زينب محمد
12-04-2010, 11:30 PM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
قرينات أو هليلات بندق تذوب في الفم (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=3922#post3922)
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_0JA0aQxfh.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
كوب زبدة طرية أو سمن – كوب زيت – كوب إلا ربع ماء عطر أو ماء ورد
- ملعقتين طعام بيكنج بودر – كوبين لوز أو بندق أو فول سوداني محمص و مقشر
و مجروش خشن نوعاً ما و من الممكن اضافة سمسم محمص
حضرتها بالبندق لأني افضله على اللوز و احضر به أغلب حلوياتي
-5 اكواب و نصف إلى ستة أكواب دقيق حيث يعتمد ذلك على نوعية الدقيق.
سكر ناعم للتغليف.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تضاف كل المواد عدا الدقيق إلى بعضها.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_P6An85sjL8.jpg
تخلط المواد مع بعضها و يضاف لها مقدار الدقيق و تعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
و العجينة التي في الصورة هي لنصف المقدار فقط.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_26z1YuSlcH.jpg
تفرد العجينة بواسطة اليد على طاولة العمل
أو بواسطة العصا و الأفضل أن يتم ذلك بين ورقتي نايلون لتسهيل عملية الفرد.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_qOcyDsFDvF.jpg
ثم تقطع العجينة إلى دوائر بواسطة قطاعة دائرية.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_ubcDn9p8WT.jpg
ثم توضع حافة القطاعة على مسافة قريبة من حافة كل دائرة تم تقطيعها سابقاً
و يتم قطع قطعة جديدة من كل دائرة بشكل قوس نصف دائري.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_V7rTXdfSSy.jpg
تفصل القطعة التي تم تقطيعها عن باقي العجينة
و هناك من يتركها ممدودة ولا يقوسها و لا يزينها و يسميها قرينات
و لكني أفضل أن اقوسها و اشكلها على هيئة هلال ثم ازينها بواسطة ملقط الحلويات.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_GKOQJ46jX.jpg
تصف القطع بعد الأنتهاء من تزيينها في صينية الفرن.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_hJu7GUbp0T.jpg
ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة حتى تشقر.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_42PeLZAC0u.jpg
تخرج عندها من الفرن و تترك لتبرد ثم تغطى بالسكر الناعم
و هذا هو شكلها النهائي.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_dE9wccAIl5.jpg
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_jKMCpbBQDM.jpg
تقدم مع الشاي و القهوة
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_e2SxP2Gj5J.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg
قرينات أو هليلات بندق تذوب في الفم (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=3922#post3922)
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_0JA0aQxfh.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
كوب زبدة طرية أو سمن – كوب زيت – كوب إلا ربع ماء عطر أو ماء ورد
- ملعقتين طعام بيكنج بودر – كوبين لوز أو بندق أو فول سوداني محمص و مقشر
و مجروش خشن نوعاً ما و من الممكن اضافة سمسم محمص
حضرتها بالبندق لأني افضله على اللوز و احضر به أغلب حلوياتي
-5 اكواب و نصف إلى ستة أكواب دقيق حيث يعتمد ذلك على نوعية الدقيق.
سكر ناعم للتغليف.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تضاف كل المواد عدا الدقيق إلى بعضها.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_P6An85sjL8.jpg
تخلط المواد مع بعضها و يضاف لها مقدار الدقيق و تعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
و العجينة التي في الصورة هي لنصف المقدار فقط.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_26z1YuSlcH.jpg
تفرد العجينة بواسطة اليد على طاولة العمل
أو بواسطة العصا و الأفضل أن يتم ذلك بين ورقتي نايلون لتسهيل عملية الفرد.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_qOcyDsFDvF.jpg
ثم تقطع العجينة إلى دوائر بواسطة قطاعة دائرية.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_ubcDn9p8WT.jpg
ثم توضع حافة القطاعة على مسافة قريبة من حافة كل دائرة تم تقطيعها سابقاً
و يتم قطع قطعة جديدة من كل دائرة بشكل قوس نصف دائري.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_V7rTXdfSSy.jpg
تفصل القطعة التي تم تقطيعها عن باقي العجينة
و هناك من يتركها ممدودة ولا يقوسها و لا يزينها و يسميها قرينات
و لكني أفضل أن اقوسها و اشكلها على هيئة هلال ثم ازينها بواسطة ملقط الحلويات.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_GKOQJ46jX.jpg
تصف القطع بعد الأنتهاء من تزيينها في صينية الفرن.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_hJu7GUbp0T.jpg
ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة حتى تشقر.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_42PeLZAC0u.jpg
تخرج عندها من الفرن و تترك لتبرد ثم تغطى بالسكر الناعم
و هذا هو شكلها النهائي.
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_dE9wccAIl5.jpg
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_jKMCpbBQDM.jpg
تقدم مع الشاي و القهوة
http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_e2SxP2Gj5J.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg