المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ تورتة الكنافة بالكريم باتيسيير ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
11-30-2010, 03:25 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif

http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg




تورتة الكنافة بالكريم باتيسيير (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=71#post71)



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_0QMfYQILiN.jpg





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif



لفة شعر كنافة - 100 جرام سمن أو زبدة - قطر سميك أو حليب مكثف محلى .



للكريم باتيسيير:



صفار عشرة بيضات أوخمس بيضات كاملة - كوب و نصف سكر – 4 أكواب حليب -



كوب دقيق أو نشا - فانيليا - ملعقة كبيرة روح الموز.



للتزيين:



فستق مجروش - كريم شانتي - قطع فاكهة.




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif



تفكك و تفتت شعيرات الكنافة و تبعد عن بعضها و توضع نصف الكمية في صينية.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_MXp6FZyX9J.jpg




يضاف لها نصف كمية الزبدة أو السمن المذابة على النار و تخلط معها جيداً.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_lKimw1OHac.jpg




ثم تفرد كمية شعر الكنافة في صينية الفرن.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_3cZdwrmq8h.jpg




توزع جيداً في صينية الفرن ثم يوضع فوقها صينية أخرى



و تضغط بها جيداً لكي تصبح مستوية.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_3cZdwrmq8h-1.jpg




و يتم تحضير كريم باتيسيير بخلط الحليب و السكر و يوضعوا في وعاء على النار.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_yj23SqoGe1.jpg




يوضع البيض في صحن.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_WiV2GH9CgH.jpg




ثم يضاف له الدقيق و يخلط البيض مع الدقيق جيداً.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_eis6yCJI4h.jpg



عندما يغلي الحليب تضاف نصف كميته على خليط البيض و الدقيق.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_796Oj9kQIE.jpg



و يخلطوا بسرعة حتى لا تتكون كتل .



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_EDw32qKEX.jpg



ثم يضاف المزيج الذي تكون على الحليب الذي يغلي على النار



و يحرك بسرعة حيث يتماسك الخليط



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_nrsnDsADlF.jpg



و عندما يلاحظ ظهور عيون فيه يعني هذا أن الكريم باتسيير اصبحت جاهزة.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_tPOBiuIiV7.jpg




ترفع من على النار و يضاف لها ملعقة كبيرة من روح الموز و تخلط معها.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_TzEbU5vf08.jpg




تغطى بنايلون و تترك لتبرد



ثم تسكب فوق طبقة الكنافة في الصينية و توزع عليها بشكل متساوي.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_Dd7zZDb1Dg.jpg




ثم تغطى بنصف كمية شعر الكنافة المتبقي و المخلوط بالزبدة.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_Dq0TpGxn3-1.jpg




و يضغط عليها باستخدام صينية اخرى كما تم سابقاً.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_wEXFdIYAG.jpg




ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة حتى تشقر.




http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_4x6V6k2XH.jpg




عندها تخرج و تترك لتبرد ثم تسقى بالقطر السميك أو الحليب المركز المحلى.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_iHYOcqBKX.jpg



ثم يرش على سطحها الفستق المجروش



ماكان عندي فستق فاستعملت جوز هند مخلوط بقطرة ملون طعام اخضر .



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_dVU2pTcEH9.jpg



تم تزين بالفواكه و الكريم شانتي.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_0QMfYQILiN.jpg



و تقطع لتقدم.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_LSbKrkokn.jpg



و هذا شكلها.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_N7aRxLxui.jpg




http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_VWugmrQWJp.jpg




و تكون أشهى و ألذ لو قدمت معها سلطة فواكه.



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/yw7y_AoOJreVX0i.jpg




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

kittygago
11-30-2010, 02:07 PM
ما شاء الله لا قوة الا بالله

يسلم ايدياتك على الكنافة الحلوة

أمـ ساره
11-30-2010, 02:52 PM
ماشاء الله سلم ايدياتك على الكنافة الحلوة

بارك الله فيك وربي يحفظك

الساجدة لله
11-30-2010, 07:57 PM
بسم الله ماشاء الله ربي يحفظك التورته تهبل مش عادية

نوارة ليبيا
11-30-2010, 08:28 PM
مشاااااء الله تبااااارك الله

شكلها روووووووووعه

تسلم ايدياتك

تبي لها تطبييق ....

