المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [البسكويت الصخري] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
12-05-2010, 01:51 AM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg





البسكويت الصخري (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=4159#post4159)




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Kc8UOz0DdD.jpg

هذا البسكويت يذوب في الفم

وقد سمى بهذا الاسم لأن شكله يشبه الصخرة

وليس لأنه قاسي أو صلب كما قد يتبادر لذهن البعض


http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif





200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودر– صفار بيضتين



- فانيليا – ملعقة شاي بيكنج بودر – حوالي كوبين و نصف دقيق أو أكثر قليلاً –



نصف كوب زبيب - نصف كوب تمر مقطع قطع صغيرة - نصف كوب تين مجفف و مقطع قطع صغيرة



- نصف كوب رقائق شوكولا بنية جاهزة أو شوكولا الطبخ البنية مقطعة إلى مربعات صغيرة



- نصف كوب رقائق شوكولا بيضاء جاهزة أو شوكولا الطبخ البيضاء مقطعة إلى مربعات صغيرة



- كوب مكسرات محمصة و مقطعة إلى قطع كبيرة ( استعملت البندق ).




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif




يضاف السكر البودر إلى الزبدة و يخفقوا مع بعض حتى تبيض الزبدة و يذوب فيها السكر



ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا مع بعض



ثم يضاف كوبين من الدقيق و البيكنج بودر و يخلطوا



فيتكون خليط بهذا الشكل



و يجب ملاحظة أن الكمية التي في الصورة هي لنصف مقدار العجينة فقط.




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_7Kv0oIRQpI.jpg



و هذه صورة لنصف مقدار المواد التي اضفتها للعجينة.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_qmVfMBxdJP.jpg



يضاف التمر و التين و الزبيب و المكسرات و الشوكولا للعجينة.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_O8oQuFkefm.jpg



ثم تخلط جميع المكونات مع بعضها



حتى نتحصل على عجينة كما في الصورة



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_vY2qEQSCVd.jpg




لو احتاجت العجينة لزيادة الدقيق يضاف لها كمية أخرى من الدقيق .




http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_SEoNq5Z8YO.jpg



و تخلط جيدا حتى نتحصل على العجينة المطلوبة.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_TMai4VORaW.jpg



يؤخذ القليل من العجينة بواسطة الملعقة.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_tdjiTsYo5b.jpg



و توضع في صينية الفرن دون أن تسوى الا قليلاً بواسطة اليد.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_vnSAJKd1No.jpg



و تستمر العملية حتىى ينتهي مقدار العجينة.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_lwlOlrBkEN.jpg



توضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة من تحت حتى تشقر قليلاً.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_cRrTczxU5s.jpg



عندها تشقر من الاعلى لثواني و تخرج من الفرن و تترك لتبرد

ويمكن ان تزين بخطوط شوكولا



ثم تقدم مع القهوة و الشاي.



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_T2A5BA5gI3.jpg



http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_w7Q9ZE1S4.jpg



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

سحابه صيف
12-05-2010, 02:25 AM
مشاء الله
تم التقييم

فضااوي
12-05-2010, 11:32 AM
رووووووووووووعه

ماشاء الله

تسلم الايادي يالغلا

الساجدة لله
12-05-2010, 12:31 PM
ماشاء الله روعة يازوبة

أم أيوب
12-05-2010, 01:26 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن

بسكويت سهل ولذيذ وأنيق

تسلم ايدياتك

جمال العيون
12-05-2010, 01:32 PM
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/12/6/11/bqqxyr89o.gif

