المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [خبز طري خفيف بدون خميرة محشو بالخضروات] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
12-05-2010, 01:00 AM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg





خبز طري خفيف بدون خميرة محشو بالخضروات (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=4077#post4077)



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_ObfQUe7seP-1.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_ObfQUe7seP-1.jpg)




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif



مقادير العجينة:


4 اكواب دقيق – ملعقة الا ربع ملح – كوب و ربع ماء ( قد يزيد أو ينقص حسب نوع الدقيق المستخدم )



- قليل من الزيت للقلي


مقادير حشوة الخضروات:


4 حبات بطاطا كبيرة – بصلتين كبيرتين – حبتين باذنجان



- 5 حبات طماطم – 5 رؤوس فلفل اخضر حار – ملعقة صغيرة فلفل اسود


- ملعقة كبيرة أو اكثر زعتر جاف أو اخضر – ملعقة كبيرة ملح


– ملعقة صغيرة ثوم مهروس – حوالي ربع كوب زيت زيتون


( من الممكن اضافة كوسا – زيتون – بردقوش أو مريمية –



لحم دجاج مفتت مسلوق او مشوي او مقلي – جبنة موتزريلا أو كرافت تشدر )




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif



تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن جيداً حتى نتحصل على عجينة متماسكة لينة نوعاً ما.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_ygzSfEW9kL.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_ygzSfEW9kL.jpg)



توضع العجينة في كيس نايلون و تترك ترتاح لحوالي الربع ساعة.



و من الممكن استعمالها فوراً ان كنتِ في عجلة من امرك.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_uWZagFDQi.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_uWZagFDQi.jpg)



و في هذه الاثناء تحضر الحشوة بأن تقشر البطاطا ثم تقطع إلى اصابع



و يقطع البادنجان و الفلفل كذلك و يقشر البصل و يقطع إلى جوانح و يقطع الطماطم ايضاً إلى جوانح



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_JmejV00dDk.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_JmejV00dDk.jpg)



يضاف إلى الخضار الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و الثوم و الزيت و تخلط.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_sxzyzQCbK2.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_sxzyzQCbK2.jpg)



ثم توضع في صينية الفرن و يوضع الطماطم جانباً حتى لا ينهرس لو خلط باقي الخضار


و تدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج الخضار و تتحمر.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Odby29ytqj.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_Odby29ytqj.jpg)



في هذه الأثناء تقطع العجينة الى قطع متساوية



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Qi40KaZIFG.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_Qi40KaZIFG.jpg)



ثم تقرص إلى اقراص صغيرة


يوضعوا في سفرة و يغطوا بقطعة نايلون حتى لا يجفوا.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_uoU3giTCcH.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_uoU3giTCcH.jpg)



يرق كل قرص إلى سمك 1 سم بواسطة العصا


http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_DDOgzpk3cb.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_DDOgzpk3cb.jpg)





و يوضع في المقلاة على النار قليل من الزيت


و عندما يسخن الزيت يوضع فيه قرص العجينة


فيبدأ يحمر بسرعة عندها يقلب على الجهة الأخرى.


و من الممكن تحضيره بدون زيت



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_brYONT8ZvI-1.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_brYONT8ZvI-1.jpg)



ثم يرفع و يوضع في صحن يغطى بكيس نايلون حتى يبقى طري.


وتستمر العملية بنفس الكيفية و كلما جف الزيت يضاف قليلاً منه مرة أخرى


حتى ينتهي كل مقدار العجينة.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_5kwXFJh89.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_5kwXFJh89.jpg)



في هذه الأثناء تكون الخضار قد نضجت و تحمرت



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_UK4osFXcyo.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_UK4osFXcyo.jpg)



يوضع جزء من الخضار على الخبز



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_tdUUB0xx3o.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_tdUUB0xx3o.jpg)



و يلف



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_MYUEM6ebbv.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_MYUEM6ebbv.jpg)



و هذا شكله النهائي



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_X3jHjOohLJ.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_X3jHjOohLJ.jpg)



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_cZDjfd2a2.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_cZDjfd2a2.jpg)



من الممكن ان يقدم هذا الخبز بدون حشوة مع الشاي


أو مع النوتيلا أو مع العسل أو مع جبن كريمي و عسل أو مع قشطة و عسل


أو مع زبدة و عسل أو مع زبدة و مربى مخلوطين مع بعض


بحيث تمد عليه الحشوة ثم تلف على شكل اصابع و تقطع و تقدم.


أو من الممكن أن يحشى بلحم الشاورما أو الكباب أو الكفتة


أو بشرائح لحم دجاج مطبوخ أو مشوي أو مقلي و شرائح زيتون و جبن كريمي و جبن مبشور


و يلف على شكل اصابع ثم يغلف بالورق الفضي جيداً


و يدخل للفرن حتى يذوب الجبن و يقطع و يقدم.


أو يحشى بجبن كريمي مع قطع دجاج مشوية و ريحان.


