[وصفات منقولة]حلويات ليبية

[ام رواسي]

بسكويت الياقوته

المقادير

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/xrrsLz10171719.png
كوب ونص زبدة
صفار بيضة واحدة
نص كوب زيت
3ملاعق سكر ناعم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة
ما يعجنه دقيق
للزينة: لوز مجروش +كرز احمر او مربي فراوله او شوكلاته
حسب الدوق والرغبه
ملاحظه : البياض يدهن به وجه البسكويت
الطريقة
تضاف كل المواد مع بعض الزبدة والسكر والزيت وصفار البيضة والقرفة

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/VgRKuv10171724.jpg
واخيرا يضاف الدقيق والبيكنج بودر
تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تم تكور متل الغريبه وتعمل بها حفرة في الوسط
كما في الصورة

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/Iku8re10171725.jpg
وبعدها تدهن الحواف ببياض البيض وتمرر في اللوز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/FVS7vK10171725.jpg

نتركها لتبرد قليلا ثم نزينها
بالمربي او الكرز { وضعت قبل الكرز قطرة من العسل} او شوكلاته نوتيلا
وهذه صورة الطبق بعد الانتهاء من تحضيره

http://http://www.lakii.com/img/all/Oct06/TR1GYh10171726.jpg
وهذه

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/XI5KUl10171727.jpg
بسكوت السله بالكورن فلكس
المقادير
كوب زبده
بيضه
نصف كوب سكر ناعم
ملعقه صغيرهB.P
فانيليا

دقيق حسب العجينه
طريقة العجن

تخفق الزبده مع السكر الناعم جيدا ,ويستمر الخفق مع اضافة البيضه , فانليا وبعدها يضاف الدقيق و B.P
الى ان تتمسك العجينه

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/8Blnpq10180951.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct06/aNNBUH10180952.jpg
وهذا شكل السله بعد اخراجها من الفرن

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/ufyqdF10180954.jpg
الحشو
كورن فلكس
شكولاتة طبخ سايحه
لوز مهرمش
الطريقه الحشو
يتم خلط جميع المكونات مع بعض
ولاحظه يجب تسيح الشكولاته على حمام مائي

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/bS2lvi10180954.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct06/ON2V1C10180956.jpg
تحشى السله بي الحشوه السابقه تحضيرها, ثم تتدخل الثلاجه

الي ان تجمد وبعدها تشكل بخطوط بالشكولاته البيضاء

http://http://www.lakii.com/img/all/Oct06/7khFHz10180956.jpg
وهذا شكل الطبق النهائي

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/jVzexH10180957.jpg
الكعيكه الجلجلان (السمسم) المعسله


المقادير
كوب زبده
كوب سمن
كوب حليب علب مثل رينبو او حليب كورنيشن
ملعفه صغيرB.P
فانيليا
دقيق على حسب العجنه
شيره لتعسيل العكك
للتزين الوجه
حليب
سمسم

الطريقة
يتم خفق الزبده والسمن وبعدها اضافه الحليب مع الخفق المستمر بعد ذلك يتم اضافة الدقيق ملعفه صغيرB.P الي ان تتكون عجينه يسهل تشكيلها.

يتم تشكيل العكك كما في الصوره ونقشه بالمنقاش

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/ozABUI10180944.jpg
يتم دهن وجه بالحليب ورشه بي سمسم

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/cnoUH010180945.jpg
وهذا شكل العكك بعد اخراجه من الفرن وتعسيله

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/0cdSFt10180950.jpg
وهذا شكل العكك عند التقديم

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/GJPInp10180950.jpg
,,القرطله او السله بالكراميل,,
سبقه للغاليات جوري و جبالية و رواد ان وضعوا بين ايديكم طرقهم في هذا الحلى
وهذه طريقتي
المقادير

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/TNjk7q10171733.jpg
نصف كوب زبدة

نصف كوب زيت
خمس ملاعق كاستردا{ بودر}
مايعجنها دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
الحشوة
علبة حليب نستله مركز
بندق محمس
شوكلاته

الطريقة
تخلط كل المقادير مع بعض وستلاحضون لون العجين اكتسب لون من الكستردا

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/DyEKZS10171734.jpg
تترك العجينه لترتاح حوالى نصف ساعة تم ترص في قوالب السله
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
وهذا شكلها بعد الخبز

http://http://www.lakii.com/img/all/Oct06/f7dKgW10171735.jpg
في هذه الاتنى نضع علبة الحليب المركز والمحلى في طنجرة بها ماء على النار لمدة ساعتين كاملتين
وبعد مرور الزمن المطلوب نفتح العلبة
فنلاحظ قوام الحليب اصبح متل الكراميل او الكريم
{انا ضفت عليه لوز مرحي {بودر} يعطيها طعم حلو}
وهذه صورته

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/JzaVGc10171736.jpg
بعدها نحشي القوالب بالكراميل ونزينها بالبندق والشوكلاته
كما في الصورة

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/r78TUQ10171736.jpg
وهذه

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/trpEoM10171737.jpg
غريبة التمر




هذا نوع من الغريبة لذيذ جدا ,غريبه محشيه بالتمر
كوب سمن سائح

نص كوب زيت
ربع كوبحليب علب
ربع كوب سكر ناعم
فانليا
ملعقه صغيره B.P
دقيق على حسب العجينه
الطريقه
يضرب السمن والزيت ثم الحليب مع الخفق الي تصبح مثل الكريما,وبعد ذلك تضاف الفانليا وBP مع الدقيق الي تتماسك العجينه ويسهل تشكيلها.

الحشو
تمرمعجون
قرفه
يعجن الدقيق مع قليل من القرفه
للتزين
سكر ناعم
تقخذ قطعه من العجينه وتحشه بالتمر وتشكل على حسب الرغبه وانا شكلتها بشكل السطواني
وهذي الصور

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/XwZSCu10180924.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct06/6z5f2l10180925.jpg
غريبة اللوز



المقادير
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق سكر بودرة
2 ملاعق فانيلا
2 كوب لوز مهروش
2 كوب دقيق
سكر بودرة للزينة
الطريقة
تخلط المقادير مع بعض و تشكل على هيئة كرات و تدخل الفرن حتى تنضج ثم ترش بالسكر البودرة و تقدم

http://www.lakii.net/images/May07/aidy_vtDEsT10191329.jpg
بسكويت العوينه

هو عباره عن بسكوت محشي بخلطه من المكسرات وينقش ويعسل وياخذ شكل العين

المقادير
ربع كيلو زبد
نصف كوب زهر او عطراوماء ورد
ربع كوب زيت
ملعقه متوسطه BP
القيق على حسب حاجة العجينه
وعسل او شيره للتعسيل

الطريقه
تخفق الزبده مع الزيت جيدا ثم يتم اضافة ماء الزهراوالعطر على حسب الرغبه
وبعدها تعجن بالدقيق و BP الي تصبح عجينه سهلة التشكيل

http://www.lakii.net/images/May07/aidy_1pST3IJ.jpg
الحشوه عباره عن مكسرات بندق لوز وسمسم وتعجن بالقرفه وماء الزهر على حسب اختيارك

http://www.lakii.net/images/May07/aidy_2VCuv1x.jpg
http://www.lakii.net/images/May07/aidy_3b0nxHI.jpg
يتم حشو العجينه بالمكسرات

http://www.lakii.net/images/May07/aidy_49KDEab.jpg
يتم تشكليها على هذا الشكل بحيث تاخذ شكل العين

http://www.lakii.net/images/May07/aidy_58by5B7.jpg
يتم النقش من الاجناب ويتم خبزها على نار هادئه تحمر من تحت ومن فوق الي يصبح لونها ذهبي

http://www.lakii.net/images/May07/aidy_61lmSTU.jpg
وهذا الشكل النهاني بعد تعسيلها بالعسل او الشيره

http://www.lakii.net/images/May07/aidy_7PE2y45.jpg

[خدوج]

ام رواسى
شكرا عالنقل الحلو
بس يا ريت تطلعى على هذا الرابط
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=1096 (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=1096)
فى كيفية كتابة موضوع جديد وتنسيقه
وبانتظار مشاركاتك فى الركن

[أمـ ساره]

ماشاء الله حلويات منوعه وحلوة

مشكورة على النقل وننتظروا مشاركاتك وابداعاتك

[guidona]

ماشاء الله مشكوره علي النقل

[الساجدة لله]

تسلمي على النقل المميز والموضوع المفيد

[ام عبد المهيمن]

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
انا جربت الكعيكة المعسلة او الججلانه وبصراحةةةةةةةةةةةةةةةةة روعة بنتهااااااااامش عادية جربوهااااااااا

[ام جنى]

مشاء الله روعه تسلمى حبيبتى على النقل

[مغتربة 7]

يسلموا حبيبة

[ام انس]

السلام عليكم اختي ام عبد المهيمن :لو سمحتي سؤال هل الجلجلانة اللي جربتيها بالزبط نفس مقادير الجلجلانة اللي كاتبتها الاخت ام رواسي؟
ارجو منك الرد وشكرا..

[بنت الاشراف]

نقل مميز بارك الله فيك

[نسيبة]

نقل رائع تسلمي حبوبة

[تافسرت]

بارك الله فيك عالنقل الرائع والمفيد

[المصراتيه]

بارك الله فيـــــــــــــــــك

[الصابرة]

نقل رائع
بارك الله فيك

[الطيب قلبي]

ماشاء الله تسلم يمينك

[om_adnan]

ام رواسى...فعلا موضوع رائع يستحق النقل,ياريت انشوفوك من جديد فى المنتدى.

[المصراتيه]

بارك الله فيك علي النقل الرائع

[luba]

http://www.karom.net/up/uploads/132533875712.gif