أمـ ساره
11-02-2011, 10:12 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة الدونات والسينابون مجربة ومضمونة باذن الله ومعتمدة عندي
هذه الطريقة أخذتها من النت بس ما نذكر صاحبتها الأصلية لأن الموضوع كان منقول
المقادير
كوب حليب
ربع كوب زبدة سائحة ( 3 ملاعق )
ربع كوب سكر
رشة ملح
2 بيض
ملعقة خميرة خبز
3 أو 4 أكواب دقيق ( حسب نوع لدقيق )
الطريقة
يوضع الحليب والزبدة والسكر والملح في طنجرة فوق النار حت تسخن ( دون ان تغلي )
ثم نرفعها من على النار ونضيف البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى وتقلب بسرعه
ويترك حتى يصبح الخليط دافئ
ثم نضيف الخميرة ونحركها جيداً
ثم نضيف الدقيق 3 اكواب فقط ونعجن ثم نكمل باقي الدقيق تدريجيا
حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ولينة وخفيفة مثل القطن
تترك ترتاح ربع ساعة لتختمر قليلاً ثم تشكل حسب الرغبة
بالنسبة للدونات
انا شكلتها نجوم وورود وقلوب غيرت شوي عن الشكل المعتاد
والدوائر الصغيرة الناتجة حتى هي قليتها ما عجنتها من جديد
ثم قليتها في زيت ساخن غزير أول ما تحمر نقلبها ثم نرفعها عن الزيت
وبعد ما بردت شوي غمست جزء منها في السكر الناعم
وجزء صبيت عليه حليب مكثف محلى
والسينابون
طرحت العجينة ودهنتها بحليب مكثف محلى ورشيت شوي سكر بني فوقها
ولفيتها وقطعتها ووضعتها في أوراق الكب كيك حتى ما تلصق بالطاجين
ووضعتها بالفرن حتى احمرت واول ما طلعتها صبيت عليها حليب مكثف محلى
حتى تتشربها
وهذه الصور تتكلم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat1.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat2.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat5.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat6.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat3.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat4.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat7.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat8.gif
وان شاء الله تعجبكم
وكل عام وانتم بخير يارب وعيدكم مبارك
وربي يتقبل منا ومنكم يارب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة الدونات والسينابون مجربة ومضمونة باذن الله ومعتمدة عندي
هذه الطريقة أخذتها من النت بس ما نذكر صاحبتها الأصلية لأن الموضوع كان منقول
المقادير
كوب حليب
ربع كوب زبدة سائحة ( 3 ملاعق )
ربع كوب سكر
رشة ملح
2 بيض
ملعقة خميرة خبز
3 أو 4 أكواب دقيق ( حسب نوع لدقيق )
الطريقة
يوضع الحليب والزبدة والسكر والملح في طنجرة فوق النار حت تسخن ( دون ان تغلي )
ثم نرفعها من على النار ونضيف البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى وتقلب بسرعه
ويترك حتى يصبح الخليط دافئ
ثم نضيف الخميرة ونحركها جيداً
ثم نضيف الدقيق 3 اكواب فقط ونعجن ثم نكمل باقي الدقيق تدريجيا
حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ولينة وخفيفة مثل القطن
تترك ترتاح ربع ساعة لتختمر قليلاً ثم تشكل حسب الرغبة
بالنسبة للدونات
انا شكلتها نجوم وورود وقلوب غيرت شوي عن الشكل المعتاد
والدوائر الصغيرة الناتجة حتى هي قليتها ما عجنتها من جديد
ثم قليتها في زيت ساخن غزير أول ما تحمر نقلبها ثم نرفعها عن الزيت
وبعد ما بردت شوي غمست جزء منها في السكر الناعم
وجزء صبيت عليه حليب مكثف محلى
والسينابون
طرحت العجينة ودهنتها بحليب مكثف محلى ورشيت شوي سكر بني فوقها
ولفيتها وقطعتها ووضعتها في أوراق الكب كيك حتى ما تلصق بالطاجين
ووضعتها بالفرن حتى احمرت واول ما طلعتها صبيت عليها حليب مكثف محلى
حتى تتشربها
وهذه الصور تتكلم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat1.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat2.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat5.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat6.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat3.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat4.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat7.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/donat8.gif
وان شاء الله تعجبكم
وكل عام وانتم بخير يارب وعيدكم مبارك
وربي يتقبل منا ومنكم يارب