أو يحشى بلحم مفروم معصج و مخلوط بجبن تشدر مبشور و يلف


و يدخل إلى لفرن حتى يذوب الجبن ثم يقطع و يقدم


أو يحشى بخليط من الزبدة و الجبن الكريمي مثل جبن فيلادلفيا و بقدونس مفروم و زعتر اخضر مفروم


و فصين ثوم مفرومات و 3 ملاعق حليب يخلطوا مع بعض في الخلاط


و يدهن بهم الخبز و يمكن اضافة قطع دجاج مشوية لهم


و يلف على هيئة اصابع و يقطع و يقدم.




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

السمحة
12-05-2010, 01:08 AM
سلمها يارب وسلم ايديها والحوت عليها
ربى يحفضك
معليش متفرج فقط الوزن فى الزائد

أم أيوب
12-05-2010, 01:08 AM
يسعدني نكون أول من يرد عالموضوع

ماشاء الله صحت ايدياتك

من قبل جربت سندويشات الماك أرابيا دجاج

فكرة الخبزة متاعها زي هكي بس فسها شوي بيكنج باودر

وتطويها على شكل مربع وتحطيها على الشواية الكهربائية

بنوتة صيدلانية
12-05-2010, 01:22 AM
ماشاء الله عليك شكله يهبل
تسلم ايديك إن شاء الله نجربها وأكيد حلوة

سحابه صيف
12-05-2010, 02:28 AM
مشاء الله روعه وتستاهلي التقيم

روبين5
12-05-2010, 11:10 AM
سلم ايديك خبز في غاية الروعة

أمـ ساره
12-05-2010, 11:24 AM
ماشاء الله لاقوة الا بالله

طريقة سهلة وسريعة

الله يبارك فيك ويخليك يارب

فضااوي
12-05-2010, 11:25 AM
رووووووووووووعه

ماشاء الله

تسلم الايادي يالغلا

الساجدة لله
12-05-2010, 02:41 PM
سلم ايديك حبيبة الخبز رائع جدا جدا ماشاء الله ابدعتي

ام ماهر
12-05-2010, 03:58 PM
ماشاء الله لا قوة الا بالله

خبز روعة وبشهى وسندويشات بشهو


الله يسلم ايديك و يعطيك الصحة و العافية حبوبة

جزاك الله كل خير

نوارة ليبيا
12-05-2010, 04:34 PM
ماشاء الله لاقوة الا بالله

رووووعه يالغالية ^_^

تسلم الأيادي

أم إيناس3
12-05-2010, 11:06 PM
يسلمو ايديك يازوبة

ليبية
12-06-2010, 12:35 AM
سلمت يداك يا زوبة
حفظك الله

ليبيا قلبى
12-06-2010, 02:15 PM
ايسلم ايديك وبارك الله فيك

ام عبدالمعز
12-07-2010, 01:00 PM
يسلمو ايديك زوبة شكله رووووووووعة
صحتين وعافية يارب

طمطم
12-19-2010, 12:04 AM
ماشاء الله ولا قوة إلا بالله

رهييييييييييييييييييب شكله

وزيادة الخيارات االلي ضايفتيها تخلي الموضوع مرجع مش مجرد أكلة
يستاهل 5 نجوم ياعسل

زينب محمد
12-21-2010, 10:07 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

النطاحيه
12-28-2010, 12:42 AM
مشاء الله ربي يخليك يازوبه

أم إيناس3
12-28-2010, 12:06 PM
يسلمو ايديك يازنوبة

kittygago
12-28-2010, 04:09 PM
يسلم ايدياتك يا حبوبة و لا يحرمنا منهم

ما شاء الله الخبزة تهبل

ربنا يبارك فيك و لا يحرمنا منك

ام رواسي
01-03-2011, 03:02 AM
يسلموووووووووو ايديك

زينب محمد
01-15-2011, 01:44 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

بنية بوها
01-29-2011, 07:21 AM
يسلموا زوبة

ريمي
01-29-2011, 08:50 PM
ماشاء الله تبارك الله
تسلم ايديك رووعة

ام اسر
02-04-2011, 02:45 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/thanksoco.jpg

ام الحلوين
02-04-2011, 03:44 AM
السلام عليكم
يسلمو ايديك كثير بتشهى

زينب محمد
02-04-2011, 11:25 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

رائفة العين
02-16-2011, 03:51 AM
يممممممممم حلو كثيرا يعطيك العافيه

Moony heart
02-16-2011, 04:04 AM
ماشاء الله عليك شكله حلوة برشه برشه
نفس طريقتي غير اني الحشوء يختلف نحشي فيها دجاج وبطاطه مقليه زي شورما
مرسي عيوني

Om Saga
02-27-2011, 08:34 PM
شكل الخبز يشهي أختي الله يباركلك حبوبة زينب

كريستالة
02-28-2011, 12:26 AM
السلام عليكم :
يسلمو يدياتك عالخبزة الرائعة ، فكرتها مش عادية الخبزة والحشوة .
ربي يحفظك :)

QUEEN
08-26-2011, 08:46 PM
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_cZDjfd2a2.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fs613.photobucket.c om%2Falbums%2Ftt211%2Fzynab2010%2F%3Faction%3Dview %26current%3Dyw7y_cZDjfd2a2.jpg)


