النعاجية
11-06-2011, 01:56 AM
اولا خضروات
-2-بطاط حجم متوسط -2 كوسا ايضا حجم متوسط -1بيتانجان - 2-3 اطروف فلفل اخضر حار على
حسب الرغبة -بصله متوسطه - 1طماطم اخطر تانيا -اللحم كيف ماتبى لحم خروف -اودجاج --
ثالتا -التوابل
ملح---فلفل اسود---حب هيل ---عود لحم ---زنجابيل --فلفل احمر --
حرارت-- قرفل مرحي --فرفه الطريقة----اولا حطي اللحم في طنجرة مغموره
بالماء مع البهارات (ملح--فلفل اسود حب الهيل --قرفه--زنجبيل--عود لحم و قرفل ) مع البصل -والفلفل
اخضر وضرس ثوم ---واتركيه يغلي نصف ساعة نص اطياب ---------تانيا------قطعي الخضروات كلها دوائر
وضعي مقلاة بيها زيت نباتي علي النار وضعي البطاط حتى تتحمر وحولي البطاط تم ضعى الكوسا -
نفس الشى حتى تتحمر وحولى الكوسا --وبعدها البيتانجان---وبعدها البصل -----
-ثالثا انشيل اللحمه
من المرقه ونحمرها فى الزيت ونخلى المرقه عاجنب ---رابعا----نحضر طنجره اتكون سالستين
---متلصقش -ونبده في وضع الخضره اولا الطماطم في القعر دوائر ---بعدها البطاط ---
بعدها الكوسا --بعدها البيتانجان ----والبصل --والفلفل اخضر --وفوق هدا كله احطي اللحمه فوق
الخضره خامسا --الارز على حسب العيله ومقديرك غطى الخضره كلها بالارز تم اضيفي المرقه حتى
تغمر المكونات بالمرقه وغطي الطنجرة كويس سادسا اتركيها على نار هادية لمدة ساعة تقريبا
-----------------------------------------------------------------------------------
-بعدهااااااااااااااتركيهههههههها تبرد حولي المغطه وضعى صنيه فسحه واسعه -
-واقلبى الطنجرة --------------------------------------
-بالهناء والشفاء وجربهااااااااااااااااااااااامضمونه تووووووووووه نبعت الصور
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/0222ara.jpg<a ="
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/0222lwl.jpghttp://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/0221.jpg
-2-بطاط حجم متوسط -2 كوسا ايضا حجم متوسط -1بيتانجان - 2-3 اطروف فلفل اخضر حار على
حسب الرغبة -بصله متوسطه - 1طماطم اخطر تانيا -اللحم كيف ماتبى لحم خروف -اودجاج --
ثالتا -التوابل
ملح---فلفل اسود---حب هيل ---عود لحم ---زنجابيل --فلفل احمر --
حرارت-- قرفل مرحي --فرفه الطريقة----اولا حطي اللحم في طنجرة مغموره
بالماء مع البهارات (ملح--فلفل اسود حب الهيل --قرفه--زنجبيل--عود لحم و قرفل ) مع البصل -والفلفل
اخضر وضرس ثوم ---واتركيه يغلي نصف ساعة نص اطياب ---------تانيا------قطعي الخضروات كلها دوائر
وضعي مقلاة بيها زيت نباتي علي النار وضعي البطاط حتى تتحمر وحولي البطاط تم ضعى الكوسا -
نفس الشى حتى تتحمر وحولى الكوسا --وبعدها البيتانجان---وبعدها البصل -----
-ثالثا انشيل اللحمه
من المرقه ونحمرها فى الزيت ونخلى المرقه عاجنب ---رابعا----نحضر طنجره اتكون سالستين
---متلصقش -ونبده في وضع الخضره اولا الطماطم في القعر دوائر ---بعدها البطاط ---
بعدها الكوسا --بعدها البيتانجان ----والبصل --والفلفل اخضر --وفوق هدا كله احطي اللحمه فوق
الخضره خامسا --الارز على حسب العيله ومقديرك غطى الخضره كلها بالارز تم اضيفي المرقه حتى
تغمر المكونات بالمرقه وغطي الطنجرة كويس سادسا اتركيها على نار هادية لمدة ساعة تقريبا
-----------------------------------------------------------------------------------
-بعدهااااااااااااااتركيهههههههها تبرد حولي المغطه وضعى صنيه فسحه واسعه -
-واقلبى الطنجرة --------------------------------------
-بالهناء والشفاء وجربهااااااااااااااااااااااامضمونه تووووووووووه نبعت الصور
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/0222ara.jpg<a ="
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/0222lwl.jpghttp://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/0221.jpg