أم يمنى
10-08-2011, 01:36 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled17.gif
فى أحدى المنتديات شفت معمول عجبنى وطبقته فى العيد , وصراحة كان مثل الجاهز بلا مبالغة ,وهذه طريقته بالتفصيل.
المقادير ::
200 غ زبدة
200غ سمن
كيلو دقيق
كوب حليب بودرة
كوب زيت
كوب سكر ناعم
2 بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرةخميرة
نصف ملعقة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة شومر مطحون
ملعقة صغيرة حبة البركة
نصف ملعقة محلب مطحون
2 فص مستكة
الحشو ::
تمر + ملعقة زبدة
الطريقة ::
لما تسيح الزبدة نضيف لها السمن والزيت وتخلط ثم نضيف السكر والبيض والفانيلا ونخلط حتى تصير مثل القشطة .
نضع الحليب والشومر وحبة البركة والخميرة والبيكنج بودر ونخلط , ثم نضع الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتى يتماسك ثم تشكل كرات صغيرة وتحشى بالتمر ونضعه فى قوالب المعمول ليأخذ الفورمة ونخرجه ,يرتب فى صينية الفرن , ويخبز ع درجة 180 درجة مئوية حتى يتحمر ثم يترك ليبرد ليرش بعد ذلك بالسكر البودرة . وبالهنا والشفاء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2aya.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7beb.jpg
وهذه الالة لتشكيل المعمول , وتوجد كثير من الاشكال الاخرى .
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2mkm.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3qhq.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4xtx.jpg
وان شاء الله تكون واضحة , وتشوفى اقامتى بجهازى وجوالى ومذكرة الطبخ اقامة دائمة فى المطبخ .
وهيا يا(لساجدة لله )ورينا معمولك نزلته عشانك وعشان الحلوات اللى يبو يطبقوه , صح مقاديره هلبة ولكن يستاهل لما تشوفى النتيجة . :p
فى أحدى المنتديات شفت معمول عجبنى وطبقته فى العيد , وصراحة كان مثل الجاهز بلا مبالغة ,وهذه طريقته بالتفصيل.
المقادير ::
200 غ زبدة
200غ سمن
كيلو دقيق
كوب حليب بودرة
كوب زيت
كوب سكر ناعم
2 بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرةخميرة
نصف ملعقة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة شومر مطحون
ملعقة صغيرة حبة البركة
نصف ملعقة محلب مطحون
2 فص مستكة
الحشو ::
تمر + ملعقة زبدة
الطريقة ::
لما تسيح الزبدة نضيف لها السمن والزيت وتخلط ثم نضيف السكر والبيض والفانيلا ونخلط حتى تصير مثل القشطة .
نضع الحليب والشومر وحبة البركة والخميرة والبيكنج بودر ونخلط , ثم نضع الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتى يتماسك ثم تشكل كرات صغيرة وتحشى بالتمر ونضعه فى قوالب المعمول ليأخذ الفورمة ونخرجه ,يرتب فى صينية الفرن , ويخبز ع درجة 180 درجة مئوية حتى يتحمر ثم يترك ليبرد ليرش بعد ذلك بالسكر البودرة . وبالهنا والشفاء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2aya.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7beb.jpg
وهذه الالة لتشكيل المعمول , وتوجد كثير من الاشكال الاخرى .
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2mkm.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3qhq.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4xtx.jpg
وان شاء الله تكون واضحة , وتشوفى اقامتى بجهازى وجوالى ومذكرة الطبخ اقامة دائمة فى المطبخ .
وهيا يا(لساجدة لله )ورينا معمولك نزلته عشانك وعشان الحلوات اللى يبو يطبقوه , صح مقاديره هلبة ولكن يستاهل لما تشوفى النتيجة . :p