المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة معجنات العيد لركن المعجنات والساندويشات ] خبز بعجينة الـ 10 دقائق مـن مطبـخ أمـ ســـاره



أمـ ساره
11-04-2011, 09:05 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodbasta.gif


طبعاً أغلبنا وان لم نكن كلنا نعرفوا بعجينة العشر دقائق

العجينة السحرية بصراحة لأنها تسهل علينا الوقت والجهد

والنتيجة رووووعه

وربي يبارك في صاحبة الوصفة ويعطيها ما تتمنى يارب

بالنسبة لي نستخدمها في انواع الخبز والبيتزا والمعجنات المحشوة


وفي يوم قررت نجرب بيها الخبز العربي ( المصري - السوري )

الي نحبه هلبه بصراحة لأنه رقيق وما فيه وسط

بسم الله نبدأ



المقادير

المجموعه الأولى

2 كوب دقيق ( الكوب المعياري )

2 ملعقة خميرة خبز ( الملعقة المعيارية )

فنجان سكر ( نكتفي بـ ملعقة ونصف سكر (معيارية) )

ملعقة كبيرة ملح

2 كوب ماء

اضافتي هنا هي الكركم ( البزار )



المجموعه الثانية

نصف كوب زيت

3 كوب دقيق ( كمية الدقيق ممكن تزيد حسب نوع الدقيق المستخدم )





الطريقة


نخلط المجموعه الأولى مع بعض ونتركها لمدة 10 دقائق لترتاح وتختمر


ثم بعد مرور الـ 10 دقائق نضيف المجموعه الثانية للأولى ونعجن جيداً

حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ( أتركها لخمس دقائق لحين تجهيز ما احتاجه للتشكيل )



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread101.gif



ثم تشكل حسب الرغبة بالنسبة للخبز العربي وطريقته

تعمل العجينة على هيئة أقراص


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread102.gif


ثم يفرد كل قرص على حدة ويوضع في سفرة



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread1lql.gif



ثم نسخن ماكينة البيتزا على الرقم 5 لنبدأ عمل الخبز عليها

نضع عليها قرص الخبز مع مراقبته طبعا وقلبه حتى يتحمر من الجهتين



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread104.gif


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread105.gif





أو ممكن استخدام الفرن بحيث يسخن الفرن جيداً

وتوضع بداخله صينية الفرن لتسخن حت نضع الخبز فيها لينضج

ونضع فيها قرص العجينة حتى ينضج ويتحمر من الجهتين

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread108.gif


وبمجرد ما ينضج الخبز نضعه في كيس نايلون حتى لا يجف بسرعه


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread106.gif


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread107.gif


شوفوها كيف رقيقة ورطبة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread109.gif


وبصراحة خبز ولا أروع طري وخفيف


وهذه طرحتها في صينية الفرن ووزعت عليها حبات

زيتون أخضر أو أسود حسب الغربة

وتركتها ترتاح شوي ثم دخلتها الفرن حتى نضجت من تحت

ثم سكبت عليها زيت وحمرتها من فوق

وللأسف نسيت ما صورتها بعد ما نضجت


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread1010.gif




وبالهنا والعافية

ان شاء الله طريقتي تعجبكم

عيدكم مبارك وربي يتقبل منا ومنكم ان شاء الله

ام عبدالمعز
11-04-2011, 09:49 PM
يسلمو ايديك ام سارة

روعة ماشاء الله


وعجينة العشر دقائق مميزة ورائعة ولكن عمري مافكرت ان نستخدمها في الخبز العربي

ام ليبيه حره
11-04-2011, 10:27 PM
عمري ما جربتها ها العجينة!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

الساجدة لله
11-05-2011, 02:08 AM
تسلم الايادي ياقمر واضافة مني ماء بصل يمي يمي الطعمة اكيد تجنن
ماشاء الله هذه العجينة تتيح لك فرصة اختيار النكهات والاضافات
يسلمو حبيبة وجزاك الله كل خير

أمـ ساره
11-05-2011, 12:02 PM
بارك الله فيكن على مروركن وردكن الحلو

وفعلاً العجينة مميزة جداً واضافاتها كثيرة حسب الذوق

وننصح الي ما جربها يجربها

نورتوني وشرفتوني

بنت طبرق
11-05-2011, 07:36 PM
انا زيك نحب هذه العجينة ونستخدم فيها بإستمرار
وسأجربها في الخبز مثلك
سلمت يداك

ام رواسي
11-07-2011, 03:08 AM
ماشاء الله
الصراحة هدى العجينة المضمونة والمفضلة عندى مية مية
سلم ايدياتك

guidona
11-08-2011, 05:24 PM
بسم الله ماشاء الله يعطيك الصحه

Om Amory
11-27-2011, 05:33 PM
يسلموو ايديك ياغاليه

Om Saga
11-27-2011, 06:42 PM
يسلم ياربي على الخبيزة إلي تسهف
تبي دحيات مع جبنة وهريسة عربي وطويسة شاهي
يم يم يم
موضوع حلو وموفقة ياحلوة
تستاهلي التقييم ليك ولموضوعك

مغتربة 7
11-27-2011, 08:48 PM
روعة ماشاء الله
خبيزة اتجي فى الخاطر
تسلم الايادي

jolia
11-29-2011, 01:26 PM
ماشاء عليك يسلموا ايديك

بنية بوها
12-04-2011, 07:17 AM
يسلموا ايدياتك وجررررررررررري عالتقييييم

بنت الاشراف
02-19-2012, 06:01 PM
سلمت يداك

الصابرة
07-12-2012, 03:05 AM
http://kll2.com/upfiles/8hS66840.gif

luba
11-04-2012, 05:02 AM
تسلم ايديك ماشاء الله

تم التقييم ليك وللموضوع

luba
11-30-2012, 04:00 PM
تسلم الايادي بارك الله فيك

نسيبة
12-11-2012, 09:43 PM
تسلم الايادي حبوبة يعطيك الصحة

نسمه ليبيه
05-19-2013, 01:59 AM
يعطيك الصحه ام ساره

المصراتيه
05-22-2013, 08:45 AM
ما شاء الله حلوه
تسلم ايديك ويعطيك الصحه