ربي ايسلم هالايديات اوخيتي
و صحتين وهناء علي قلوبكم
وتستاهلي الخمسة نجوم

ام البنات
08-27-2011, 01:16 AM
روعه ان شاء الله بنديرها غدوه جت فى وقتها اسستنفدت كل الاكلات ومازال الايام ان شاء الله اللى فى الشهر الكريم حصلت حاجه جديده
مشكورة اختى زينب

sema
08-27-2011, 02:26 PM
رووووووعة

جاري التجريييييييييييييب


يسلموا ايديك يالغالية

المستعينة بالله
09-06-2011, 01:46 PM
ماشاء الله ربي يحميك ياغالية

روعة اكيد حانجربها ياعسولة

تسلم ايديك ويعطيك العافية

بنت طبرق
09-27-2011, 10:14 PM
لذيذ
تسلم ايديك

79nana
09-28-2011, 10:26 AM
يامشاء الله ولاحول ولاقوة الا بالله تسلم ايدياتك يازنوبة اني ندير فيها ولاكن عمري مافكرت نديرها بالخضرها شكلها عجبني وخاصتا الخضرة امحمرة في الكوشة حنجربها بطريقة الي بالخضرة

تسلم ايدياتك

لولو
09-28-2011, 07:32 PM
رائعة وخصوصا فكرة عشىخفيف للعيلة
ماشاء الله على أفكارك زوبة

lola9670
09-28-2011, 08:05 PM
والله من يوم شفتها وي وصفتي المعتمدة
مشكورة

روح مغتربه
10-02-2011, 05:40 PM
يسلموا ايديك يا زوبه احلي حاجه فيها ان الحشوه خفيفه وصحيه
تبارك الله عليك

نسيبة
10-13-2011, 12:30 PM
تسلم ادياتك غالية زوبة روعة
تستحق التقييم

طرابلس
10-15-2011, 12:10 AM
ماشاء الله يازوبة شكله يهبل نحب الحشوات النباتية جوعتيني في هالليل يسلم ايديك

ام جنى
12-16-2011, 06:33 PM
تسلم ايديك تهبل

ام تغريد
12-16-2011, 08:36 PM
سلم ايديك خبز في غاية الروعة

نعومي نت
12-17-2011, 08:48 AM
تبارك الرحمن عليك

sweet nona
12-20-2011, 02:38 AM
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSEk4nR6i2hgbdFxw3ORlWduqUEPwAj8 IU2n9_0flTv1lBuN5aq

أحلآم الدنيا
12-29-2011, 02:18 AM
سلم دياتك حبيبتى روعه

ربى يعطيك الصحه

زوجه مصرية
02-02-2012, 01:38 PM
ماشاء الله روعه تسلم الايادي ياأختي زينب الله يطعمك يارب من ثمار الجنة .

ام ليبيه حره
02-02-2012, 02:41 PM
يسلم ايديك

slma
02-19-2012, 04:23 PM
بصراحة طريقة حلوة وزوجي عجبتها بدي يطلب فيها ديما
وتنفع ايام الي مافيهاش خميرة

دكتورة ندى
02-22-2012, 04:20 PM
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووو

نجوته
02-22-2012, 09:13 PM
يم يم اتجنن

ما شاء الله

أسماء القائد
04-10-2012, 12:19 AM
http://www.karom.net/up/uploads/13253392794.gif

بنت الاشراف
04-12-2012, 09:33 AM
​ماشاء الله سلمت يداك

barney
04-15-2012, 08:02 PM
تسلم ايدياتك جربتها مرتين وطلعت مني اتهبل تستاهلي احلى و اعلى تقييم موفقه وبارك الله فيك ع كل طبخاتك اللي اكثر من راااااااااااااائعه

kenaz
04-16-2012, 10:21 PM
ماشتء الله عليك يا زوبة داءما متالقة

أسماء القائد
04-29-2012, 09:55 AM
http://images.imagehotel.net/xynja94l4l.gif

luba
06-26-2012, 05:13 AM
تسلم الايادي بارك الله فيك لك تفييمي

ام طيوبة
06-26-2012, 04:20 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك على الاكلة الحلوة مع اني ماجربتهاش
لكن يقولوا العين تاكل قبل او زي مايقولوا
المهم ان شاء الله بنجربها خاصة لانها مافيهاش خميرة


مشكورة هلبا وجزاك الله حيرا

وعاشت ليبيا حرة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الصابرة
06-26-2012, 04:39 PM
سلمت يمناك ويعطيك الصحة فطاير مشهية

بنت حواء
07-12-2012, 04:29 PM
ماشاء الله فطائر تشهي وشكلها تححححححفة
سلمت يداك وبارك الله فيك

نسمه ليبيه
11-23-2012, 05:05 PM
بارك الله فيك جربته اكثر من مره

يسلم الابداع كله

بنت أبوها
04-01-2014, 11:21 AM
سلم الايادي ياغالية وصحة وهنا على قلبك

زوبة الطيوبة الحبوبة
04-10-2014, 11:34 AM
ماشاء الله

luba
09-22-2014, 08:51 PM
للرفع

لوتي
10-02-2014, 11:09 PM
تسلم إيدك