أمـ ساره
11-03-2011, 02:31 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/gog.gif
أكيد أغلب الليبيات تعرف هالحلو هذا هرم الشامية
وبصراحة مش عادي وساهل هلبة ومقاديره حسب الرغبة
يعني كل وحدة شنو تحب اتحط فيه والكمية الي تبيها
المقادير
شامية ( حلاوة طحينية ) سادة ولو تحبي بالنكهة تقدري تستخدمي أي نوع
مكسرات منوعه وممكن الاكتفاء بنوع واحد بس
بالنسبة لي استعملت ( لوز محمص ومهروش - كاكاوية
( فول سوداني ) محمصة ومهروشة - كاجو محمص ومهروش - فستق محمص ومهروش )
جوز الهند
زبيب >>> انا ما استخدمته لأني ما نحبه
عطر >> قليل منه ما تكثري
وسكر حسب الرغبة >>> انا لغيته
شوكولا للزينة
الطريقة
تخلط المكونات مع بعضها وتجمع باليد وتترك في الثلاجة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها
حتى تسهلي عليك وما تتفتت منك اشتغلي على ورق الزبدة أفضل
ثم تشكل على هيئة هرم ( جبل ) وطريقتها مثل ما تعملي المقروض الليبي
بس اديري لها قمة مثلثة الشكل وان شاء الله الصورة توضح كلامي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/h1tlt.gif
ثم تقص بالسكين وترص في صيني أو سفرة وتوضع بالثلاجة حتى تبرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/h2.gif
الشوكولا بعد تذوب في حمام مائي ويضاف لها قليل من الزيت
ثم تسكب على مثلثات الشامية أو ممكن تغطسي أرس المثلث وتقلبيه وتخلي الشوكولا
تسيح عليها
انا كنت مستعجلة وما عندي وقت وجي شكلها مقبول نوعاً ما
لكن انتي طبعاً ديريها وزينيها على ذوقك
وتدخل الثلاجة لتتماسك الشوكولا
ثم تقدم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/h3.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/h4.gif
وان شاء الله تعجبكم طريقتي
وبالهني والعافية وعيدكم مبارك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/gog.gif
أكيد أغلب الليبيات تعرف هالحلو هذا هرم الشامية
وبصراحة مش عادي وساهل هلبة ومقاديره حسب الرغبة
يعني كل وحدة شنو تحب اتحط فيه والكمية الي تبيها
المقادير
شامية ( حلاوة طحينية ) سادة ولو تحبي بالنكهة تقدري تستخدمي أي نوع
مكسرات منوعه وممكن الاكتفاء بنوع واحد بس
بالنسبة لي استعملت ( لوز محمص ومهروش - كاكاوية
( فول سوداني ) محمصة ومهروشة - كاجو محمص ومهروش - فستق محمص ومهروش )
جوز الهند
زبيب >>> انا ما استخدمته لأني ما نحبه
عطر >> قليل منه ما تكثري
وسكر حسب الرغبة >>> انا لغيته
شوكولا للزينة
الطريقة
تخلط المكونات مع بعضها وتجمع باليد وتترك في الثلاجة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها
حتى تسهلي عليك وما تتفتت منك اشتغلي على ورق الزبدة أفضل
ثم تشكل على هيئة هرم ( جبل ) وطريقتها مثل ما تعملي المقروض الليبي
بس اديري لها قمة مثلثة الشكل وان شاء الله الصورة توضح كلامي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/h1tlt.gif
ثم تقص بالسكين وترص في صيني أو سفرة وتوضع بالثلاجة حتى تبرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/h2.gif
الشوكولا بعد تذوب في حمام مائي ويضاف لها قليل من الزيت
ثم تسكب على مثلثات الشامية أو ممكن تغطسي أرس المثلث وتقلبيه وتخلي الشوكولا
تسيح عليها
انا كنت مستعجلة وما عندي وقت وجي شكلها مقبول نوعاً ما
لكن انتي طبعاً ديريها وزينيها على ذوقك
وتدخل الثلاجة لتتماسك الشوكولا
ثم تقدم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/h3.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/h4.gif
وان شاء الله تعجبكم طريقتي
وبالهني والعافية وعيدكم مبارك