المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة العيد لركن الأطباق الرئيسية] المسقعة اليونانية جريك موساكا



شاطئ بلا رمال
11-14-2011, 10:05 PM
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif



كيف الحال حبوبات :)




اليوم جبتلكم المسقعه اليونانيه ( جريك موساكا )




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p04111jgj.jpg





لمحبي وعشاق البيتنجال ;)




المسقعة اليونانيه من أطباقي المفضله جدا ونحب ندلع روحي وأفراد أسرتي بيها لانها لذيييذه ومغذيه :cool:



المقدار لطاجين متوسط



4 حبات بيتنجال (باذنجان) مقشرات كما في الصوره


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p041111132.jpg




3 حبات بطاطا متوسطه نقشرها ونسلقها ونقصها شرايح رقيقه.



½ راس بصل متوسط مقطع شرائح رقيقه ( جوانح )

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p041111134.jpg



صلصة اللحم:



300 جم لحم مفروم



1 راس بصل صغير مفروم



3 فصوص ثوم مفروم



2 حبة طماطم أخضر مقشر



2 م ص معجون طماطم – 1 م ص حرارات – ملح



بيضه نيه – شوية جبنه مبشوره.


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p041111135.jpg


طريقة الصلصه :



نضع الطنجرة على النار ونسكب فيها شوية زيت نضع البصل المفروم ونقليه شويه حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونحركهم ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك حتى يتغير اللون ويختفي اللون الأحمر متع اللحم نضيف عليه معجون الطماطم والحرارات والملح ونحرك ثم شوية إميه ونخليه لين تجف الميه وبعدين نضيف الطماطم الأخضر المقشر والمقطع ونخليه على النار ونضع الغطاء ونتركه حتى يدوب الطماطم ويتشحر نشوف إذا كان كمية الدهون كثيره في قاع الطنجره نصفيها وبعد ما تبرد نضيف عليها البيضه والقليل من الجبنه المبشوره ونخلطهم.




صلصة البيشاميل ( 2 م ك زيت أو زبده – 2 م ك دقيق – 2 ك حليب ).


طريقة صلصة البشاميل:



نضع الزبده في طنجره ونضيف عليها الدقيق ونحرك ونتركه يتحمر شويه في الزبده ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك حتى نحصل على القوام الخفيف للبيشاميل نضيف رشة ملح ونحرك ورشة فلفل أسود.




جبنه مبشوره موزاريلا أو شيدر للوجه.




زبده لدهن الطاجين




الطريقه كالآتي:




يقشر البادنجان كما في الصوره ويقطع حلقات ( شرائح) ونصب عليه قليل من الزيت ونخلطه كويس بحيث نحاول ندهن كل الحلقات متع البيتنجال بالزيت من جميع الجهات وبعدين ندخله للفرن تحت الشوايه ولما يتحمر الوجه الأول نقلبهم على الوجه التاني

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p041111133.jpg

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p04111nyn.jpg

وهنا بعد ما تحمر تحت الشوايه من الجهتين

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p041111141.jpg


أو تقدري نقلي البيتنجال لكن هذه الطريقه صحيه أكثر من القلي لأن في القلي البيتنجال يمتص الزيت زي الاسفنجه.



ندهن الطاجين بالزبده ونفرش فيه شرايح البصل ونستف فوقهم طبقه من شرايح البطاطا وفوقهم شرايح البيتنجال وبعدين صلصة اللحم وبعدين شرايح بيتنجال تاني وبعدين نصب على الوجه البيشاميل وبعدين نغطيه بالجبنه


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p04111rnr.jpg


وهذه الصوره توضح الطبقات وتكملي البيتنجال لين يغطي البطاطا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p041111142.jpg

وهني فوقهم صلصة اللحم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p04111pfp.jpg

وفوقهم طبقه أخرى من البيتنجال ثم طبقه من البيشاميل

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p041111143.jpg

وأخيرا فوقهم طبقه من الجبنه عذاااااااااااب

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p04111uxu.jpg


ومن ثم يدخل الفرن 160 لمدة ½ ساعه وبعدين نفتح الشوايه باش يتحمر الوجه

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p041111151.jpg

زززوووووووووووووومممم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p04111vrv.jpg


وتقدم مع الأرز أوالخبز وألف ألف صحتين

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/p04111iri.jpg

يمييي يمييي يمييي إمممممممم


ولو جربتوها أكيد حاتحبوها;)



ولو حبيتوها أدعولي.



الصور لاحقا لان النت اليوم بطئ هلبه

الساجدة لله
11-14-2011, 10:19 PM
تسلم ايديك ياغالية على الموساكا او المسقعة وفعلا حلوووووة وتنفع تتقدم حتى في المناسبات في النتظار باقي الصور

التا ئبه لله
11-14-2011, 10:32 PM
تسلم ايديتك الباين عليها لديده يمى يمى الحقينا بباقى الصور ................

شاطئ بلا رمال
11-14-2011, 10:44 PM
الحبوبات الساجده لله والتائبه لله مشكورات على الردود وهيا فعلا لذيذه والصور إن شاء الله قريبا
اللهم إجعلنا من التائبين الساجدين اللهم آآآآآميين

الساجدة لله
11-14-2011, 10:57 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة شاطئ بلا رمالhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifالحبوبات الساجده لله والتائبه لله مشكورات على الردود وهيا فعلا لذيذه والصور إن شاء الله قريبا
اللهم إجعلنا من التائبين الساجدين اللهم آآآآآميين
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


اللهم امين يااااارب العالمين وتسلمي على بقية الصور والوصفة تم حفظها

أم أيوب
11-15-2011, 01:11 AM
يا سلام عليك وسلم ايديك

الأكلة هادي مايرة عندنا في الشرق في المناسبات

نقدموا فيها في أطباق الفويل الصغار

عن نفسي ندير فيها طاجين

تنفع للعشاء

صحيتي حبوبة ويسلمو ايديك

خدوج
11-15-2011, 01:25 AM
باذنجان وبيشميل
عير شن درتى ياشويطى
وتنشدى من غير نشدة؟؟؟هههههههه
هذه للبطن طول؟؟؟
حتى مش حلوة يحليها الباذنجان
لان الباذنجان صاحبى
اكيد حلوة
منظرها مش عادى تهبل
يسلموا ايديك
الله يفتحلك كل خير
الى المفضلة
واحلى تقييم

شاطئ بلا رمال
11-15-2011, 05:44 PM
الحبوبه الساجده الله يسلمك ويحفظك مازال فيه صور لكن مركز التحميل ليه يومين نحاول ماباش يحملي
أم طه الله يسلمك صحيتي وعاد أنتو اهل الشرق ماشاء الله عندكم هلبه أكلات لذيذه ومميزه واهل الكرم
وإحني في طرابلس مانعرفوهاش الأكلات هادي والحمد لله ليبيا غنيه وكل منطقه فيها مايميزها عن المناطق الأخرى وفعلا هالأكله تنفع للمناسبات بصراحه لذيذه
الحبوبه خدوج ههههه صحتين والله يسلمك وصحيتي على أحلى تقييم شورك زيني من عشاق البيشاميل والجبنه
أني أي حاجه فيها بيشاميل وجبنه نحبها زي المسقعه واللازانيا والمكرونه بالبيشاميل لما نبي ندلع روحي ندير حاجه زي هكي والبيتنجال يا عيني مميز خصوصا البابا غنوج ولما نبي نغنج روحي على قولة اللبنانيين إندير بابا غنوج أأأأأأأأأأأأأأه هههههه ما تفكرينيش
يللا سلامات كثرت دوه

مغتربة 7
11-16-2011, 10:18 PM
تسلم الايادي حبيبة

شاطئ بلا رمال
11-19-2011, 07:46 PM
أهو ياسجوده ويا تائبه لحقتكم بباقي الصور
إن شاء الله تعجبكم
مغتربه 7 الله يسلمك ياغاليه إن شاء الله حبيتيها
لازم تجربيها

أم ميوسة
11-22-2011, 09:16 PM
قنينة ما شاء الله عليها

اكلة شهية

انا مجربتها قبل بس من غير البطاطا والبادنجان مقلي

وانا زي خدوج نموت في اختراع اسمه بادنجان

تو نجربها مرة تانية ان شاء الله بطريقتك الجديدة

صحيتي

شاطئ بلا رمال
11-23-2011, 12:25 PM
مشكور مرورك أسعدني
جربيها بطريقتي ومش حاتندمي إن شاء الله
فعلا لذيذذذذذذه

ام رواسي
11-29-2011, 11:39 AM
شكلها قنينة يم يم يم
انى طريقتى تختلف عليك شوية لكن ان شاء الله انجربها طريقتك
سلم ادياتك
وصحيحة على قلوبكم

فضااوي
12-03-2011, 12:38 PM
رووووعه

ماشاء الله

تسلم الاياادي يالغلا

بنية بوها
12-06-2011, 08:49 PM
اممممممممممممم شكلها رووووووووووووووووووووووووووووعة جاري التطبيق والتقييم

sweet nona
12-06-2011, 09:45 PM
رائعة ولذيذة جدا من منظرها يكفي تعبير
تسلم ايديك

أم إيناس3
12-16-2011, 06:52 PM
يسلمو ايديك

لوتي
08-06-2016, 11:09 PM
تسلم إيدك
5 نجووم