[ بسكويت مالح بالجبن ] مبتكر من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif








بسكويت مالح بالجبن





http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/11-001.jpg




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif




200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – صفار بيضتين ( يمكن الأستعاضة عنهم ببيضة كاملة




و لكن لا يكون البسكويت هش في هذه الحالة)




– قطرات عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة ملح أو أقل حسب الرغبة لأن الجبن مالح




– ملعقة صغيرة بيكنج بودر – كوب جبن كرافت تشدر مبشور




- 2ملاعق كبيرة زعتر جاف مطحون خشن -




كوبين و نصف دقيق ( قد تنقص هذه الكمية أو تزيد حسب نوع الدقيق المستخدم )




– 12 شريحة جبن شرائح – ملعقتين زبدة – أو قشطة.





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif




يوضع صفار البيضتين في صحن




و يضاف لها قطرات عصير ليمون و يخلطوا جيداً




ثم يضاف لها الزبدة و الملح و البيكنج بودر و الزعتر و الجبن المبشور




و تخلط المواد جيداً ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً




حتى نتحصل على عجينة متماسكة.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/-001-1.jpg




تفرد العجينة بين قطعتي نايلون بواسطة العصا على شكل مستطيل أو مربع.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/1-001-1.jpg




ثم تقطع إلى مربعات أو مستطيلات متساوية قدر الإمكان بواسطة القطاعة.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/2-001-1.jpg




ثم يخرم كل مربع بواسطة الشوكة فتتكون فيه ثقوب.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/4-001-1.jpg




يوضع في صينية الفرن ورقة زبدة أو ورق فضي




تصف عليها قطع البسكويت لكي لا تلتصق في الصينية بسبب الجبنة الموجودة بها.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/3-001-1.jpg




ثم توضع في الرف الأوسط في فرن ناره متوسطة تشتعل من أسفل حتى تنضج




ثم تشعل النار من أعلى ثواني لكي يشقر لونها




ثم تخرج و تترك لتبرد ثم تقدم هكذا أو تحفظ.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/5-001-1.jpg




أو تحشى بالجبن بأن توضع شرائح الجبنة في صحن و يضاف لها الزبدة.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/7-001-1.jpg




و يخلطوا مع بعض جيداً.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/8-001-1.jpg




ثم يوضع جزء من الخليط على قطعة بسكويت و يمد عليها.




و هذه الخطوة تعمل قبل التقديم بقليل حتى لا يصبح البسكويت طري.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/9-001.jpg




و يغطى بقطعة بسكويت أخرى




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/10-001.jpg




و هذا شكله النهائي.




http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/12-001.jpg




يقدم مع الشاي و القهوة




http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/17-001.jpg





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

[الساجدة لله]

بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله البسكوت خفيييييف ونازك وينفع في العشية مع طويسة الشاهي الاخضر بالنعناع
وحتى في المناسبات نازك ويستر

[خدوج]

يسلموا ايديك زوبة
ماشاء الله نوزيك

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك زوبة

بسكويت ايجي في الخاطر

ومع طويسة الشاهي في العشية روعة

صحتين وعافية يارب ونورتي الركن ياحلوة

[ام ليبيه حره]

يسلموووووووووووووووووووووووو ها اليدين
http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/11-001.jpg

[ام تغريد]

http://i1016.photobucket.com/albums/af288/zynab_m/11-001.jpg


تسلم ايديك زوبة علي البسكويت

[ليبية حرة]

تسلم الأيادي...

[أم ميوسة]

ما شاء الله

صحيتي على كل وقتك وجهدك اللي كرستيه للمنتدى


جعلهم الله في ميزان حسناتك

[ملاك الورد]

تسلم ايديك زوبة علي البسكويت
http://pic.piczo.com/img/i68656055_95740_2.gif (http://forum.sedty.com/)

http://pic.piczo.com/img/i63374259_5890_2.gif (http://forum.sedty.com/)

[saliamr]

ماشاء الله، شكله روعة واكيد الطعم اروع
تسلم ايديك

[Om Saga]

تسلم هل اليدين ياربي
بوركتي يازيزووووووووووو
وكان نعرفك وين بس ههههههههه

[بنية بوها]

اممممممممممممم يسلموا ايدياتك يازوبة

[الصابرة]

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-19496-1155500579.gif

[luba]

http://www.karom.net/up/uploads/132533875712.gif