الله يعطيك العااااااااافيه ..

ام ماهر
11-30-2010, 10:26 PM
بتشبه الكنافه بالقشطه كثير

يسلموا ايديك ابدعتى يا عسل

جزاك الله كل خير

فوفو2010
12-01-2010, 04:47 PM
يسلموووووو
شكلها تحفه واكيد طعمها روووووعه
والله انها تستحق التجربه

أم إيناس3
12-01-2010, 10:39 PM
يسلمو ايديك زوبة يعطيك الصحة

سحابه صيف
12-02-2010, 01:22 AM
امممممممممممممممم روعه يسلم ايدياتك

زينب محمد
12-02-2010, 05:09 AM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن

دمتن في حفظ الرحمن

حنان
12-02-2010, 05:42 AM
ماشاء الله فن ودوق الله يسلم ايديك يارب

ام عبدالمعز
12-02-2010, 09:25 AM
بسم الله ماشاء الله رووووووووووووعة
يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب

ناني2007
12-04-2010, 05:37 PM
يسلمو ايديك ياغالية...وصحتين وعافية يارب

فضااوي
12-04-2010, 08:21 PM
رووووووووعه

ماشاء الله

تسلم الايادي يالغلا

زينب محمد
12-22-2010, 12:44 AM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

ام الجميلات
12-22-2010, 09:41 AM
سلمت يداك

النطاحيه
12-22-2010, 04:09 PM
مشاء الله ربي يحفظك

نعومي نت
12-25-2010, 01:11 PM
يسلموا إيديك يا زينب
كنافة بسم الله ما شاء الله

ليبيا قلبى
12-25-2010, 01:37 PM
ماشاء الله
تسلم ايدك

زينب محمد
01-15-2011, 01:11 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

بنية بوها
01-18-2011, 02:24 AM
يسلموا ايدياتك

ام رواسي
01-18-2011, 03:35 AM
شكلها اتجنن
يسلموو ايديك

mnona
01-18-2011, 09:15 AM
صحيتي بارك الله فيك وجاري التنفيذ ان شا الله غير عندي مشكلة منين نبشري الكنافة النوعية الكويسة ياريت اللي يعرف يقولي وانتي وخيتي زنوبة اكيد تعرفي من وين نحصلها

ومشكورة بارك الله فيك ماقصرتي ابداً ( مبدعة )

Om Saga
01-18-2011, 10:37 PM
تسلم إيديك
وربي يباركلك زيزو ويناولك إلي في بالك

سحابه صيف
01-19-2011, 02:40 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/heh.gif

زينب محمد
02-04-2011, 05:29 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

زينب محمد
02-04-2011, 05:31 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة mnonahttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gif
صحيتي بارك الله فيك وجاري التنفيذ ان شا الله غير عندي مشكلة منين نبشري الكنافة النوعية الكويسة ياريت اللي يعرف يقولي وانتي وخيتي زنوبة اكيد تعرفي من وين نحصلها



ومشكورة بارك الله فيك ماقصرتي ابداً ( مبدعة )
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


وفيك بارك الله حبوبة

في شارع بلخير فيه محل قديم يشتغل فيها ومعروف

بجانب المصرف والجامع

بنت حواء
06-28-2012, 08:45 PM
تورتة حلوة وراقية ماشاء الله سلمت يداك وبارك الله فيك

الصابرة
08-22-2012, 06:13 AM
تسلم الايادي
ربي يبارك فيك

luba
08-23-2012, 01:31 AM
ماشاء الله لاقوة الا بالله شرح وافي وكافي كالعادة ابدعتي

المصراتيه
05-21-2013, 08:22 AM
خساره الصور ماطلعنش عندي لكن الباين واكيد تهبل
يعطيك الصحه