زينب محمد
12-05-2010, 01:51 AM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
البسكويت الصخري (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=4159#post4159)
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Kc8UOz0DdD.jpg
هذا البسكويت يذوب في الفم
وقد سمى بهذا الاسم لأن شكله يشبه الصخرة
وليس لأنه قاسي أو صلب كما قد يتبادر لذهن البعض
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودر– صفار بيضتين
- فانيليا – ملعقة شاي بيكنج بودر – حوالي كوبين و نصف دقيق أو أكثر قليلاً –
نصف كوب زبيب - نصف كوب تمر مقطع قطع صغيرة - نصف كوب تين مجفف و مقطع قطع صغيرة
- نصف كوب رقائق شوكولا بنية جاهزة أو شوكولا الطبخ البنية مقطعة إلى مربعات صغيرة
- نصف كوب رقائق شوكولا بيضاء جاهزة أو شوكولا الطبخ البيضاء مقطعة إلى مربعات صغيرة
- كوب مكسرات محمصة و مقطعة إلى قطع كبيرة ( استعملت البندق ).
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يضاف السكر البودر إلى الزبدة و يخفقوا مع بعض حتى تبيض الزبدة و يذوب فيها السكر
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا مع بعض
ثم يضاف كوبين من الدقيق و البيكنج بودر و يخلطوا
فيتكون خليط بهذا الشكل
و يجب ملاحظة أن الكمية التي في الصورة هي لنصف مقدار العجينة فقط.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_7Kv0oIRQpI.jpg
و هذه صورة لنصف مقدار المواد التي اضفتها للعجينة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_qmVfMBxdJP.jpg
يضاف التمر و التين و الزبيب و المكسرات و الشوكولا للعجينة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_O8oQuFkefm.jpg
ثم تخلط جميع المكونات مع بعضها
حتى نتحصل على عجينة كما في الصورة
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_vY2qEQSCVd.jpg
لو احتاجت العجينة لزيادة الدقيق يضاف لها كمية أخرى من الدقيق .
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_SEoNq5Z8YO.jpg
و تخلط جيدا حتى نتحصل على العجينة المطلوبة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_TMai4VORaW.jpg
يؤخذ القليل من العجينة بواسطة الملعقة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_tdjiTsYo5b.jpg
و توضع في صينية الفرن دون أن تسوى الا قليلاً بواسطة اليد.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_vnSAJKd1No.jpg
و تستمر العملية حتىى ينتهي مقدار العجينة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_lwlOlrBkEN.jpg
توضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة من تحت حتى تشقر قليلاً.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_cRrTczxU5s.jpg
عندها تشقر من الاعلى لثواني و تخرج من الفرن و تترك لتبرد
ويمكن ان تزين بخطوط شوكولا
ثم تقدم مع القهوة و الشاي.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_T2A5BA5gI3.jpg
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_w7Q9ZE1S4.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg
البسكويت الصخري (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=4159#post4159)
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_Kc8UOz0DdD.jpg
هذا البسكويت يذوب في الفم
وقد سمى بهذا الاسم لأن شكله يشبه الصخرة
وليس لأنه قاسي أو صلب كما قد يتبادر لذهن البعض
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودر– صفار بيضتين
- فانيليا – ملعقة شاي بيكنج بودر – حوالي كوبين و نصف دقيق أو أكثر قليلاً –
نصف كوب زبيب - نصف كوب تمر مقطع قطع صغيرة - نصف كوب تين مجفف و مقطع قطع صغيرة
- نصف كوب رقائق شوكولا بنية جاهزة أو شوكولا الطبخ البنية مقطعة إلى مربعات صغيرة
- نصف كوب رقائق شوكولا بيضاء جاهزة أو شوكولا الطبخ البيضاء مقطعة إلى مربعات صغيرة
- كوب مكسرات محمصة و مقطعة إلى قطع كبيرة ( استعملت البندق ).
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يضاف السكر البودر إلى الزبدة و يخفقوا مع بعض حتى تبيض الزبدة و يذوب فيها السكر
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا مع بعض
ثم يضاف كوبين من الدقيق و البيكنج بودر و يخلطوا
فيتكون خليط بهذا الشكل
و يجب ملاحظة أن الكمية التي في الصورة هي لنصف مقدار العجينة فقط.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_7Kv0oIRQpI.jpg
و هذه صورة لنصف مقدار المواد التي اضفتها للعجينة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_qmVfMBxdJP.jpg
يضاف التمر و التين و الزبيب و المكسرات و الشوكولا للعجينة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_O8oQuFkefm.jpg
ثم تخلط جميع المكونات مع بعضها
حتى نتحصل على عجينة كما في الصورة
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_vY2qEQSCVd.jpg
لو احتاجت العجينة لزيادة الدقيق يضاف لها كمية أخرى من الدقيق .
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_SEoNq5Z8YO.jpg
و تخلط جيدا حتى نتحصل على العجينة المطلوبة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_TMai4VORaW.jpg
يؤخذ القليل من العجينة بواسطة الملعقة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_tdjiTsYo5b.jpg
و توضع في صينية الفرن دون أن تسوى الا قليلاً بواسطة اليد.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_vnSAJKd1No.jpg
و تستمر العملية حتىى ينتهي مقدار العجينة.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_lwlOlrBkEN.jpg
توضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة من تحت حتى تشقر قليلاً.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_cRrTczxU5s.jpg
عندها تشقر من الاعلى لثواني و تخرج من الفرن و تترك لتبرد
ويمكن ان تزين بخطوط شوكولا
ثم تقدم مع القهوة و الشاي.
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_T2A5BA5gI3.jpg
http://i613.photobucket.com/albums/tt211/zynab2010/yw7y_w7Q9ZE1S4.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg