجف عصارته




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_PbVJ6IpDTr.jpg




تضاف له مكعبات الكبد و الكليتين .



http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_A3EjC5g7Dv.jpg




و يخلطوا معه




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_mB9JOzTzCF.jpg




ثم يضاف لهم الملح الذي لم يضاف من الأول لكي يستوي اللحم بسرعة




و يحركوا جيداً و يتركوا لدقائق حتى تستوي مكعبات الكبد و الكلية.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_QlyTr55o9W.jpg




عندما يستوي خليط اللحوم و تجف عصارتها يسمع صوت غليان الزيت على النار



لأن الدهون التي بها ذابت و جفت كل العصارة.



http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_3kWbNLhXMp.jpg




عندها يضاف لها كمية من الزيت تكفي لتغطيتها و يضاف لها البصل المقطع.



http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_GO6WbaHeW3.jpg



تحرك و تخلط جيداً .




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_WUMJDLLUvP.jpg



و تترك على النار حتى يذبل البصل و يشقر.



http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_CxgmSR8bM.jpg




عندما يذبل البصل و يشقر يضاف لها الفلفل الأحمر الحار البودرة و الكركم




و هناك من يضيف عصير الطماطم و معجون الطماطم و التوابل و لكني افضلها بدونهم.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_KOJmXPbl8f.jpg




تحرك و ترفع فوراً من على النار لكي لا يحترق الفلفل.



http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_BnWAEpBodh.jpg




و هذا شكلها النهائي




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_x2DT2Hj3ZN.jpg




تقدم مع الخبز




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/yw7y_0dc4DhWezi.jpg






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif






http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/2006-10-16-03_14_448e0767f6a1.gif






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

سحابه صيف
11-30-2010, 03:06 AM
ما شاء الله ويسعدني انكون اول رد

معليشي اه هدى ليا من حلاوتها منقدرش انقسمها ههههههههه انبصر كل وحدة ليها قطيعه

زينب محمد
11-30-2010, 12:24 PM
أهلاً و سهلاً بسحابة صيف

نورتِ متصفحي

الله يحفظك و يسعدك و يحلي ايامك و لياليك حبيبتي


صحتين و عافية على قلبك


شكرا لمرورك الكريم و ردك الأكرم

دمت في حفظ الرحمن

kittygago
11-30-2010, 12:39 PM
يسلم ايدياتك على القلاية يا حبيبة


ربنا يحفظك من كل شر

زينب محمد
11-30-2010, 12:47 PM
أهلاً و سهلاً بكيتي

نورتِ متصفحي

الله يسلمك و يحفظك و يسعدك حبيبتي

شكرا لمرورك الكريم و ردك الأكرم

دمت في حفظ الرحمن

أمـ ساره
11-30-2010, 02:34 PM
ماشاء الله قلاية امممممممممممممممم روعه


لكن حني انديروا في الملح بس والاضافات الثانية بعدين للي يحب


سلمت ايديك وخيتي وبارك الله فيك

الساجدة لله
11-30-2010, 05:40 PM
السلام عليكم

ماشاء الله لاقوة الابالله يسلم يدياتك يارب على القلاية اللي تجنن

نوارة ليبيا
11-30-2010, 09:26 PM
مــاشاء الله عليك ...نموت في القلاية في العيد

ومانمل ولانشبع منها هههه في كل حوش تلقيني شادتها وراء الكوجينة اندور في قلاية وعصبان

هههه اللي يسمع يقول مادرناش هههههه

بارك الله فيك يالغالية أبدعتي

فوفو2010
12-01-2010, 03:18 PM
يسلموووووووو
الله يعطيك العفيه حبيبتي زينب

ღ¸¸حرة فوق راس حر¸¸ღ
12-01-2010, 03:54 PM
الله يسعدك يازوبة دنيا واخرة

أم إيناس3
12-01-2010, 04:15 PM
يسلمو ايديك حبيبتى زوبة على هالقلاية الرائعة

طمطم
12-01-2010, 05:33 PM
يسلمو يديك.... شهية... الله يبارك فيك

اريناس
12-01-2010, 06:28 PM
صحيتى زنوبه

فى انتظار جديدك

أم أيوب
12-02-2010, 12:41 AM
وين قرينات الفلفل ؟

تسلم ايديك والله

زينب محمد
12-02-2010, 04:42 AM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن

