saliamr
10-22-2011, 05:37 PM
السلام عليكن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif
الف مبروك علينا التحرير والحمدلله ان ربي خذ حقنا من الطاغي وعياله
وبهالمناسبة حبيت اندير بريوش ونخليكن تذوقنا معاي،
بصراحة الطريقة وخذتها من النت ومش متذكرة اسم صاحبتها
بس من يومها وانا معتمدة المقدار هذا جزاها الله كل خير
الطريقة تبي شوي وقت بس النتيجة روعة ، لأني نحب البريوش
موت، بجد البريوش اللي درته كأنه بريوش السوق يعني من الأخير
نبدوا بالمقادير:
4 كوب دقيق منخول
200 جرام زبده أو مرجرين
2 ملعقه كبيره سكر
معلقه صغيره و نصف خميره
كوب و ربع حليب سائل طازج
بيضه
نص ملعقه صغيره ملح
نجوا للطريقة
طبعا كيف ما قلت تاخذ شوي وقت، نا خذت مني 5 ساعات
بس مش متواصلة توا تعرفن كيف
نخلط المقادير الجافه مع بعضهن ( الدقيق و الملح و السكر
و الخميره )
بعدين نضرب الدحية ونحطها عليهن وبعدين نزيد الحليب
ونعجنوا كويس نين يختلطوا مع بعض وتقعد عجينة متجانسة
نقطع 100 جرام من الزبدة يعني نص الكمية قطع صغيره و نحطها عالعجين
ونعجنوا بخفة ومش ضروري تختفي الزبدة بشكل كامل،
وحتكون العجينة طرية
نسيت ما صورتش الخطوات الاولى
لما تعجنيها نخلوها اتريح 45 دقيقة بعدين نحطوها في الثلاجة
لمدة 3 ساعات او تقدري تحطيها ساعة ونص في الثلاجة
وساعة ونص في الفريز لو انتي مستعجلة وهذا اللي درته
هذي صورة للعجينة بعد ما تريحت
بعدين نفردوها مستطيل كبير ونرشوها بالدقيق من فوق
ونقطعوا باقي الزبدة قطع صغيرة ونحطوها على ثلثين العجينة
وبعدين
نطويها كيف ماهو باين في الصور
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3jnj.jpg
اخر شي نفردها من جديد مستطيل ونطويها ونحطوها في
الثلاجة نص ساعة او الفريز ربع ساعة، والحق نا حطيتها
في الفريز
نكرر الخطوة هذي 4 مرات يعني كل مرة نفردها ونرد نطبقها
ونحطها في الفريز
اخر شي نفردها مستطيل كبير ونقطعه مثلثات ونشقوا القاعدة
من الوسط، الصور توضح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4yhy.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5qcq.jpg
توا تقدري تحشيها بشوكلاطة ولا عسل ولا سادة تخليها كيف
ما درت لأني نحب نحشيها بشوكلاطة سايلة وتلف من القاعدة
للطرف ونحطوها في طاجين مدهون بزيت
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6fhf.jpg
و تخليها تخمر لمدة ساعة، وهذا شكلها بعد خليتها تخمر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7vnv.jpg
قبل ما نحطوها في الكوشة ندهنو بحليب مركز
نحطوها في فرن على حرارة متوسطة وبعد تنشقر من تحت
نولعوا النار من فوق وهيا دقايق وتتحمر مع بعضها،
نا حسيتها تحمرت شوي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8dyd.jpg
وهذي بريوشة مع كابتشينوا لأول وحدة ترد ^_^
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/9ldl.jpg
تاخذ وقت بس النتيجة تستاهل
وصحتين على قلوبكن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif
الف مبروك علينا التحرير والحمدلله ان ربي خذ حقنا من الطاغي وعياله
وبهالمناسبة حبيت اندير بريوش ونخليكن تذوقنا معاي،
بصراحة الطريقة وخذتها من النت ومش متذكرة اسم صاحبتها
بس من يومها وانا معتمدة المقدار هذا جزاها الله كل خير
الطريقة تبي شوي وقت بس النتيجة روعة ، لأني نحب البريوش
موت، بجد البريوش اللي درته كأنه بريوش السوق يعني من الأخير
نبدوا بالمقادير:
4 كوب دقيق منخول
200 جرام زبده أو مرجرين
2 ملعقه كبيره سكر
معلقه صغيره و نصف خميره
كوب و ربع حليب سائل طازج
بيضه
نص ملعقه صغيره ملح
نجوا للطريقة
طبعا كيف ما قلت تاخذ شوي وقت، نا خذت مني 5 ساعات
بس مش متواصلة توا تعرفن كيف
نخلط المقادير الجافه مع بعضهن ( الدقيق و الملح و السكر
و الخميره )
بعدين نضرب الدحية ونحطها عليهن وبعدين نزيد الحليب
ونعجنوا كويس نين يختلطوا مع بعض وتقعد عجينة متجانسة
نقطع 100 جرام من الزبدة يعني نص الكمية قطع صغيره و نحطها عالعجين
ونعجنوا بخفة ومش ضروري تختفي الزبدة بشكل كامل،
وحتكون العجينة طرية
نسيت ما صورتش الخطوات الاولى
لما تعجنيها نخلوها اتريح 45 دقيقة بعدين نحطوها في الثلاجة
لمدة 3 ساعات او تقدري تحطيها ساعة ونص في الثلاجة
وساعة ونص في الفريز لو انتي مستعجلة وهذا اللي درته
هذي صورة للعجينة بعد ما تريحت
بعدين نفردوها مستطيل كبير ونرشوها بالدقيق من فوق
ونقطعوا باقي الزبدة قطع صغيرة ونحطوها على ثلثين العجينة
وبعدين
نطويها كيف ماهو باين في الصور
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3jnj.jpg
اخر شي نفردها من جديد مستطيل ونطويها ونحطوها في
الثلاجة نص ساعة او الفريز ربع ساعة، والحق نا حطيتها
في الفريز
نكرر الخطوة هذي 4 مرات يعني كل مرة نفردها ونرد نطبقها
ونحطها في الفريز
اخر شي نفردها مستطيل كبير ونقطعه مثلثات ونشقوا القاعدة
من الوسط، الصور توضح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4yhy.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5qcq.jpg
توا تقدري تحشيها بشوكلاطة ولا عسل ولا سادة تخليها كيف
ما درت لأني نحب نحشيها بشوكلاطة سايلة وتلف من القاعدة
للطرف ونحطوها في طاجين مدهون بزيت
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6fhf.jpg
و تخليها تخمر لمدة ساعة، وهذا شكلها بعد خليتها تخمر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7vnv.jpg
قبل ما نحطوها في الكوشة ندهنو بحليب مركز
نحطوها في فرن على حرارة متوسطة وبعد تنشقر من تحت
نولعوا النار من فوق وهيا دقايق وتتحمر مع بعضها،
نا حسيتها تحمرت شوي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8dyd.jpg
وهذي بريوشة مع كابتشينوا لأول وحدة ترد ^_^
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/9ldl.jpg
تاخذ وقت بس النتيجة تستاهل
وصحتين على قلوبكن