شاطئ بلا رمال
10-12-2011, 09:18 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/../gallery/images/libyan.gif
مسااااااااء الخيرات جميعا
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459188.jpg
أول أمس عملت خبيزة طاجيييين إمممم وديتكم بيها خفيفه ولذيذه خصوصا أول ماتطلع من الكوشه والريحه ياسلام على الريحه
مقادير خبزتي
لطاجين دائري 30 سم
نستعمل في أكواب وملاعق القياس
3 كوب دقيق (ولو حبيتيها رقيقه إتديري 2 1/2 ك دقيق فقط )
2م ص خميرة الخبز الفوريه
1 م ك سكر
1 م ص ملح
2 م ك زيت
1 م ك كمون حلو ( كمون خبزه) هذا التقليدي اللي كل الليبيين يديرو فيه
أو ممكن نستبدله بملعقه صغيره زعتر مرحي أو بصل مرحي أو الإثنين مع بعض وتزيدي عليهم ملعقه صغيره حبة البركه أو إضافات أخرى كل واحد كيف ما يحب وهذا راجع للذوق
أني بالنسبه ليا نحبها بالزعتر
مايعجنها إميه دافيه أو حليب دافي لو حبيتي
للوجه حليب عادي أو مركز وسمسم أو حبة البركه
الطريقه
نضع كل المواد الجافه مع الدقيق ونخلطهم
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444458841.jpg
ثم نضيف عليهم الزيت
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444458222.jpg
ثم الماء الدافي أو الحليب الدافي بالتدريج ونعجن كويس
نريحها خمسه دقايق ونعاود نعجنها تاني حتى نحصل على عجينه لينه وملساء
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/131844445813.jpg
نمدها بالنشابه ( الشوبك )
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459634.jpg
وندهن طاجيني بالزيت ونحطها فيه (يعني نخمرها في طاجينها ) نغطي الطاجين بالحافظ الغدائي أو كيس نايلون ونحطه في مكان دافي نخليها تتخمر من ثلث ساعه إلى نصف ساعه مش أكثر
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459865.jpg
بعدين ندهن وجهها بشوية حليب عادي أو مركز وبالحليب المركز يعطيها تحميره أحلى ولمعه ويلصق فيه السمسم أحسن من الحليب العادي
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459946.jpg
ندخلها للفرن طبعا على 200 درجه مئويه
لما تتحمر من تحت نفتح عليها من فوق باش يتحمر الوجه وردي بالك تحرقيه لأنه بسرعه يتحمر
ويا سلام على الريحه إممممممم
بعدين إنطلعها ونخليها فوق الشباك اللي يبردو عليه في الكيكات أو فوق فوطه لعند ما تبرد شويه
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459887.jpg
وبعدين نقصها ونقدمها مع الشاهي أو سندوتشات أو كيف ما تحبو
أحلى حاجه خبزة الحوش فيها حاجه خاصه
وصحتين
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459188.jpg
وهذي قطعتين وحده للحبوبه زينب محمد و وحده للحبوبه أم ساره اللي ساعدوني في تنزيل الصور
خديت بنصايحكم والحمد لله نجحت
وشكر خاص لكل من ساعدني ومادكرتش إسمه سامحوني
وهذه بعض الأبيات بالمناسبه
أحنُ إلى خبز أمي
وقهوةِ أمي
ولمسةِ أمي ..
وتكبر فيَّ الطفولةُ
يوماً على صدر يومِ
أعشق عمري لأني
إذا متُّ
أخجل من دمع أمي !
تحيه إلى كل أم ولكي يا أمي في كل وقت وحين أحبك يا من علمتيني أبجدية كل شئ كل ما في الحياة لأنك أنت الحياة
تحياتي للجميع
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
مسااااااااء الخيرات جميعا
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459188.jpg
أول أمس عملت خبيزة طاجيييين إمممم وديتكم بيها خفيفه ولذيذه خصوصا أول ماتطلع من الكوشه والريحه ياسلام على الريحه
مقادير خبزتي
لطاجين دائري 30 سم
نستعمل في أكواب وملاعق القياس
3 كوب دقيق (ولو حبيتيها رقيقه إتديري 2 1/2 ك دقيق فقط )
2م ص خميرة الخبز الفوريه
1 م ك سكر
1 م ص ملح
2 م ك زيت
1 م ك كمون حلو ( كمون خبزه) هذا التقليدي اللي كل الليبيين يديرو فيه
أو ممكن نستبدله بملعقه صغيره زعتر مرحي أو بصل مرحي أو الإثنين مع بعض وتزيدي عليهم ملعقه صغيره حبة البركه أو إضافات أخرى كل واحد كيف ما يحب وهذا راجع للذوق
أني بالنسبه ليا نحبها بالزعتر
مايعجنها إميه دافيه أو حليب دافي لو حبيتي
للوجه حليب عادي أو مركز وسمسم أو حبة البركه
الطريقه
نضع كل المواد الجافه مع الدقيق ونخلطهم
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444458841.jpg
ثم نضيف عليهم الزيت
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444458222.jpg
ثم الماء الدافي أو الحليب الدافي بالتدريج ونعجن كويس
نريحها خمسه دقايق ونعاود نعجنها تاني حتى نحصل على عجينه لينه وملساء
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/131844445813.jpg
نمدها بالنشابه ( الشوبك )
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459634.jpg
وندهن طاجيني بالزيت ونحطها فيه (يعني نخمرها في طاجينها ) نغطي الطاجين بالحافظ الغدائي أو كيس نايلون ونحطه في مكان دافي نخليها تتخمر من ثلث ساعه إلى نصف ساعه مش أكثر
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459865.jpg
بعدين ندهن وجهها بشوية حليب عادي أو مركز وبالحليب المركز يعطيها تحميره أحلى ولمعه ويلصق فيه السمسم أحسن من الحليب العادي
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459946.jpg
ندخلها للفرن طبعا على 200 درجه مئويه
لما تتحمر من تحت نفتح عليها من فوق باش يتحمر الوجه وردي بالك تحرقيه لأنه بسرعه يتحمر
ويا سلام على الريحه إممممممم
بعدين إنطلعها ونخليها فوق الشباك اللي يبردو عليه في الكيكات أو فوق فوطه لعند ما تبرد شويه
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459887.jpg
وبعدين نقصها ونقدمها مع الشاهي أو سندوتشات أو كيف ما تحبو
أحلى حاجه خبزة الحوش فيها حاجه خاصه
وصحتين
http://im17.gulfup.com/2011-10-12/1318444459188.jpg
وهذي قطعتين وحده للحبوبه زينب محمد و وحده للحبوبه أم ساره اللي ساعدوني في تنزيل الصور
خديت بنصايحكم والحمد لله نجحت
وشكر خاص لكل من ساعدني ومادكرتش إسمه سامحوني
وهذه بعض الأبيات بالمناسبه
أحنُ إلى خبز أمي
وقهوةِ أمي
ولمسةِ أمي ..
وتكبر فيَّ الطفولةُ
يوماً على صدر يومِ
أعشق عمري لأني
إذا متُّ
أخجل من دمع أمي !
تحيه إلى كل أم ولكي يا أمي في كل وقت وحين أحبك يا من علمتيني أبجدية كل شئ كل ما في الحياة لأنك أنت الحياة
تحياتي للجميع
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]