[ وصفة منقولة ] خبزة الملة

[زهرة البنفسج]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


خبز الملة

أكلة شعبية معروفة عند البدو هو نوع من أنواع الخبز تصنعه البادية بطريقة خاصة
حيث يعجن الدقيق الفاخر في إناء ويضاف إليه قليل من الملح وكمية من الماء بحيث تكون العجينة متماسكة ولاتكون لينة كثيراَ، ثم توقد النار على رمل ناعم حتى يصبح هذا الرمل حاراَ جداَ ويسمى ( الملةاو الملال او المازوزي) ثم توضع بشكل دائري وتسمى بالقرص مع امكانية اضافة ما توفر من خضار كالطماطم والبصل والشحم ثم توضع على الملة ويؤخذ من الجمر ويوضع فوق القرص حتى ينشف القرص لكي لايلتصق عليها الرمل وبعد ان تنشف يضاف عليها الرمل الملةاي الرمل الناعم الساخن ثم يوضع عليها الجمر لمدة عشرين دقيقة وتكون مستوية ثم توضع على صخرة وتطرق حتى يتطاير الرماد العالق بها ثم توضع في إناء وتقطع تقطيعاَ ناعماَ ويضاف إليها السمن بحيث يكون لها طعماَ لذيذاَ حيث أن الملة تكسبها طعماَ مميزاَ.

وقد عرفت خبز الملة منذ القدم في العصر الجاهلي وفي صدر الإسلام ، وذكر الشاعر المخضرم الحطيئة خبز الملة في شعره حيث قال في بيت من قصيدته:
حفاة عراة مااغتذوا خبز ملة ولا عرفوا للبر مذ خلقوا طعما


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/albarr17hi.jpg (http://http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/albarr17hi.jpg)


المقادير:

1 كلغ من الفرينة + 1/2 كلغ بصل + 1كلغ طماطم + قليل من طماطم العلب + قليل من الملح + قليل من الثوم + قليل من الشحمة المداوية


طريقة الاستعمال :

سكب الفرينة في قصعة مع قليل من الماء والملح لتحضير عجينة الخبزة
تحضير الحوايج وهي مشابهة لحوايج المطابيق
لكن الصعوبة في كيفية وضعها تحت المتريزة أي المزوزي أي التراب الساخن




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/242106.jpg (http://http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/242106.jpg)

[أمـ ساره]

مشكورة أختي الغربة على النقل المميز

وننتظر منك المزيد والجديد من المشاركات الحلوة

[الساجدة لله]

تسلم ايديك ياغالية والله خبيزة قنينة وتجي في الخاطر

موضوع مميز ياغالية

[بنية بوها]

بارك الله فيك

[ام رواسي]

تسلمى اختى الغالية على النقل الراااااااااااااائع

[روح مغتربه]

بارك الله فيك علي النقل

[أم الرجال]

مشكورة حبيبة

والله خاطري نذوقها
راجلي ديمة يحكيلي علي طعمها

[المصراتيه]

صحيتي وبارك الله فيك علي الموضوع القيم

[نسيبة]

http://www.ashaq-basimyat.net/up//uploads/images/ashaq-basimyat-affac2a9ee.gif

[luba]

اه اه دكرتيني باحلي ايام عمري وقت كنت نقري بره مدينتي سكنت داخلي بنات قصدي خوات كنا نسكنوا في مجمع سكني مع اساتده المهن الشامله في مصراته
يطلعوا فينا شويه بره قدام السكن ونديروا في نشاطات سباقات اي شي عشي جماعي لعب كوره وعمي الحاج بواب العماره دارلنا خبزه المله واول مره نشوفها ومصدومه مافيها حبه رمله
ودرنا شرموله وكانوا معانا بره زوجات واطفال الاساتده اكلنا معاهم والجو كان سمح والله نسيته دكرتيني الله يدكرك بالخير

[سهام س]

يسلمو