دمتن في حفظ الرحمن

زينب محمد
12-02-2010, 04:43 AM
وين قرينات الفلفل ؟

تسلم ايديك والله


الله يسلمك و يحفظك حبوبة

منديرولهاش في فلفل اخضر و لا طماطم

دمت في حفظ الرحمن

حنان
12-03-2010, 07:33 PM
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله

ام عبدالمعز
12-03-2010, 10:00 PM
يسلمو ايديك زوبة رووووعة

صحتين وعافية يارب

ليبيا قلبى
12-04-2010, 12:26 PM
http://mooode.com/data/media/188/dohaup_831633814.gif

ناني2007
12-04-2010, 08:38 PM
يسلمو ايديك زوبةعلى القلاية الرائعة

ربنا يبارك فيك ياغالية

فضااوي
12-04-2010, 10:56 PM
روووووووعه

ماشاء الله

تسلم الايادي يالغلا

بنية بوها
12-21-2010, 06:36 PM
يسلموا ايدياتك زنوبة ويعطيك اللي في بالك

زينب محمد
12-21-2010, 09:08 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

ام الجميلات
12-22-2010, 08:39 AM
ما شاء الله قلاية تجي في الخاطر

ام اسر
01-01-2011, 12:11 PM
ماشاء الله قلايه اتهبل
تسلم ايدك يازوبه ومايحرمنا منك

السمحة
01-01-2011, 04:43 PM
تسلم ايديك زوبة والقلاية عندنا تختلف شوى

mnona
01-02-2011, 08:49 AM
** صباح الخيرات **

ما شا الله علي القلاية تهبل ومحلاها سفهتني عالصبح قداش خاطري فيها توا :o

** تسلم ايدياتك يالالا زنوبة **

Om Amory
01-02-2011, 12:47 PM
يسلمو ايديك حبوبه

زينب محمد
01-15-2011, 01:35 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

آمال
06-13-2012, 08:16 PM
جزاك الله خيرا

luba
06-29-2012, 11:32 PM
تسلم ايديك بارك الله فيك ولك تقييمي :o

أم عدى
10-23-2012, 12:26 PM
تسلم ايديك يازينب

طبقت طريقتك وطلعت حاجة مش عادية

ربى يحفظك

وجزاك الله عنا كل خير

amooola
10-24-2012, 09:58 PM
يسلموا ايديك سهفتيني ;)

الصابرة
10-25-2012, 04:08 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/100730rnr.gif

نسيبة
10-25-2012, 11:01 PM
بارك الله فيك

بنت حواء
12-20-2012, 09:34 PM
قلاية تشهههههي
تسلم يديك
وبارك الله فيك

sweet nona
04-09-2013, 01:03 AM
يسلم ايدياتك على القلاية يا زوووووووووووبة السمحة

نسمه ليبيه
05-17-2013, 07:06 PM
يسلموا ايديك

المصراتيه
05-18-2013, 10:09 AM
ماشاءالله تبارك الرحمان
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
ربي يحفظك

ام ريتاج
09-29-2013, 08:05 PM
ما شاء الله تبارك الله تسلم ايديكي ربي يبارك فيك
انا مصريه بس بعشق الاكل الليبي اخوال امي لييبين وتقريبا معظم طبختا ليبيه
شكوره 1ع

ام ريتاج
09-29-2013, 08:06 PM
ما شاء الله تبارك الله تسلم ايديكي ربي يبارك فيك
انا مصريه بس بعشق الاكل الليبي اخوال امي لييبين وتقريبا معظم طبختنا ليبيه

زوبة الطيوبة الحبوبة
10-14-2013, 02:14 PM
ماشاء الله ... ويسلموا ايديك على هالطريقة الحلوة...

حلا حلا
10-21-2013, 03:47 AM
عاشت ايدك

ام اميرولمار
10-22-2013, 11:39 AM
تسلم ايدك روعه

سنيورة
10-23-2013, 08:36 PM
تهببببببببببببببببببببببببببببببببل احلى قلاية هادى عندى اما متاع السمن مانحبهاش ومتاع زيت الزيتون

luba
09-22-2014, 05:47 AM
للرفع

أم عدى
10-04-2014, 06:22 AM
للرفع

زهر الليمون
10-05-2014, 03:58 AM
يسلمو دياتك ان شاء الله ليا فتره ندور فيها يعطيك صحيحتك

لوتي
10-27-2014, 07:24 AM
تسلم إيدك

لوتي
10-27-2014, 07:29 AM
5نجوم