السمحة
12-05-2010, 02:06 PM
تسلم ايديك روعة ومن زمان علية

ناني2007
12-05-2010, 02:22 PM
يسلمو ايديك ياغالية ...وصحتين وعافية يارب

نوارة ليبيا
12-05-2010, 04:28 PM
ماشاء الله فنااانة روعه ^_^

omhammam78
12-05-2010, 08:38 PM
يسلموا ايدياتك شكله حلو

أم إيناس3
12-05-2010, 11:29 PM
ةيسلمو ايدياتك يازوبة

ام عبدالمعز
12-07-2010, 01:15 PM
روووعة ماشاء الله يسلمو ايديك
صحتين وعافية يارب

أمـ ساره
12-09-2010, 02:11 AM
ماشاء الله طريقة حلوة وسهلة

سلمت ايدياتك يا غالية

وربي يحفظك ويحميك يارب

ليبيا قلبى
12-11-2010, 11:45 AM
http://photos.azyya.com/store/up2/081113090048hwio.gif

lolo1971
12-13-2010, 11:45 AM
تسلم الايادى ياسيدة الابداع فعلا فنانه

ام ماهر
12-15-2010, 09:55 PM
رائع يا قمر يسلموا الايادي

يعطيك الصحه والعافيه

جزاك الله كل خير

اريناس
12-15-2010, 11:33 PM
مشكورهزنوبه طريقه حلوه وسهله

زينب محمد
12-21-2010, 11:55 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

kittygago
01-09-2011, 03:28 PM
البسكويت هذا جربته

ما شاء الله هش و المكسرات اللي فيه روعة

يعطيك الصحة يا زنوبة

زينب محمد
01-15-2011, 08:21 PM
أهلا وسهلا بكيتي

نورت متصفحي

الله يسلمك ويحفظك ويسعدك ويديم عليك صحتك وعافيتك حبيبتي

شكرا لمرورك وردك

دمت في حفظ الرحمن

ام رواسي
01-28-2011, 05:24 PM
ماشاء الله
يسلموووووووووو ايديك

مغتربة 7
01-28-2011, 06:22 PM
ما شاء الله مش عادى وان شاء الله جارى التطبيق وسلم ها اليدين

Om Saga
01-31-2011, 04:28 AM
تسلم إيدياتك ياااااااااااااااااااااااااارب

Om Amory
02-01-2011, 06:49 AM
تسلم الأيــــادى يالغلا

ام سراج 3
02-01-2011, 08:33 AM
رووووووووووووعه

ماشاء الله

تسلم الايادي

بنية بوها
02-02-2011, 04:13 AM
سلم هالايدين كم انتي راااائعة باكلاتك

نسيم البحر
02-02-2011, 04:18 AM
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

زينب محمد
02-04-2011, 10:38 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

خدوج
10-27-2011, 12:19 PM
ماشاء الله
يسلم ايديك
تحفة
الله يبارك فيك وفى ايدياتك

زينب محمد
03-14-2012, 12:26 PM
أهلا و سهلا بك خدوج

نورتي متصفحي

سررت بمرورك و اسعدني ردك

تسلمين لا عدمت مرورك الطيب

لبنى
04-26-2012, 10:44 PM
ما شاااء الله

اتهبل

Rana Ranosha
04-26-2012, 11:17 PM
ماشاء الله

تسلم الايادي يازيزو وبارك الله فيك

:D:cool::D:cool::D:cool::D:cool::D

نسيبة
05-07-2012, 12:46 PM
بسكوت هش و النكهات روعة تسلم ادياتك غالية

sozy
05-14-2012, 11:45 AM
verrrrrrrrrrrrrrrrrrrrry sweeeeeeeet thanks >>> yslmoaydak

sweet nona
05-16-2012, 09:22 PM
تسلم ايديك وفكرة حلللوة بس

الشوكولاتة العادية امتاع الحلويات الي تذوب في الحمام المائي ولا؟؟

زينب محمد
05-17-2012, 07:59 PM
سويت استعملي الشوكولاتة العادية الخاصة بتغليف الحلويات

او حبيبات الشوكولا ان توفرت لك

أم خديجه
05-18-2012, 10:43 AM
ما شاء الله
تسلم يداكي

زينب محمد
06-04-2012, 08:00 PM
بارك الله فيكن اخواتي على مروركن الكريم وردودكن الاكرم

الصابرة
07-03-2012, 05:03 PM
سلمت يداك ويعطيك العافية ....تبارك الرحمن

luba
11-02-2012, 07:52 PM
http://www.karom.net/up/uploads/132533875712.gif