ناني2007
12-05-2010, 11:20 AM
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/user37pic6.gif
دجاجة محشية بالخضار
المقادير
دجاجة وزنها حوالي كيلو ونصف
الحشو
حبة بطاطا
حبة جزر
كوب أرز
ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كوب كبدة مقطعة قطع صغيرة
رشة ملح _رشة فلفل اسود
قليل من جوزة الطيب مبشورة
زعتر ناشف_ وأكليل (روزماري)
ملعقة كبيرة زبدة
فصان ثوم مهروسان
للتقديم
2ملاعق كبيرة من الخردل
حبتان بطاطا
حبتان جزر
حبتان كوسا
طريقة التحضير
الحشوة:
نغسل البطاطا والجزر نقشرهما ونقطعها الى مكعبات صغيرة ثم
نسلقها نصف سلقة في ماء مملح ونصفيها,ونسلق الارز نصف سلقة .
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0047-1.jpg?t=1266849873
في اناء نضع كلا من قطع البطاطا والجزر والارز والكسبرة والبقدونس
والكبد وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود والزبدة والثوم ونخلطها جيدا.
نغسل الدجاجة جيدا ونملؤها بالحشوة.
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0048.jpg?t=1266849903
نقفلها جيدا بالعيدان الخشبية لمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0049.jpg?t=1266850031
نغلي لترين من الماء في طنجرة ونضع الدجاجة في الكسكاس,نضيف
الخضار المقطعة نرش الكل بالملح والفلفل الاسودونغطيها ونتركها حوالي نصف ساعة.
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0050.jpg?t=1266849980
نزيل الدجاجة ونضعها في صينية الفرن وندهنها بالخردل ونضعها
في الفرن المسخن درجة حرارته 200 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر .
تقدم الدجاجة مزينة بالخضار
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0056.jpg?t=1266850182
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0051.jpg?t=1266850058
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0058-1.jpg?t=1266850659
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0052.jpg?t=1266850128
في امان الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/user37pic6.gif
دجاجة محشية بالخضار
المقادير
دجاجة وزنها حوالي كيلو ونصف
الحشو
حبة بطاطا
حبة جزر
كوب أرز
ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كوب كبدة مقطعة قطع صغيرة
رشة ملح _رشة فلفل اسود
قليل من جوزة الطيب مبشورة
زعتر ناشف_ وأكليل (روزماري)
ملعقة كبيرة زبدة
فصان ثوم مهروسان
للتقديم
2ملاعق كبيرة من الخردل
حبتان بطاطا
حبتان جزر
حبتان كوسا
طريقة التحضير
الحشوة:
نغسل البطاطا والجزر نقشرهما ونقطعها الى مكعبات صغيرة ثم
نسلقها نصف سلقة في ماء مملح ونصفيها,ونسلق الارز نصف سلقة .
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0047-1.jpg?t=1266849873
في اناء نضع كلا من قطع البطاطا والجزر والارز والكسبرة والبقدونس
والكبد وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود والزبدة والثوم ونخلطها جيدا.
نغسل الدجاجة جيدا ونملؤها بالحشوة.
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0048.jpg?t=1266849903
نقفلها جيدا بالعيدان الخشبية لمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0049.jpg?t=1266850031
نغلي لترين من الماء في طنجرة ونضع الدجاجة في الكسكاس,نضيف
الخضار المقطعة نرش الكل بالملح والفلفل الاسودونغطيها ونتركها حوالي نصف ساعة.
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0050.jpg?t=1266849980
نزيل الدجاجة ونضعها في صينية الفرن وندهنها بالخردل ونضعها
في الفرن المسخن درجة حرارته 200 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر .
تقدم الدجاجة مزينة بالخضار
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0056.jpg?t=1266850182
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0051.jpg?t=1266850058
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0058-1.jpg?t=1266850659
http://i784.photobucket.com/albums/yy128/enas1978/0052.jpg?t=1266850128
في امان الله